De délicieuxbourek à la libanaise.
Des boureks à la pâte filo et cuits au four, super légers et super bons.
La farce est faite avec la viande d’agneau, pignons de pin, raisins secs, fromage et parfumée à la coriandre et à la menthe.
La cuisson au four est très intéressante et donne des boureks diététiques et sains.
30 min
20 min
Cuisine libanaise
Entrée
4personnes
Instructions :
Première étape
Chauffer deux cuillères à soupe d’huile dans une poêle.
A feu moyen, laisser dorer l’oignon et les pignons.
Ajouter la viande et la faire revenir à feu moyen, 5 à 10 mn, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que presque tout le liquide soit évaporé.
Retirer du feu et laisser un peu refroidir.
Ajouter les raisins, le fromage, la coriandre, la menthe, le poivre.
Saler, poivrer et mélanger.
Prendre votre feuille à filo.
La plier en deux.
La badigeonner avec du beurre.
Mettre un peu de farce.
Façonner un rouleaux comme pour les boureks.
Préchauffer le four à 190°C.
Tapisser une plaque à four d’un papier sulfurisé.
Disposer vos rouleaux sur la plaque.
Les badigeonner de beurre.
Mettre au four.
Laisser cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Servir chaud ou froid.
Ingrédients :
500 g de viande hachée d’agneau
1 oignon émincé
1/3 de bol de pignons de pin
1/4 de bol de raisins secs, hachés
1 bol de fromage râpé
2 c à s de coriandre hachée
2 c à s de menthe hachée
2 c à s d’huile d’olives
1 c à c de poivre moulu
375 g de pâte filo
85 g de beurre (du beurre clarifié pour moi-ghee-)
Avez vous envie d’une recette express, diététique...
40 réponses
Salem sherazade j’aime beaucoup vos recettes d’ailleurs j’essai pas mal elles sont tout réussi par exemple لعرايش.cetais très bon et fondant.personnellement j’apprend pas mal de choses de vos recettes. Merci.
Cordialement
Karima Anas.
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40 réponses
Salem sherazade j’aime beaucoup vos recettes d’ailleurs j’essai pas mal elles sont tout réussi par exemple لعرايش.cetais très bon et fondant.personnellement j’apprend pas mal de choses de vos recettes. Merci.
Cordialement
Karima Anas.
Chère Karima,
Je suis vraiment touchée par ton message.
Quel plaisir de te lire et de ressentir ta joie de réaliser mes recettes.
C’est une fierté pour moi.
Merci
Très bon mais personnellement je cuit toujours mes bourek au four je les badigeone avec du beurre ramolli avant il sont plus léger
super, ça nous évite de manger trop gras. merci.
Inaya Lilya
ça a l’air bon ?
Va sur la page
C’est vrai les bourek au four c meilleur, beaucoup moins d’huile, et la votre elle est .
A alger on met du persil au lieu du coriandre et de la menthe
Tu es une bonne cuisiniere chapeaux
Faut aimer le sucré salé… perso j’aime pas .
Bella tout moi.
Parfait pour le ramadan inchallah
j’adore merci pour la recette
merci
Merci pour la recette ma chère.
j’adoooooooore
Hram alik
Haha y3adbou fina 😉
Keche recupes
ce mercredi! toi t’es déjà en récupe … Veinard 😉
Les meilleurs !
slt sheraz como en fair la pâte filo stp la rucette merci
C quoi la pâte filo
Pâte comme les feuilles de brick mais en beaucoup plus fine
On les trouve où merci
Tu les trouves chez l’épicier arabe ou turc et aussi à carrefour et Auchan au rayon des pâtes feuilletées ?
Salma Bourahla c’est pas mal 🙂
mmmm pour ramadan
Hayline
Merci pour cette belle recette ! bon lundi;
Merci à toi pour ton message
C’est très gentil
Bonjour shahrazed,je veux vous demander la recette de la pâte filo, je veux la préparer à la maison!
Excellent et ont l’air bon , je les ferais pour ramadhan inchaallah
merci pour vos idées et gout et surtout votre joie de vivre.
Je suis vraiment touchée par votre message
C’est très gentil
Merci
Ils me font envie tes boureks !
Super…
J’en suis ravie…
C’est aussi le but hhhh
Merci pour ton message
J’aime beaucoup cette recette !!!! Lahyehtek sahha.Bisous
chokran hanouna, bisous
merci , biz