Sherazade Laoudedj

Pain pita fait maison
La pita ou le pain pita ,  Il est possible que le mot soit à l’origine du mot pizza. Il est aussi appelé « pain turc », « pain libanais », « pain syrien » ou « pain arabe », bien que le pain soit différent selon les régions. La pita est aussi le pain qui est mangé durant la période du Ramadan en Turquie, appelé Pita du Ramadan. Il accompagne à merveille les mezze : houmous, falafels, ou même le baba ghanouj , cette délicieuse crème d’aubergines à la tahini , yummy un pure délice.
20 min
5 min
Classique
Pate
4personnes

Instructions :

Première étape
Dans une jatte, mélanger eau, sucre et levure Laisser reposer 5 minutes dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’une mousse apparaisse Mettre la farine, l’huile et le mélange levure dans un mixeur Mixer rapidement, jusqu’à la formation de pâte homogène Travailler la pâte sur une planche bien farinée, jusqu’à ce qu’elle soit élastique, non collante. Mettre la boule dans une jatte huilée, la recouvrir d’un film alimentaire, puis d’un torchon propre Laisser reposer dans un endroit tiède, 20 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte double de volume Presser la pâte pour évacuer l’air La diviser en 12 boules Les étendre au rouleau en galettes de 5 mm d’épaisseur Les disposer sur une plaque huilée et les badigeonner d’eau Laisser encore lever 20 minutes Préchauffer le four à 250 °C Si les galettes se sont desséchées, les humecter à nouveau Passer au four 4-5 minutes, la galette de pita doit être souple, peu colorée, légèrement soufflée et creuse On peut la déguster froide ou chaude fourrée : houmous, falafel, caviar d’aubergines,

Notes :

Ingrédients :

1 sachet de levure 375 ml d’eau tiède 1 c à c de sucre en poudre 3 et 1/2 bols de farine de blé 2 c c à s d’huile d’olive 1 c à c de sel rase

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18 réponses

  1. Hmm avec du caviar d’aubergines je dis na3am.

    ps : merci d’avoir accepter ma participation malgré le retard encore dsl. hate de voir toutes les autres participations.

    Bon mercredi chez moi c la course lol je file

  2. Hmm avec du caviar d’aubergines je dis na3am.

    ps : merci d’avoir accepter ma participation malgré le retard encore dsl. hate de voir toutes les autres participations.

    Bon mercredi chez moi c la course lol je file

  3. Bonjour

    je viens d suivre cette recette, elle est très facile, le seul hic c est qu il n y a pas de sel le pain est fade.. dommage la texture est bien!

    1. ohhh laaa, c’est un oublié, depuis le temps j’ai pas remarqué que j’ai oublié de noter le sel. Merci je viens de le mettre. Dans tous les pains il y a forcement du sel, si non effectivement c’est fade
      bisous

  4. J’aimerais essayer cette recette. J’en ai déjà mangé mais jamais fait. Par contre, je suis un peu perdue avec les 3 1/2 bols de farine. Serait-il possible de savoir quel est l’équivalent en ml ou g ?
    Merci

  5. Ah je retiens !! C’est l’un de mes pains fétiches et je me suis toujours dit qu’il faudrait que je m’y mette ! Merci pour cette recette 🙂

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