Les pois chiches sont très présents dans la cuisine algérienne.
Ils accompagnent souvent la sauce des couscous, des tajines, des plats en sauce appelés marka mais aussi à la préparation de la calentica.
Ils sont séchés on les appelle alors lablabi.
Aujourd’hui, la recette dont je vais vous parler est une entrée ou comme vous l’avez deviné le pois chiche est l’ingrédient principal.
Il s’agit du houmous qui se décline sous différentes variantes dont la plus connue est celle du Moyen-Orient.
Mais, aussi celle d’Adrar oasis située au sud-ouest algérien dont la variante est connue sous le nom d’houmous zitouni.
6 réponses
Tu me donnes envie d’en faire!
Ah, super.
Allez, tu n’as plus qu’à t’y mettre.
Tu ne le regretteras pas, c’est un délice.
Merci
hummmmmmmmmm sa donne envie
Tant mieux hhh.
C’est un vrai délice.
Je te la conseille.
Merci pour ton message
Merci!! Svp c quoi au juste le tahini , et pensez vous que je peux le trouver en algerie??? Merci
J adore!!! Merci