Poulet au riz façon paella ( Arroz con pollo)

poulet au riz façon paella

Me voici de nouveau, revenant vers vous avec encore un autre repas facile à faire. Cette fois, j’ai une recette incroyable d’arroz con pollo espagnol (poulet avec riz). Le poulet et le riz au safran sont cuits ensemble avec des poivrons rouges, des oignons et des pois pour faire un délicieux repas assez raffiné pour la compagnie mais assez facile à préparer pendant un soir de semaine chargée.

Arroz con Pollo se traduit par du poulet et du riz, c’est un plat très populaire dans les cuisines espagnoles et latino-américaines. Il est similaire à la paella et contient du poulet, du riz jaune et des légumes. En Espagne, le riz est coloré en jaune avec le safran épicé mais ici j’ai utilisé du curcuma, plus simple à avoir sous la main. Dans les pays d’Amérique latine, le rocou est utilisé pour rendre le riz jaune.

Cette recette de l’Arroz con Pollo espagnole est un plat savoureux,  rempli de cuisses de poulet tendres, de riz crémeux au curcuma ou safran  et de légumes – le dîner parfait, rapide et facile!

J’adore les dîners simples, et ce plat de poulet et de riz est un repas complet dans une seule casserole. Vous pouvez personnaliser votre Arroz con Pollo selon les goûts de votre famille en ajoutant différents légumes et assaisonnements.

Cette recette utilise également un riz à grains courts. Si vous voulez être vraiment authentique, procurez-vous du riz Calasparra, c’est ce qu’ils utilisent en Espagne. Sinon, vous pouvez utiliser un riz arborio, un riz perlé ou un riz calrose, qui est le riz à grains courts bon marché disponible plus facilement ( si non entre nous prenez du basmati ça sera aussi bon…).

Ce plat est parfait tel que, ou si vous souhaitez compléter un peu plus le repas, vous pouvez le servir avec une salade verte ou une du pain croustillant.

Oh, et bien sûr, c’est toujours un bonus d’avoir un repas en un seul plat avec moins de vaisselle ce qui veut dire moins de nettoyage.

Le riz, aliment ami de la santé, est un aliment riche en fibre qui contient à la fois des
vitamines et des minéraux, des fibres, des glucides, des protéines et qui doit être consommé le
plus souvent pour ses valeurs nutritives. Dans la recette d’aujourd’hui j’ai utilisé le basmati
qui est une variété spéciale de riz qui a beaucoup moins de matières grasses que la plupart des riz

Avec le poulet au riz façon paella, oubliez les ingrédients trop chers, cuisinez petit budget et
laissez-vous emportez par un plat riche en saveurs et gourmand.

INGRÉDIENTS

5 cuisses de poulet avec la peau
Sel et poivre

curcuma
2 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 oignon moyen finement haché
1 poivron rouge en lamelles ( pour moi c’était congelé cette fois ci )
2 cuillères à café d’ail émincé
1 feuille de laurier
2 tasses de bouillon de poulet et plus si nécessaire
1 tasse de riz rond
2 cuillères à soupe de persil haché facultatif
3/4 tasse de pois surgelés décongelés

INSTRUCTIONS

Assaisonner le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.

Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le poulet, côté peau vers le bas, jusqu’à ce qu’il soit doré, de 4 à 5 minutes.
Retourner et cuire jusqu’à ce les cuisses soient bien dorées ; transférer dans une assiette.
Réduire le feu à moyen et cuire l’oignon, le poivron rouge et l’ail, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, de 5 à 7 minutes.

Incorporer , sel, poivre curcuma et les feuilles de laurier.

Ajouter les cuisses de poulet, le bouillon et le riz; porter à ébullition.
Couvrez la casserole. Cuire au four pendant 30 minutes.
Retirez la casserole du four. Incorporer les petits pois au riz et poursuivre la cuisson de 5 minutes
Garnir de persil et servir.

5.0 from 1 reviews

Poulet au riz façon paella

 

auteur:

Les joyaux de sherazade

type de recette: poulet au riz

Cuisine: espagnole

temps de préparation: 10 mins

temps de cuisson: 30 mins

le temps total: 40 mins

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Ingredients

• 5 cuisses de poulet avec la peau
• Sel et poivre
• curcuma
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 oignon moyen finement haché
• 1 poivron rouge en lamelles ( pour moi c'était congelé cette fois ci )
• 2 cuillères à café d'ail émincé
• 1 feuille de laurier
• 2 tasses de bouillon de poulet et plus si nécessaire
• 1 tasse de riz rond
• 2 cuillères à soupe de persil haché facultatif
• ¾ tasse de pois surgelés décongelés

Instructions

1. Assaisonner le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.
2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le poulet, côté peau vers le bas, jusqu'à ce qu'il soit doré, de 4 à 5 minutes.
3. Retourner et cuire jusqu'à ce les cuisses soient bien dorées ; transférer dans une assiette.
4. Réduire le feu à moyen et cuire l'oignon, le poivron rouge et l'ail, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 5 à 7 minutes.
5. Incorporer , sel, poivre curcuma et les feuilles de laurier.
6. Ajouter les cuisses de poulet, le bouillon et le riz; porter à ébullition.
7. Couvrez la casserole. Cuire au four pendant 30 minutes.
8. Retirez la casserole du four. Incorporer les petits pois au riz et poursuivre la cuisson de 5 minutes
9. Garnir de persil et servir.

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