Sherazade Laoudedj

Makrout sniwa, makrout façon baklawa
Voilà, une version de makrout qui a fait le buz il y a quelques mois sur Facebook. Oh oui, c’était la recette que tout le monde voulait tester. Alors, pour être franche avec vous, qui a l’origine de cette recette ? je n’en ai aucune idée. Celle qui l’a mise à l’honneur sur le groupe les amis de sherazade, c’était mon amie kiko benakano. Je ne sais combien de fois cette recette a été testée et approuvée par des dizaines de filles toutes aussi ravies de l’avoir réussi. Un makrout sniwa, qu’il soit fourré aux dattes ou aux fruits secs à la baklawa ,est bon et surtout super simple à réaliser. Les makrouts, que je vous transmets, sont réalisés par rihat bladi, un membre du groupe que je remercie d’ailleurs pour cette magnifique réalisation. La touche de la pâte d’amandes au dessus est super sympa. Si vous êtes amateurs de makrout, comme moi, vous allez pourvoir trouver la recette des makrouts de ma mère, makrout el koucha, makrout roulé, makrout à l’ancienne, makrout laassel, makrout tlemcen aux oeufs … eh oui !!! vous êtes bien au paradis des makrouts
40 minutes
45min
Algérienne
gateau
4personnes

Instructions :

Préparation de la pâte:
Mélangez la semoule et le beurre fondu pour bien sabler la semoule Laissez reposer toute une nuit de préférence ou minimum une heure. Ajoutez, par dessus, la levure chimique et le sel, mélangez Fouettez un peu l’oeuf et introduisez-le au mélange. Ramassez la pâte avec l’eau de fleur d’oranger et un peu d’eau. Divisez la pâte en deux et laissez reposer. Préparez, maintenant, la farce en mélangeant les amandes, le sucre et un peu d’eau de fleur d’oranger. Étalez la première boule de pâte à semoule, d’une épaisseur d’environ 5 mm, dans un moule Couvrez-la avec une couche uniforme de farce Étalez maintenant, sur du papier de cuisson, la seconde boule de semoule d’une épaisseur de 5 mm aussi, puis trans-versez la sur la farce. Appuyez délicatement pour bien adhérer la pâte à la farce. ou mettez la pâte de dattes, faite maison de préférence, que vous allez parfumer à la cannelle et clou de girofle Découpez, en vous aidant d’une règle, des makrouts de taille égale. A l’aide d’une pince, décorez, selon votre goût, les makrouts. Vous pouvez aussi décorer avec une amande entière Préchauffé votre four à 200 degrés C Faites cuire le gâteau dans un moule jusqu’à ce que le gâteau prenne une belle couleur dorée. Dés la sortie du plateau de makrout du four, arrosez le avec du sirop froid, et laissez bien absorber.

Ingrédients :

Pour la pâte
4 mesures de semoule moyenne 1 mesure de beurre fondu 1 oeuf Sel 1 sachet de levure chimique Eau de fleur d’oranger + eau pour ramasser la pâte
Pour la farce
Pâte de dattes ou comme la recette de kiko 3 mesures de cacahuètes ou amandes concassées 1 mesure de sucre Eau de fleur d’oranger

Notes :

Si vous testez cette recette, donnez moi votre avis, …. kiss  ;-)

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87 réponses

    1. auteur:
      Rihat Bladi
      type de recette:gâteaux algériens
      Cuisine:algérienne
      temps de préparation:20 mins
      temps de cuisson:45 mins
      le temps total:1 hour 5 mins
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      Ingredients
      Pour la pâte
      4 mesures de semoule moyenne
      1 mesure de beurre fondu
      1 oeuf
      Sel
      1 sachet de levure chimique
      Eau de fleur d’oranger + eau pour ramasser la pâte
      Pour la farce:
      Pâte de dattes ou comme la recette de kiko
      3 mesures de cacahuètes ou amandes concassées
      1 mesure de sucre
      Eau de fleur d’oranger
      Instructions
      Préparation de la pâte:
      Mélangez la semoule et le beurre fondu pour bien sabler la semoule
      Laissez reposer toute une nuit de préférence ou minimum une heure.
      Ajoutez, par dessus, la levure chimique et le sel, mélangez
      Fouettez un peu l’oeuf et introduisez-le au mélange.
      Ramassez la pâte avec l’eau de fleur d’oranger et un peu d’eau.
      Divisez la pâte en deux et laissez reposer.
      Préparez, maintenant, la farce en mélangeant les amandes, le sucre et un peu d’eau de fleur d’oranger.
      Étalez la première boule de pâte à semoule, d’une épaisseur d’environ 5 mm, dans un moule
      Couvrez-la avec une couche uniforme de farce
      Étalez maintenant, sur du papier de cuisson, la seconde boule de semoule d’une épaisseur de 5 mm aussi, puis trans-versez la sur la farce.
      Appuyez délicatement pour bien adhérer la pâte à la farce.
      ou mettez la pâte de dattes, faite maison de préférence, que vous allez parfumer à la cannelle et clou de girofle
      Découpez, en vous aidant d’une règle, des makrouts de taille égale.
      A l’aide d’une pince, décorez, selon votre goût, les makrouts.
      Vous pouvez aussi décorer avec une amande entière
      Préchauffé votre four à 200 degrés C
      Faites cuire le gâteau dans un moule jusqu’à ce que le gâteau prenne une belle couleur dorée.
      Dés la sortie du plateau de makrout du four, arrosez le avec du sirop froid, et laissez bien absorber.

      Répondre

  33. Bonjour,

    pourrais-je connaître le grammage pour l’eau et la fleur d’oranger que vous verser dans la semoule?

    Je peux pas cuisiner sans connaître les mesures au gramme près ^^ et j’ai bien envie de l’essayer pour Laïd In Sha Allah.

    Merci beaucoup

    Répondre

    1. hélas j’ai pas pris le temps de mesurer, en plus on ne peux jamais être tres précis, ça dépend de ta semoule
      c’est vraiment pas compliqué ma chère , je ferai une video pour ça
      kiss

      Répondre

  34. Bonjour,

    pourrais-je connaître le grammage pour l’eau et la fleur d’oranger que vous verser dans la semoule?

    Je peux pas cuisiner sans connaître les mesures au gramme près ^^ et j’ai bien envie de l’essayer pour Laïd In Sha Allah.

    Merci beaucoup

    Répondre

  41. le sirop c’est du miel melange a l’eau de fleur d’oranger ou bien celui qu’on prepare a la maison a base d’eau sucre et citron

    Répondre

  42. Bonsoir, je viens de tomber sur la recette qui me tente bien mais j’aimerais savoir à quoi correspond une mesure exactement svp.
    Merci pour la réponse.

    Répondre

  47. Bonsoir les filles, je l’ai essayé. il est vrais qu’il est bon mais je préfère toujours le traditionnelle  » à la poêle » incomparable ! ! ! , enfin, c’est mon avis ! et vous?

    Répondre

  52. Il est bien mais la déclaration elle est nul je suis désolé sa reste mon avis un makroute reste un makroute alors les fleurs en pâtes d’amande mmmm sa marche pas du tout .

    Répondre

  56. Je voudrai l’essayer ,mais j’aimerais savoir si le sirop on le prépare soit même ou bien c’est de l’assila diluée ?? Merci de me répondre car j’ai envie de le faire demain inchallah.

    Répondre

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Cuisine algérienne

Bienvenue sur mon blog : les joyaux de Sherazade. Je suis une jeune algérienne vivant en France qui a été bercée par la culture algérienne plus précisément par sa cuisine si riche et si variée.

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