Sherazade Laoudedj

Rezmet laaroussa
Bourse de la mariée (rezmet laaroussa, رزمة العروسة ), une beauté dans la catégorie gateau algérien et précisément algérois. La femme algéroise prépare souvent ce gâteau pour les grandes occasions (mariage, fiançailles…). Un délicieux gateau algerien qui porte bien son nom. La recette d’aujourd’hui est à base d’amandes et noix de pécan. Mais, vous pouvez n’utiliser que les amandes. Façonner avec une délicieuse pâte sablée et trempés dans du miel parfumé à la fleur d’oranger. Un vrai bonheur pour les papilles et les pupilles,… Le façonnage est simple et demande juste un peu de patience et de dextérité, Dans le même genre, vous pouvez trouver sur le blog dziriettes (algéroise), el warda, et bien d’autres modèles. N’hésitez pas à consulter l’index de gâteaux algériens  
40 minutes
Rapide
algérienne
gâteau
4 personnes

Instructions :

!Préparation de pâte
Mélanger la farine, pincée de sel, la vanille, le beurre fondu. Frotter bien avec la paume des mains pour faire adhérer le gras. Tamiser l’ensemble Partager votre préparation en deux Ramasser avec l’eau de fleur d’oranger mélangée avec votre colorant. Il faut obtenir une pâte souple et ferme Couvrir de film alimentaire et laisser reposer

Notes :

Ingrédients :

!Pour la pâte, c’est toujours la même pour moi, on change pas une équipe qui gagne,hihiihihii 250 g de farine 60 g de beurre (toujours clarifié pour moi) Une pincée de sel 1 c à c de vanille l’eau de fleur d’oranger pour colorer au choix !Pour la farce 300 g d’amandes non émondées légèrement grillées, moulues finement. 200 g de noix de pécan (noix ou amandes) 300 g de sucre glace Le zeste d’un citron 1 c à c d’extrait de vanille Œufs, 2 ou 3 selon la grosseur Miel parfumé à la fleur d’oranger

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10 réponses

  1. oh là là quel florilège de jolies pâtisseries !!

    je viens de passer plusieurs minutes à baver devant mon écran lol !!

    bisous ma belle !!

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