Le Liban s’invite dans notre cuisine pour titiller nos papilles. En effet, la cuisine libanaise ne s’apparente pas du tout à celle des pays du Maghreb : Algérie, Maroc et Tunisie. Elle est avant réputée pour ses mezzés, le plus célèbre au houmous, les falafels, la kebbe, purée d’aubergines avec le baba ghanouj, mais aussi boureks, le fateh, la pâtisserie knafeh au fromage, namoura,  pain libanais,… C’est une cuisine riche et variée qui est un vrai plaisir pour les amateurs de saveurs lointaines. Elle a fait son petit chemin pour s’étendre peu à peu dans de nombreux pays et on en est bien heureux. En tout cas, je suis sous le charme de ce pays, ses recettes, parfums,… hummm. Je vous propose un double plaisir avec ces samboussek et fatayers. Ce sont des petits chaussons, dont la pâte est faite maison, avec une farce légère et suave. La première est garnie de fromage et la seconde aux épinards. Vous pouvez les présenter en entrées pendant le mois de ramadan ou lors d’un repas afin de surprendre votre famille, convives ou amis avec des mets d’ailleurs. Oh, vous pouvez faire en plus… en leur proposant un repas libanais. Pour ma part, ma famille est toujours ravie quand je leur fais la surprise d’un menu dépaysant. Ce sera un succès assuré comme ce fut le cas de l’équipe de samira TV lors de leur réalisation dans mon émission « Lamset Chahrazad ».