Tajine tunisien à la pâte feuilletée La cuisine tunisienne est riche en saveurs variées et gourmandes. Le blé, les viandes et les fruits de mer sont les ingrédients forts de cette cuisine. A... Read more
La coca algérienne à la pâte feuilletée est une spécialité de la cuisine algérienne par excellence. Une sorte de pizza couverte, croustillante et bien dorée, qui a fait, et qui continue touj... Read more
Le bourek est une spécialité traditionnelle algérienne très appréciée. Il est inséparable de la chorba de ramadan, et se prépare quotidiennement durant le mois sacré sous une f... Read more
Une entrée super sympa et facile à réaliser. Soufflé tunisien que j’ai préparé dans mon émission adwak magharibia et qui a un grand succès chez moi, mon mari et mes loulous adorent e... Read more
Recette sandwich express Si vous êtes du genre qui n’aime pas passer beaucoup de temps dans la cuisine, il n’y a rien de mieux pour vous que les recettes express: vite fait bien fait,... Read more
l’origine du mot « Bouzelouf » ? Figurez-vous que ce mot est 100% français ! Vous n’êtes pas convaincu ? Vous avez peut- être raison maintenant, mais , vous ne le serez plus , surement à l... Read more
pâtes à l’italienne, gratin de pâte à la bolognaise Cette recette de rigatoni (pâtes) cuite au four consiste à cuire des pâtes et les mélanger à une sauce à la viande savoureuse, puis... Read more
Tajine kefta petits pois et fèves ce qui me plait dans une recette de tajine c’est qu’il s’agit d’ un plat qu’on peut concocter rapidement à partir de ce qu’on a dans le frigo sans se faire... Read more
Recette de karantika, hami, karan La calentica, en arabe كرنتيكا, est un plat algérien à base de farine de pois chiches, ayant l’aspect d’un flan qui se consomme chaud de préfé... Read more
Quel était le plat préféré des Tlemceniens ? S’il me faut citer une ville marquée de par sa culture, de par les réfugiés Andalous, c’est bien celle de Tlemcen comme d’ailleurs à... Read more
