Halwat tabaa (taba3) حلوة الطابع, , l’un des gâteaux algériens les plus populaires en Algérie, super simple à faire et super bon.
Je vous mets la version traditionnelle ainsi que la mienne.
Dans mes petits gâteaux, j’ai remplacé l’huile avec du beurre et de l’huile d’olive que j’ai parfumés à l’anis.
Croyez-moi ce n’est pas bon mais super méga bon.
On ne sens pas le goût de l’huile d’olive et cela les rend légers.
Ils sont croquants et fondants dés qu’on les trempe dans notre boisson,… et le gout de l’anis hmmmmm. Testez et vous m’en direz des nouvelles…
30 min
25 min
algérienne
gâteau
4personnes
Instructions :
Première étape
Dans une cuvette, versez le gras, les œufs entiers, le sucre et les graines de sésames ou l’anis
Travaillez bien le tout avec la paume de la main
Ajoutez la levure
Puis versez progressivement la farine en amalgamant avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène ( vous n’avez pas forcement besoin de toute la farine, d’où l’importance de l’ajouter petit à petit)
Coupez un morceau de cette pâte
Étalez-la au rouleau sur une épaisseur d’1/2 cm environ
Découpez-la à l’emporte-pièce ou à défaut à l’aide d’un verre
Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque au four couverte de papier sulfurisé, espacez les pièces.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de toute la pâte
Dorez-les avec un pinceau avec l’œuf mélangé au lait
Saupoudrez la surface de perles colorées, si vous le souhaitez
Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 20 à 25 min environW
Ingrédients :
500 g de farine
3 œufs
12,5 cl d’huile
125 g de sucre semoule
1 sachet de levure chimique
1 bonne poigneée de grains de sésame
1 œuf avec 1 c à s de lait pour la dorure
!Pour ma version :
Remplacez l’huile avec un mélange de beurre et de l’huile d’olive
Remplacez les graines de sésames par l’anis
Utilisez des perles colorées pour la décoration
Notes :
Dans une cuvette, versez le gras, les œufs entiers, le sucre et les graines de sésames ou l’anis
Travaillez bien le tout avec la paume de la main
Ajoutez la levure
Puis, versez progressivement la farine en amalgamant avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène ( vous n’avez pas forcement besoin de toute la farine, d’où l’importance de l’ajouter petit à petit)
Coupez un morceau de cette pâte
Étalez-la au rouleau sur une épaisseur d’1/2 cm environ
Découpez-la à l’emporte-pièce ou à défaut à l’aide d’un verre
Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque au four couverte de papier sulfurisé, espacez les pièces.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de toute la pâte
Dorez-les avec un pinceau avec l’œuf mélangé au lait
Saupoudrez la surface de perles colorées, si vous le souhaitez
Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 20 à 25 min environ
Très bonne recette ça reste mes gâteaux préférés avec le kaâk de Tlemcen
les proportions sont toujours exactes et pour toutes les recettes
Merci pour ce partage Sherazade
Ce sont nos peferés chez nous pas de chichi surtout avec le café muhmmm ma mere en fait par 3 kg de farine… Lolll
On connait pas le nom du coup on les appelles les gateaux de coeurs…
bonjour sharazade, à oran ce gâteau on l’appelle » torno » c’étais le gâteau des pauvres ma mère me disais, parce que il étais fait juste avec l’huile, oeufs, surcre et farine et pas de décoration dessus, mais badigeonner avec le jaune d’oeuf, ça rappelle notre enfance et des beaux souvenirs, merci beaucoup.
merci pour cette recette, on tourne on tourne, on cherche et on revient toujours vers le traditionnel bien sur, un peu revisité….. Ces gâteaux font partie de mon enfance, d’ailleurs j’ai des frères qui sont mariés, des enfants, mais ils raffolent toujours de ces gâteaux secs, pour le plaisir, et entre nous, ils trempent ces gâteaux dans leur café au lait, hi hi hi confidence……MERCI ENCORE
merci chère oum isra, moi aussi ces gateaux me rappelent quand on passait nos vacances chez ma grand mère, elle nous les préparait souvent pour notre plus grand plaisir, bonne journée, bisous
Coucou ma belle, Un petit clin d’oeil pour te dire que j’ai réalisé ta délicieuse recette, qui a remporté un vif succès. Je te joins le lien vers mon article dans lequel j’ai évidemment mentionné la provenance de cette belle gourmandise. http://www.lacuisinedejuliat.com/article-halwat-tabaa-taba3-gateau-algerien-109619237.html Bises ma belle et bonne soirée. Julia
hada lli gallek jjdiid habbou w l’bali laa tfarratt fih!!! en ts cas ya3ttik ssaha madame 3la lhalwa ta3 ttabe3 hiya tani 3andha le charme ta3ha w jamais nmalouha c un gateau traditionnel w ta3 jdoudna ……. saha ftorkom
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106 réponses
Voilà mon gatox préféré
Je n’arrive pas a ouvrir les pages
Oui moi aussi impossible.
Bjr, impossible d’ouvrir la page, merci
Sniffff impossible d’ouvrir la page
ah bon pourquoi , tu as quoi comme message stp
Sa me dit » impossible charger la page «
Ces petits gâteaux sont simples, mais délicieux !
mrc pur rectte
Bonjour,
Ravie que ces gâteaux vous plaisent.
Merci
torno moi aussi j’aime avec mon marie je vais esseyer cette recette mercie
merci pour cette excellente recette que je suis heureuse de retrouver chez toi
on adore
belle semaine
merci helene t’es un amour, bisous
Selem qu’elle quantité pour le beurre et l’huile svp merci
12 cl de lhuile c combien si je ve mesuré avec verre
un verre à thé 😉
Si je pense chiraz
?
Des biscuits simples et bons comme je les aime 🙂 bisous Fatima
c’est torno ? n’est pas
Oui c est bien ça
mahhhhh bisouuuuuuu
ils me plaisent beaucoup tes biscuits !!
merci ma belle !!
bisous
Ces petits biscuits ont l’air vraiment délicieux ! Merci pour la recette 😉
les biscuits de mon enfance ! souvenirs, souvenirs ! bises
Montré moi d autre svp
Montré moi d autre svp
Elle sont facile et très très bon
Elle sont facile et très très bon
Moi je d ma belle mère à la y ahamha
Moi je d ma belle mère à la y ahamha
cest lun des plus classique des gateaux algeriens
cest lun des plus classique des gateaux algeriens
Mounia Boursas Hanane Abdelhakmi
Ni taba3 ni betba3 !!!
Vive pnipnette mamichoux
Charfina bla recette et la photo nahnou fel intidar!!
Mounia Boursas Hanane Abdelhakmi
Ni taba3 ni betba3 !!!
Vive pnipnette mamichoux
Charfina bla recette et la photo nahnou fel intidar!!
Toute mon enfance
Toute mon enfance
Gâteaux secs, oh pour mon frère pour son petit café
Gâteaux secs, oh pour mon frère pour son petit café
mmmmmmmmmmmmmmmmm avec le café
mmmmmmmmmmmmmmmmm avec le café
j’adore
j’adore
mon gateau préféré
mon gateau préféré
Très bonne recette ça reste mes gâteaux préférés avec le kaâk de Tlemcen
les proportions sont toujours exactes et pour toutes les recettes
Merci pour ce partage Sherazade
de rien malika, mille merci pour ton message, c’est toujours un bonheur de lire les commentaires de mes lectrices, bisous
Torno
Enfance .cafe au la it. 🙂
Ce sont nos peferés chez nous pas de chichi surtout avec le café muhmmm ma mere en fait par 3 kg de farine… Lolll
On connait pas le nom du coup on les appelles les gateaux de coeurs…
Salwat taba3
halwat tab3
torno moi je l’adore avec glaçage blanc et vermicelles en couleure
trés jolie page, et bon travail
je l’adore
le gâteau de ma tante, ma grand-mère ALLAH yarhamhoum et ma mère bien sur pour les fêtes religieuses 🙂
halwat taba3 jamé reussi
Taba3
C halwat attabe3 revisité
bonjour sharazade, à oran ce gâteau on l’appelle » torno » c’étais le gâteau des pauvres ma mère me disais, parce que il étais fait juste avec l’huile, oeufs, surcre et farine et pas de décoration dessus, mais badigeonner avec le jaune d’oeuf, ça rappelle notre enfance et des beaux souvenirs, merci beaucoup.
Trop de perles
Halwat tabaa
halwate etaba3
Le goûter après l’ école!
Halwat taba3
parfois j y incorpore des grains de sesame grillés et j’en mets par dessus ,un pur régal
tabaa, reste de loin les biscuits preférés de tous , pour le petit déj
5oo g de faring c beaucoup et 125 g de sucres cpeu
c’est bien ça les mesures, bis
A Alger on l’apl helwet atabaa C’est le gâteau incontournable pour ll’Aid Mon mari et mes enfants en raffolent.
A Alger on l’apl helwet atabaa C’est le gâteau incontournable pour ll’Aid Mon mari et mes enfants en raffolent.
C’est le 1er gâteau que je prépare pour l’Aïd, le préféré de mon mari eh oui halwat tabaa indémodable.
C’est le 1er gâteau que je prépare pour l’Aïd, le préféré de mon mari eh oui halwat tabaa indémodable.
Moi le bled kan jetai petite avec le bon the de ma tante
Moi le bled kan jetai petite avec le bon the de ma tante
le café chez mama raycha
le café chez mama raycha
Halwa taba
Halwa taba
Mon enfance j’adore ce gâteau avec un café noir c un régale
on l avait tout le temps a la maison
mes après-midi chez Manni <3
ma mère quand elle le faisait
Torno
magnifique page, merci a recette 2 cuisine
le café chez ma grand mère!
notre enfance
tabaa
ouiiiiiiiiiiiiii mes tantes le faisait c est un delice che plus le nom cest pour le café miam miam
c mon gateaux préferé et c delicieux
je vais les préparé pour l'aide enchaellah ces mes gateaux préférer merci pour cette aidée
alors c’était comment le resultat?? biz
de rien ma chère, c’est des graines de sésames dorées que j’ai utilisé, bonne réalisation
merci pour cette recette, on tourne on tourne, on cherche et on revient toujours vers le traditionnel bien sur, un peu revisité….. Ces gâteaux font partie de mon enfance, d’ailleurs j’ai des frères qui sont mariés, des enfants, mais ils raffolent toujours de ces gâteaux secs, pour le plaisir, et entre nous, ils trempent ces gâteaux dans leur café au lait, hi hi hi confidence……MERCI ENCORE
merci chère oum isra, moi aussi ces gateaux me rappelent quand on passait nos vacances chez ma grand mère, elle nous les préparait souvent pour notre plus grand plaisir, bonne journée, bisous
Coucou ma belle,
Un petit clin d’oeil pour te dire que j’ai réalisé ta délicieuse recette, qui a remporté un vif succès. Je te joins le lien vers mon article dans lequel j’ai évidemment mentionné la provenance de cette belle gourmandise.
http://www.lacuisinedejuliat.com/article-halwat-tabaa-taba3-gateau-algerien-109619237.html
Bises ma belle et bonne soirée.
Julia
merci ma belle pour le clin d’oeil, ils sont sublimes tes gateaux, bisous
merci pour cette délicieuse découverte…
bizzzzz
hada lli gallek jjdiid habbou w l’bali laa tfarratt fih!!! en ts cas ya3ttik ssaha madame 3la lhalwa ta3 ttabe3 hiya tani 3andha le charme ta3ha w jamais nmalouha c un gateau traditionnel w ta3 jdoudna ……. saha ftorkom
ohh oui il faut toujours allier tradition et modernité , saha ftourek, bisous
ils sont superbess!!!!! Bonne fin de weekend,
bises
Lou
j’adoor ces gâteaux! bravo ma belle!
Ces petits gâteaux sont simples, mais délicieux !
Les tiens sont biens mignons, bisous !