Aujourd’hui, j’ai envie de parler madeleines. Cette petite douceur a toujours autant de succès auprès des petits et des grands pour son moelleux et sa légèreté.
La plus célèbre est bien la madeleine de Commercy.
Ses parfums sont indénombrables avec une touche citronnée, chocolatée, nature, orange, banane, miel,… amandes, noix,…
Vous pouvez les décliner indéfiniment…
Il y a également les versions salées qui sont un vrai délice au poulet, dinde, saumon, fromage, thon, chorizo, cachir, courgettes, tomates, poivrons,…
Vous voyez… il y en a pour tous les goûts…

Voilà où je voulais en venir hhhh.
C’est bien une délicieuse madeleine salée que je vous propose avec une farce qui allie couleur et onctuosité.
En effet, la macédoine et la crème se marie à merveille pour nous régaler les papilles sans oublier la touche fondante du fromage.
Elle est accompagnée d’une délicieuse sauce.
Ces madeleines s’apprêtent à toutes les occasions : en entrée, buffet, pique nique,… et même pendant le mois de ramadan pour changer des bricks, boureks, feuilletés,…
Je les trouve très sympathiques et si savoureuses qu’on pourrait juste les accompagner d’une délicieuse salade.
Ce plat complet serait idéal, pendant la période estivale, quand on désire manger léger.

On a passé un agréable moment à les déguster lors de leur réalisation dans mon émission sur samira TV.

Je vous recommande de la tester. C’est un vrai régal qui a autant de succès auprès des petits et des grands.

Les fruits et légumes sont des alliés de notre santé. Ils sont riches en vitamines, minéraux, fibres, antioxydant. Indispensables pour préserver notre organisme et réduire les risques de cancer, d’obésité, maladies cardiovasculaires,… (source doctissimo).

Madeleines salées

Ingrédients :

1 boite de macédoine

5 œufs

90 g de crème 35 % MG

90 g de gruyère râpé

2 cuillères a soupe de basilic

1 cuillère a soupe de persil

sel

poivre

Coulis

20 cl de coulis de tomates

1 cuillère a café de vinaigre

4  cuillères d’huile d’olive

sel et poivre

Bouchée salée, madeleine à la macédoine

Préparation :

Battre les œufs,  ajouter tous les ingrédients et bien mélanger.

Verser dans les empreintes et cuire 20 minutes à 180° C

Pendant ce temps, préparer le coulis en mélangeant tous les ingrédients.

Servir les flans bien frais avec le coulis

Amuse bouche salé

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Bouchée salée, madeleine à la macédoine

 

auteur:

Les joyaux de sherazade

type de recette: Entrée

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Ingredients

• 1 boite de macédoine
• 5 œufs
• 90 g de crème 35 % MG
• 90 g de gruyère râpé
• 2 cuillères a soupe de basilic
• 1 cuillère a soupe de persil
• sel
• poivre

Coulis

• 20 cl de coulis de tomates
• 1 cuillère a café de vinaigre
• 4 cuillères d'huile d'olive
• sel et poivre

Instructions

1. Battre les œufs,  ajouter tous les ingrédients et bien mélanger.
2. Verser dans les empreintes et cuire 20 minutes à 180° C
3. Pendant ce temps, préparer le coulis en mélangeant tous les ingrédients.
4. Servir les flans bien frais avec le coulis

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