Réputée dans le monde entier, la gastronomie libanaise offre une variété unique de saveurs, de mets et de textures, de la simple salade au ragoût mijoté, en passant par les grillades parfumées aux épices.
Un panorama complet de toutes les traditions culinaires, des célèbres mezze aux desserts et boissons en passant par les soupes, les plats mijotés, les légumes à façon et les pains.
Un éventail des ingrédients de base nécessaires à la confection des recettes.
Aux conseils, astuces et recettes vous sont livré et qui donnent un bel aperçu de cette cuisine riche et variée: houmous, baba ghanoug, le pain libanais , la knafeh, fateh et pleins d’autres spécialités ….
Le Liban s’invite dans notre cuisne pour titiller nos papilles. En effet, la cuisine libanaise ne s’apparente pas du tout à celle des pays du Maghreb : Algérie, Maroc et Tunisie.... Read more
Les pois chiches sont très présents dans la cuisine algérienne. Ils accompagnent souvent la sauce des couscous, des tajines, des plats en sauce appelés marka mais aussi à la préparation de l... Read more
De délicieuses boulettes à la viande hachée aux amandes. Oui, oui des amandes en poudres !!!. Des boulettes super tendres avec un goût surprenant et délicieux. Vous pouvez les servir en entr... Read more
Voilà une excellente façon pour préparer le poulet avec une marinade qui sublimera cette viande et la rendra très goûteuse. La marinade est composée d’épices, la sauce de soja, de vinaigre b... Read more
Une recette de daurade aux notes orientales. Une façon originale et délicieuse pour sublimer ce noble poisson. Si vous êtes amateurs de dorade, je vous invite à voir daurade parfumée aux épi... Read more
Une délicieuse entrée, un agréable mariage entre le poulet et la pistache. Un vrai régal Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication: Il est indispensable de... Read more
De délicieux bourek à la libanaise. Des boureks à la pâte filo et cuits au four, super légers et super bons. La farce est faite avec la viande d’agneau, pignons de pin, raisins secs, froma... Read more
Recette de baba ganoush ( ghanoush) La tahini, tahineh vous connaissez ?? Cette crème faite à partir de graines de sésame broyées, avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte li... Read more
Kibbeh fleurette, une belle et savoureuse entrée libanaise, une version originale pour préparer et présenter la kibbeh. Vous pouvez aussi servir cette kibbeh en amuse bouche, c’est ex... Read more
Une recette simple et savoureuse peut accompagner du poulet ou une poêlée de légumes Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication: Il est indispensable de... Read more
Voilà un plat de boulettes, très très simple à faire, mais tellement bon Le tandoori: est un mélange d’épices utilisé dans la cuisine indienne, qui se présente sous forme de poudre fin... Read more
Pain pita libanais On aime beaucoup, chez moi, les sandwichs. De temps en temps, on se fait plaisir et on prépare ce que j’appelle des sandwichs party. Je prépare une variété de pa... Read more
Recette de pain pita libanais La pita ou le pain pita , Il est possible que le mot soit à l’origine du mot pizza. Il est aussi appelé « pain turc », « pain libanais », « pain syrien... Read more
Recette de houmous libanais Le houmous (Hommos) est une préparation culinaire du Proche-Orient. Il contient des pois chiches qui, comme toutes les légumineuses, apportent des protéines ... Read more
La namoura, gâteau libanais à la semoule Une petite virée en Liban cela vous tente ?? Je vous emmène avec moi pour découvrir un dessert ultra gourmand, la namoura. La succulente namour... Read more
Mutabal el chamandar, mezze libanais Lors de notre dernier séjour en Algérie pour la promotion du livre, avec mon amie Najat, on a essayé de trouver des endroits sympas pour manger. Je v... Read more
Recette mahalabiya aux pêches Mahalabiya, un dessert au saveurs orientales, qui nous transporte avec sa douceur et sa finesse. C’est un entremet au lait et délicat parfum de la fle... Read more
On continue avec la découverte de la cuisine libanaise. Cette cuisine riche, variée réputée pour ses mezzés, les plus connus : le houmous, les falafels, la kebbé, baba ghanouj Ma chère a... Read more
Knafek au fromage, cuisine libanaise Réputée dans le monde entier, la gastronomie libanaise offre une variété de saveurs, de mets et de textures. De la simple salade au ragoût mijoté, e... Read more
De délicieuses falafels maison que vous pouvez réaliser pour un mezzé, à accompagner avec un bon pain pita, du houmous, du baba ghanoug aussi ces classiques de la cuisine libanaise, c... Read more
De délicieuses boulettes à la viande hachée aux amandes, oui, oui des amandes en poudres!!!. Des boulettes supers tendres avec un goût surprenant et délicieux. Vous pouvez les servir en entr... Read more
Le taboulé est une salade libanaise fraîche, légère, à base de boulgour , légumes et herbes. La recette d’origine ne contient pas de poivron. Par contre, elle contient beaucoup beaucoup d’... Read more
Fatayers aux épinards, est une sorte de petit pain farci aux épinards. Cette spécialité libanaise fait partie du fameux mezzé libanais. Un repas très riche et varié avec plein de petites pr... Read more
Je ne sais pas pour vous, mais mes enfants aiment beaucoup ces deux ingrédients. Un plat qui fait l’unanimité où je ne dois pas convaincre l’un ou l’autre que c’est... Read more
Sambousseks. Une recette libanaise. Ce sont des chaussons aux fromages, délicieux et super simples à faire. C’est une pâte à pain farci avec un mélange d’oeufs durs et de fromage. J’aime bea... Read more
Une recette de kibbeh, kebbe, une entrée libanaise. Il y a plusieurs variantes de kibbeh. La version que je vous présente aujourd’hui est très simple et rapide. C’est une recette de kibbeh... Read more
Une recette très simple de cuisses de poulet préparées à la libanaise, parfumées au zaatar زعتر Une recette qui peut être accompagnée par blé à la viande hachée Le zaatar signifie littéralem... Read more
Des boulettes de poulet aux pistaches. Une recette libanaise. Une association de saveurs qui enchantera vos papilles. Des bouchées super bonnes qui peuvent être servies en entrée ou pour une... Read more
Voilà une recette de pâté de viande à la libanaise. Une viande hachée bien parfumée à la cannelle et qui reste très tendre. Cette saucisse de viande se sert aussi bien en entrée, qu’en pla... Read more
