Ah les boulettes, les fameuses boulettes de kefta! pas une table algérienne, sans ces keftas marinées tellement savoureuses.
Elles sont confectionnées à partir d’épices, herbes et condiments selon un dosage savant propre à chaque famille.
Mais comme je vous aime tellement, je vous propose d’entrer dans la caste des détenteurs de ce secret séculaire… Vous aurez la charge de le garder jalousement et ne le partager qu’avec vos amis, familles…
Et gare à celui ou celle qui ne respecterait pas cette promesse : on ne sait pas ce qu’il lui sera appliqué comme sentence, mais brrrrr… je ne préfère pas savoir!!!
On les accompagne généralement de la tchekchouka, cette ratatouille algérienne si prisée surtout quand arrivent le printemps et l’été.
15
15 mn.
cuisine algérienne
plat
6personnes
Instructions :
Préparez la sauce :
Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles<br>Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olives
Épluchez la tomate et coupez-la en petit dés (vous pouvez utiliser la tomate en boite surtout quand ce n’est pas la saison des tomates)<br>Ajoute-laz dans votre marmite
Ajoutez l’ail<br>Faites revenir encore un peu jusqu’à ce que la tomate commence à lâcher son jus
Ajoutez le concentré de tomates<br>Mélangez bien
Arrosez avec 1/2 verre d’eau et laissez mijoter
Si vous trouvez que cela manque de sauce, vous pouvez en ajouter mais juste ce qu’il faut
Préparez pendant ce temps les boulettes :
Dans un petit saladier, mettez la viande, les épices, la farine, le persil hachée<br>Mélangez bien
Faites des petits boules de la taille d’une noix
Frire ces boulettes de viande hachée dans de l’huile chaude
Réservez dans une assiette
Quand vos oignons sont cuits et bien tendres, ajoutez les boulettes pour qu’elles absorbent la sauce, juste quelques minutes<br>Puis, éteignez le feu
Désolée pour ma réponse tardive…
Vous pouvez tout à fait les accompagner de riz, frites… ou légumes si vous souhaitez que ce soit plus léger…
Tout dépend de vos goûts.
Merci
Nom ya pas de soucis je comprends rabi y3aounek bcp de réussite inchalah c’était sur une recette de caille farcis c passé sur la chaîne de samira mais j’ai pas vu merci bcp pour votre gentillesse
Magnifiques tes Kefta ma chère Sherazade. Tu es vraiment si aimable de partager tes recettes avec nous, les passionées de cuisine. J’apprécie ta façon de faire que pour toutes celles qui aiment vraiment la cuisine et qui ont la volonté d’apprendre peuvent avoir tout le matériel a portée de main que tu met pour nous avec des heures et des heures de travail et de tests à essayer les recettes pour nous offrir le mieux du mieux.
Merci de tout coeur
Lucie
Merci Lucie pour ton messsage, ça me fait chaud au coeur. J’essaye de faire de mon mieux pour partager cette passion , meme si ce n’est pas toujours facile. Mais quand je lis un message comme le tien, je me dis tous les efforts sonr recompensés ,
n’hasite pas à partager ton avis sur les recettes, bisous
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48 réponses
avec quoi on peut les accompagner les boullettes s’il vous plait
Bonjour,
Désolée pour ma réponse tardive…
Vous pouvez tout à fait les accompagner de riz, frites… ou légumes si vous souhaitez que ce soit plus léger…
Tout dépend de vos goûts.
Merci
اطباق في قمة الروعة نرجو منكم افادتنا بالخطوات المتبعة للتحضير
Le tadjine préféré pr moi merci ichahi.
merci
mmm j’aime bien
Vous êtes admirable…. L’Algérie est fière de vous shérazed
Oui c bien vos recettes les joyeux de cherazad mais c domage a chaque fois je vous pose des questions sur qulq recette et jai pas yu de réponse
Désolé je suis un peux occupée ces jour ci dites moi ?!!!
Nom ya pas de soucis je comprends rabi y3aounek bcp de réussite inchalah c’était sur une recette de caille farcis c passé sur la chaîne de samira mais j’ai pas vu merci bcp pour votre gentillesse
Délicieux
Hum avec un bon pain maison !
فيك تبعتلي الوصف كيف يعمل الكرب
http://www.aufeminin.com/cuisine-equilibree/creme-chantilly-s752721.html
trés belle et trés bonne recette sur
hummm à tester
pour moi lasagnes et croquettes de choux fleurs
pour moi lasagnes et croquettes de choux fleurs
Chez moi ce soir lasagne au four
Nous c gratin de chou fleur escalopes de dainde salade verte en dessaire des fraises
hummm j’adors recette que je vais faire demain inchallah
Salade d’artichaut gigot d’agneau au four
Xpdrrrr on bouffe ici ! Mdrrr
Machalah c bo !
Lyly Amar
NN NN pas ca ma chérie dsl
riz pilaf persil conté
moi c trida
Tiramisu chez moi 🙂
pour moi poulet au four, ça donne envie ton plat, je le programme demain incha allah
moi c’est simple hamburger maison avec votre pain , merci pour la recette
c est brik
Nous c’est
Nous c’est
Nous c’est
Poulet rôti avec légumes en vapeur et des pâtes pour les plus petits voilà
Poulet rôti avec légumes en vapeur et des pâtes pour les plus petits voilà
Poulet rôti avec légumes en vapeur et des pâtes pour les plus petits voilà
Je n’en ferais qu’une bouchée de ces boulettes, j’adore ça!
une assiette colorée mais surtout pleine de saveurs, tout pour me plaire 🙂 bisous !
Font vraiment très très envie ces boulettes
Merci Agnès , j’espère que tu va bien, biz
trés bonne boulettes, et j’ai beaucoup aimé tes photos merci ma belle et bonne soirée
merci amel, biz
un joli plat plein de soleil et de saveur.
Un bon petit plat comme je les aime , biz
Magnifiques tes Kefta ma chère Sherazade. Tu es vraiment si aimable de partager tes recettes avec nous, les passionées de cuisine. J’apprécie ta façon de faire que pour toutes celles qui aiment vraiment la cuisine et qui ont la volonté d’apprendre peuvent avoir tout le matériel a portée de main que tu met pour nous avec des heures et des heures de travail et de tests à essayer les recettes pour nous offrir le mieux du mieux.
Merci de tout coeur
Lucie
Merci Lucie pour ton messsage, ça me fait chaud au coeur. J’essaye de faire de mon mieux pour partager cette passion , meme si ce n’est pas toujours facile. Mais quand je lis un message comme le tien, je me dis tous les efforts sonr recompensés ,
n’hasite pas à partager ton avis sur les recettes, bisous
délicieux mon mari adore