Sherazade Laoudedj

Boulettes de viande hachée aux amandes
De délicieuses boulettes à la viande hachée aux amandes. Oui, oui des amandes en poudres !!!. Des boulettes super tendres avec un goût surprenant et délicieux. Vous pouvez les servir en entrée chaude ou froide ou même en accompagnement d’un plat végétarien…
25 min
20 min
Cuisine libanaise
Plat
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Trempez le pain dans l’eau chaude, Après environ 10 minutes, le presser fortement puis le mettre dans un saladier.
  • Mélangez les oignons grillés (ou émincés et cuits), la viande haché, amandes en poudre, l’œuf, le jaune d’œuf au pain.
  • Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  • Salez, poivrez et ajoutez le persil.
  • Formez des petites boulettes avec la pâte.
  • Chauffez l’huile et faites dorer les petites boulettes.
  • Servez chaud ou froid.

Notes :

Ingrédients :

  • Un petit pain de la veille
  • Oignons grillés ou 2 oignons émincés (que l’on fait revenir dans l’huile d’olives jusqu’à de qu’ils deviennent translucides)
  • 500 g de viande hachée
  • 350 g d’amandes en poudre
  • 1 œuf
  • 1 jeune d’œuf
  • Sel, poivre
  • 3 c à s de persil plat frais haché
  • De l’huile

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29 réponses

  1. Ces boulettes de viande hachée aux amandes sont un délice!Les explications claires et détaillées facilite la préparation.Un grand BRAVO pour ce beau travail de gastronomie.Merci,votre blog est sensationnel!

    1. La recette des boulettes .super bonne
      Mercis.
      Sauf moi je trompe mon pain dans un peu lait est c’est aussi bon et tendre.

  2. waaaaw effectivement c surprenant de la viande hachee avec des amandes mais je suis sure que le gout doit etre agreablement delicieux !!!!

    merci pour tes beaux partages ma belle

    Bizzz et douce nuit !!!

  3. j adore

    bravo ma belle pour ces magnifiques boulettes elles ont l air succulentes et bien gourmandes je note la recette pour la tester ça me donne envie de te piquer quelques une et de m enfuir avant que les autres viennent

    bises ma belle et douce nuit

    latifa

  4. Bonjour…Ettonnant et originale ces boulettes de viande aux amandes un plat très appétissant, une recette très intéressante que je vais m’empresser de cuisiner. Merci de nous faire partager toutes ses jolies recettes et de nous faire découvrir de nouvelles saveurs.

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