Une recette de daurade aux notes orientales.
Une façon originale et délicieuse pour sublimer ce noble poisson.
Si vous êtes amateurs de dorade, je vous invite à voir
daurade parfumée aux épices panch phoran, daurade au fenouil et ail en chemise, daurade royale aux olives
Dans cette recette, on utilisera le tahini: طحينة
Le tahini, tahina, téhina ou tahiné est une crème de sésame.
Préparation orientale faite à partir de graines de sésame pressés, mélangées avec un peu d’eau, jusqu’à obtenir une pâte lisse.Le tahini est très riche en calcium et en phosphore et a un goût de noisette amère à l’état pur.
C’est un condiment très employé dans la cuisine orientale, et s’utilise dans l’houmous, le baba ganousch, les brochettes, les sauces, le pain, le halva, et les gâteaux.
Il se prépare aussi en trempette dessert en le mélangeant avec la mélasse, le pekmez ou le miel, ou même encore (à Montréal) le sirop d’érable et le sirop de datte (en Libye).On peut le trouver dans les rayons des épiceries orientales (Proche/Moyen/Extrême Orient). source : Wikipédia
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- 1 belle daurade vidée et écaillée
- 4 c à s de tahina (crème de sésame)
- Le jus de 1 citron
- 2 oignons émincés
- 1 c à c de cannelle
- 1 c à c de cumin
- Sel, poivre du moulin
- Des rondelles de citron
- Préchauffez le four à 220°C (th.7)
- Ajoutez la cannelle, le cumin au oignons Salez, poivrez Mettre dans un plat allant au four.
- Déposez le poisson sur les oignons.
- Délayez la tahina avec le jus de citron mélangé avec une tasse d’eau. Étalez cette préparation sur le poisson
- Enfournez et faites cuire 50 minutes.
Bonne réalisation et bonne dégustation
14 Comments
Catalina
je l’ai fait, c’est exquis, merci pour la recette
https://leblogdecata.blogspot.fr/2017/10/daurade-la-libanaise.html
sherazade
Bonjour Catalina,
Super.
Je reviens de ton site….
Hummm, un vrai délice.
Merci
Bises
isy
très jolie recette, ça a l’air super bon
bonne journée, bises
Cupcakes en folie et autres douceurs
WAW magnifique cette daurade!!! Miam miam!! Bisous
Wafia
Une trés bonne façon de cuisiner ce poisson, assez innovant comme recette, bravo
Bonne soirée.
Bises.
Loulou
jolie recette ! j’adore le goût du sésame !
bises
salima
le poisson c’est bon !
bouchra
très appétissant ma chère
Yummyfood
Merci pour cette belle recette !!!
Bisous
sandy
je suis pas très poisson ! mais ça m’a l’air très appétissant !
sandy
gridelle
une idée bien savoureuse! j’ai vraiment très envie de gouter!! bonne journée
boubou
coucou, cela doit être bon comme ca et ca change. Bonne journée biz boubou
la nonna
super belle ta recette
dalila
humm tu ma donner faim même à cette heure si loll
sa doit extra extra bon,merci
bizzzzz