Sherazade Laoudedj

Boulettes de poulet aux pistaches
Une délicieuse entrée, un agréable mariage entre le poulet et la pistache. Un vrai régal.
15 min
Rapide
Cuisine libanaise
Entrée
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Dans une jatte, tout mélanger : poulet , chapelure, pistaches, œuf, curcuma, cannelle, coriandre, farine, huile d’olives.
  • Prélever le mélange par cuillerées.
  • Former des boulettes et les rouler dans la farine.
  • Chauffer l’huile à feu vif.
  • Faire rissoler plusieurs boulettes à la fois, en les retournant fréquemment.
  • Les égoutter sur du papier absorbant.

Notes :

Ingrédients :

  • 375 g de poulet haché
  • 3/4 de bol de chapelure
  • 1/3 de bol de pistaches décortiquées, hachées
  • 1 œuf légèrement battu
  • 1/2 c à c de curcuma en poudre
  • 1/2 c à c de cannelle en poudre
  • 1 c à s de graines de coriandre moulues
  • 1/2 bol de farine
  • 2 c à s d’huile d’olives

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