Bourse de la mariée (rezmet laaroussa, رزمة العروسة ), une beauté dans la catégorie gateau algérien et précisément algérois.
La femme algéroise prépare souvent ce gâteau pour les grandes occasions (mariage, fiançailles…).
Un délicieuxgateau algerien qui porte bien son nom.
Larecette d’aujourd’hui est à base d’amandes et noix de pécan.
Mais, vous pouvez n’utiliser que les amandes.
Façonner avec une délicieuse pâte sablée et trempés dans du miel parfumé à la fleur d’oranger.
Un vrai bonheur pour les papilles et les pupilles,…
Le façonnage est simple et demande juste un peu de patience et de dextérité,
Dans le même genre, vous pouvez trouver sur le blogdziriettes (algéroise), el warda, et bien d’autres modèles.
N’hésitez pas à consulter l’index degâteaux algériens
40 minutes
Rapide
algérienne
gâteau
4 personnes
Instructions :
!Préparation de pâte
Mélanger la farine, pincée de sel, la vanille, le beurre fondu.
Frotter bien avec la paume des mains pour faire adhérer le gras.
Tamiser l’ensemble
Partager votre préparation en deux
Ramasser avec l’eau de fleur d’oranger mélangée avec votre colorant.
Il faut obtenir une pâte souple et ferme
Couvrir de film alimentaire et laisser reposer
!Pendant ce temps, préparer la farce
Mélanger les amandes, les noix, le sucre glace tamisé, le zeste de citron et l’extrait de vanille.<br>Ajouter les œufs un par un jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
La diviser en petites boules<br>Les disposer dans un plat saupoudré de sucre glace
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte avec un rouleau et finir avec la machine à pâte de 5 à 7<br>(ce travail, vous le faites pour les deux pâtes colorées séparément (pour moi la rose et la blanche)
Prenez deux emportes pièces ronds de 10 et de 12 cm
J’ai découpé des rondelles avec le 10 dans la pâte blanche et avec le 12 dans la pâte rose
Prenez un rond rose.<br>Avec un pinceau, mettre du blanc d’œuf et posez le rond blanc dessus.
Posez une boule de farce au milieu de ces deux rondelles superposées
Relevez les bords.<br>Tourbez le tout et pincez fort en laissant une partie de la farce apparente<br>Essayez d’arranger les plis
Laissez sécher
Mettre dans un four préchauffé à 150°C pendant 12 à 15 minutes (si votre four chauffe beaucoup, 10 minutes suffira)
Trempez dans le miel tiède parfumé à la fleur d’oranger à la sortie du four
Laissez égoutter
Mettre dans des caissettes
Ingrédients :
!Pour la pâte, c’est toujours la même pour moi, on change pas une équipe qui gagne,hihiihihii
250 g de farine
60 g de beurre (toujours clarifié pour moi)
Une pincée de sel
1 c à c de vanille
l’eau de fleur d’oranger pour colorer au choix
!Pour la farce
300 g d’amandes non émondées légèrement grillées, moulues finement.
200 g de noix de pécan (noix ou amandes)
300 g de sucre glace
Le zeste d’un citron
1 c à c d’extrait de vanille
Œufs, 2 ou 3 selon la grosseur
Miel parfumé à la fleur d’oranger
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10 réponses
vos recettes sont super allah iberek je vous souhaites la réussite encore et encore
merci beaucoup pour ton message, ça me fait vraiment plaisir. bisous
WAW C SUPER BEAU DE LOIN !!!!!!!!!!!!!!!!!!
merci narimen et c’est trop bon aussi, bisoussssssss
Mmmmmmm extra beau!! j’adore! Bonne nuit.
oh là là quel florilège de jolies pâtisseries !!
je viens de passer plusieurs minutes à baver devant mon écran lol !!
bisous ma belle !!
merci loulou t’est un amour, bisous
hooo ils sont trop trop beaux pour les manger!!!
bisous et belle semaine !
Tes gâteaux sont toujours de toute beauté. BRAVO!!!!!
A bientôt
merci nadji, bisous