Sherazade Laoudedj

Baghrir express facile et inratable
C’est une sorte de crêpes avec une particularité majeure. C’est la présente de centaines de trous, ce qui vaut à ces crêpes leur nom : les crêpes à mille trous. C’est une vrai condition la présence de ces tous, un signe de leur réussite. Ça rend les baghrirs légers, aérés, moelleux, bref un pur délice. La recette traditionnelle est longue, en terme de préparation et de repos, et j’aurai le loisir de vous la présenter. Aujourd’hui, je vous présente une version simple, très simple, une version express pour un résultat bluffant. Croyez moi, vous allez pouvoir tous les réussir, et je paris que ces crêpes mille trous, feront partie, à partir d’aujourd’hui, de vos crêpes fétiches. Celles que vous réussissez à tous les coups. Oh non je n’exagère pas.. Même si à la base la recette est réalisée avec des mesures, j’ai pris le soin de peser les ingrédients pour vous aider au mieux à les réussir. Donc mes amies plus d’excuses dorénavant  ;-) Ces baghrirs sont appréciés particulièrement pendant le mois de ramadan, mais elles sont toujours les bienvenues toute au long de l’année, surtout quand leur réalisation devient un jeu d’enfant Alors prêtes à vous lancez pour la première fois ou pour enfin vous réconcilier avec les baghrirs et les réussir Les quantités dans la recette donnent à peu près 20 baghrirs , mais vous pouvez très bien diviser ou multiplier les quantités. L’idéal est de mettre un peu de miel ou de beurre dessus quand elles sont tièdes, surtout si on souhaite les déguster tout de suite. Les baghrirs vont bien les absorber, et cela va être sublime.
20 min
10 min
Cuisine algérienne
Crèpes
20 piècespersonnes

Instructions :

Première étape
  • Dans un grand saladier, mettez la semoule, la farine, la levure boulangère, le sel, l’eau.
  • Bien mélange.
  • Mettez le tout dans un blinder et faites tourner 5 minutes.
  • Ajoutez la levure chimique et mixez encore quelques secondes.
  • Laissez reposez une 15 aine de minutes.
  • Pendant ce temps, faites chauffer une petite poêle.
  • Faites cuire les baghrir.
  • Une louche à chaque fois, et laissez opérer la magie.
  • Les trous vont se former par magie.
  • On ne cuit que d’un seul côté, retirez.

Notes :

Ingrédients :

  • 500 g de semouline ( semoule extra fine)
  • 60 g de farine
  • 1 bonne c à c de levure boulangère
  • 1 litre d’eau tiède
  • 2 paquets de levures chimiques
  • Du sel

Vous pourriez également apprécier 

Recettes populaires

Article Image
Inutile de gaspillez votre argent sur des jus de fruits...
Article Image
La recette d’aujourd’hui est plutôt une...
Article Image
Le couscous est le mets qui représente le savoir-faire...
Article Image
  Le plat d’aujourd’hui est une recette...
Article Image
Avez vous envie d’une recette express, diététique...

Recettes similaires

653 réponses

    1. Bonjour,

      Toutes mes excuses, mais que doivent dire à ces merveilleuses femmes qui me certifient détenir cette recette de leur mère, de génération en génération, de mère en fille,…
      Il est tout à fait possible que le Maroc ait influencé l’Algérie tout comme l’Algérie a pu le faire avec le Maroc.
      Alors, s’il vous plait… arrêtez ces polémiques sur l’origine de tel ou tel plat.
      Cela n’a pas d’importance. Le plus grand cadeau que l’on puisse faire est de partager de délicieux mets au monde entier.
      J’ai déjà eu de la part d’une marocaine que l’Algérie n’avait rien et ne faisait que copier et « mentir » sur ses plats traditionnels.
      Une grande insulte, un irrespect à l’attention de ces grandes dames.
      Merci

    2. Merci de ne pas créer de polémique stérile et de ne pas vous approprier des recettes qui se transmettent de mère en fille depuis la nuit des temps dans plusieurs pays ! Les blinis sont une version miniature des crêpes mille trous, pourtant les blinis n existent pas au Maghreb et les pays dont sont issus les blinis n ont pas copié le Maroc…..profitez des blogs de cuisine pour partager la richesse des recettes et remettre au goût du jour de très anciennes recettes pour ne pas voir ces trésors disparaître et cessez de faire des blogs de cuisine des lieux d expression d un nationalisme qui n a rien à y faire ! Merci à toutes les personnes qui partagent des recettes pour en faciliter l accès et la réalisation.

      1. Chère anonyme,

        Votre message est, à la fois, très émouvant et explicite.
        Et, je vous en remercie.
        Vos paroles me font chaud au cœur car j’ai vraiment l’optique que j’essaye de véhiculer.
        La cuisine est un trésor merveilleux qui ne connait aucune frontière.
        Le plus important pour moi est de partager ces recettes ancestrales, traditionnelles afin qu’elles perdurent à jamais.
        Toutes les cuisines sont similaires… quant à leur origine, ce n’est pas le plus important.
        Merci à vous pour ce magnifique message.
        Bisous

  1. Salem, je tenais à te remercier pour cette recette. J’ai essayé à plusieurs reprises de faire des baghrir en vain.. toujours une cata! Grâce à ta recette mes baghrir sont très réussi on dirait ceux de ma Mima!!! Encore MERCI!

    1. Super

      Je suis vraiment que ma recette soit la bonne pour toi.et que cela évoque des souvenirs d’enfance.
      Des souvenirs précieux, inoubliables surtout de sa Mima…
      Merci pour ton message

  2. Bonjour, la recette à l’air super bonne je voudrais savoir vous mettez 1bonne cuillère à café de levure séche ou de la levure fraîche ? Et vous dites dans la recette 2 paquet de levure chimique combien de grammes il faut mettre au total ?merci de me répondre

  3. Super facile! J’avais jamais osé les faire moi même car je pensais que c’était une recette compliqué. Au final c’est un vrai jeu d’enfant. Sont aussi bonne que ceux de ma voisine qui est une vrai kabyle. Pour ceux que ça intéresse ça goûte pas du tout la levure. Merci pour cette belle recette et pour toutes les autres aussi.

    1. Super…
      j’en suis ravie
      Quel plaisir de lire votre message de joie…
      Ouf… je suis rassurée… vous confirmez bien que cette recette est « un vrai jeu d’enfant et bonne » tout en ajoutant qu’il n’y a du tout le go^t de la levure.
      Merci pour votre message et témoignage

    1. Bonsoir,

      J’en suis également déçue…
      Je ne comprends pas… car elle déjà été testée et appréciée par d’autres personnes
      Il est vrai que les trous sont la particularités de ces « crêpes ».
      Merci pour votre message

    1. Bonjour,

      Oh, je suis loin d’être un chef…
      En tout cas, je suis touchée par votre message
      Heureuse d’apprendre que mes recette vous plaisent.
      C’est un vrai bonheur…
      Merci

    1. Moi aussi, je suis désolée…
      Lisez tout simplement les commentaires de joie et vous verrez que de nombreuses personnes l’ont réalisée et testées.
      Avant de ne pas croire, il faut tout d’abord l’essayer et vous en jugerez par vous-même.
      Donc, je compte sur vous pour la faire et me donner votre avis.
      Merci

    1. Bonjour,

      J’en suis désolée et à la fois surprise.
      Le goût de la levure peut être très prononcé quand on dépasse le temps de pause.
      Celui indiqué dans la recette est de 15 minutes.
      si ce n’est pas votre cas, je ne comprends pas/
      Bon, je vois tout de même un côté positif, le fait que ce fut une réussite

      Mais, je suis tout de même déçue.
      Merci pour votre message

  4. un vrai délice ya3ték saha, la recette est super facile et très réussite dés la 1ère fois…. seulement vous n’avez pas précisé que ça se mange arrosé d’un genre de nappage au miel pour ceux qui ne connaissent pas le beghrir. mais bref, j’ai épaté tout le monde avec cette recette, merci bcp

    1. Bonjour Nana,

      aamiine wa iyyaki

      Je suis vraiment heureuse que ce fut une réussite et surtout un régal.

      Si je l’ai précisé dans l’introduction de la recette :

      « L’idéal est de mettre un peu de miel ou de beurre dessus quand elles sont tièdes, surtout si on souhaite les déguster tout de suite.

      Les baghrirs vont bien les absorber, et cela va être sublime »

      Alors, tout le monde fut épaté… super…
      Merci pour votre message.

  5. Un grand bravo pour cette recette que j’adopte définitivement.

    C’est la seule que j’ai pu réussir, je suis si heureuse!

    Sinon, je me demandai pourquoi certaines personnes faisaient les baghrirs avec 1 verre de lait dans la recette?

    Qu’est ce que cela apporte en terme de goût avec des oeufs et/ou du lait, je suis curieuse.

    Merci

    1. Super…

      je suis ravie que cette recette est une réussite pour vous.
      C’est toujours une joie de savoir que l’une de mes recettes les remplit de bonheur..
      Merci pour votre message

      1. Bonjour sherazade. Je vais essayer votre recette de baghrir incha’Allah. Je voulais juste savoir la cuillere a café de levure boulangere. Je peux utiliser la levure instantané les petites billes marrons c la meme chose? Ou il faut obligatoirement la levure en cube. Et la cuisson je peux utiliser une poele a crepe bien lisse ? Une derniere question svp. J ai de la semoule fine ca marche comme meme ? Aidek mubarak merci beaucoup

        1. salam ma chère,
          oui c’est la levure instantanée
          moi j’utilise une crêpière c’est pratique
          l’ideal c’est la semouline, si non tu peux utiliser la fine mais met moins et plus de farine
          mes amitiés
          sherazade

  6. Salamo’aleyki je voulais te remercier pour ta recette . C’est une premiere pour faire les baghri. Que on dit toujours c’est dur a les faire et a avoir les 10000 trous. Bas avec ta recette c’est top du premier coup .j’etais septique au debut. Mais mash’allah . Je garde ta recette bien au chaud

    1. wa 3aleyki salam wa rahmatoullah wa baarakatouh

      J’en suis ravie…
      C’est toujours un bonheur pour moi de voir que mes recettes sont testées et appréciées.
      Merci pour ton message

  7. Que dieu vous bénisse !merci pour touts les efforts que vous fournissez pour nous transmettre votre savoir faire dans le monde de la cuisine!juge kisses and have a nice afternoon!

  8. Bonjour mon amie sherazade,j’espere que vous passez d’agreables vacances .juste une petite precision ,moi ma defunte mere qui etait allah yerhamha un vrai cordon bleu adorait plus specialement le baghrir mais sa touche tres speciale qui consistait a rajouter de la vanille dans la pate du baghrir faisait toute la difference est lui a value une renommé incontournable!

  9. Bonjour !

    Merci pour cette recette simple et rapide ; un vrai délice, je me suis régalée…Miam miam

    à bientôt.

    Faty de Toulouse

  10. Je suis Imane j’ai 13ans et je suis avec ma mère ont t’aime beaucoup et en’a réeséié tous votre ressete merci nous t’embrasse très fort

    1. Bonjour ma belle Imane

      Ton message m’a fait très plaisir
      Je suis contente que mes recettes te plaisent ainsi qu’à ta maman
      Je vous embrasse bien fort toutes les deux
      Je vous aime aussi

      1. ‘J’ai testé votre recette…les baghrirs sont excellents mais j’y ai laissé mon bliender Kitchen Aid qui brûlé au bout de 2min…grosse déception…
        Y a t il une astuce pour éviter ce problème ? Peut être tourner par â coups et non en continu ?

        Sofia

        1. Grosse déception… je peux vous comprendre.
          Cette situation me touche également surtout pour un robot d’une telle marque.
          C’est vraiment étrange car c’est la première fois que l’une de mes lectrices rencontre ce désagrément.
          Oui, essayez de faire par étape et non d’un coup pour éviter la surchauffe.
          (j’espère que le robot est intact ?)
          Merci

  11. je viens de finir de les faires nikel merci beaucoup jpenser pas que jaurai reussi c top ma ptite famille a kiffer g hate de les faire gouter a mes soeurs et de leur partager ta recette encore merci

  12. Meri pour la recette je voudrais juste savoir si le fait de mettre deux paquets de levure chimique sa donne pas un arriere gout?

    1. Non, il n’y a pas d’arrière goût…
      De nombreuses personnes les ont déjà réalisées et beaucoup appréciés.
      je n’ai eu aucun retour par rapport à cela
      Allez… testez-les et donnez-moi en des nouvelles
      Merci

  13. Desolé Sherazade je t interpelle par rappoort a ta recette de kalb ellouz celle ou tu mets le beurre fondu après 50mn de cuisson je n ai pas réussi triste j en ai essayé je ne sais combien de recette

  14. Bonsoir sherazade, que vous dire , que votre blog est une référence, je vous suis depuis des années, et effectivement cette recette de crepe a mille trous est magique , voir parfaite, elle a fait le bonheur de ma maman , merci encore.

  15. Bonjour,

    Testée et approuvée par toute la famille. Merci pour cette recette. en plus c’est rapide à faire 🙂

  16. Mille Mercii sherazade pour cette recette ainsi que pour toutes les autres recettes que tu nous proposes , elles sont toutes géniales !!

  17. svp je veux les preparer comme il fait froid mais je n’ai pas de robot mais juste un batteur est ce que ca peut remplacer et svp expliquez moi combien de temps je dois battre

  18. baghrir est une recette marocaine et le monde entier le sait. Au moins donne lui un autre nom. ce qui montre qu’il n’est pas connu, 479 personnes ne savent pas le faire. C »EST HONTEUX

    1. hallucinant !!!!! lisez et renseignez vous avant d’avancer des propos parce que comme l’a si bien dit sherazade c’est une recette ancestrale au Maroc, en Algérie et en Tunisie !!!!! depuis que je suis petite j’en mange alors que ça puisse exister qu’au Maroc………n’importe quoi

    2. C’est un peu comme vous qui volez touuuuutes nos recettes et même nos tenues traditionnelles ! !!! Le baghrir est un met du GRAND maghreb et puis franchement celui au Maroc n’a rien à voir avec le notre, en tout vas pour moi je le trouve dégueulasse !!! Bref avant d’attaquer les gens ayez un minimum de culture !!!

    3. Si seulement nous avons un petit capital culturel dans notre matière grise avant d’attaquer d’une telle manière ! ! !
      Juste pour faire travailler vos neurones chère marocain(e)(s) :
      1\ la cuisine du GRAND MAGREB comme celle du moyen d’Orient n’a rien d’authoctone!! C’est un ensemble d’influence et de traces et d’empreintes de toutes les nations et les peuples qui ont pu y passer, juste agrementée et un peu changée selon les preferences des gouts de chaque region !!

      Que disent les égyptiens alors qui sont les plus anciens sur cette terre africaine et qui leurs repas sont répondus dans tous le moyen orient voire tout le globe terrestre et on a jamais entendu des accusations de vol de recette !!! Bien au contraire ils sont si fières de les voire propager de plus en plus , tout revient à la profondeur de la réflexion de chacun!

      2\ les tenues ne sont pas non plus marocaine ou algérienne exemple pour votre culture aussi :
      Le caftan et russe! Et le mots caftan veut dire « la tenue du guerrier  » qui était fait avec de la soie légère à porter, anti-froid sans être trop encombrante et protége très bien des blessures par les armes etant difficile à dechirer, il a etait exporté parles turques qui ont introduit des changement de tissus et de decoration, arrivé en algerie grace aux turques et qui n’ont pas dépassé Tlemcen , on comprend de la que jamais le caftan n’a était marocain ni de près ni de loin

      Conclusion : avant de balancer des commentaire, demandez vous ce que vous avez comme baguage !!
      ************************************

      @chahrazed
      Je te suis depuis des années, toutes mes recherches culinaires sont suivie de  » les joyeux de chahrazed  » sur mon moteur de recherche, tout ce que je prends comme recette de chez vous et très réussi elhamdollelah,
      Et la vous étés devenue une drogue de 9h soir sur Samira TV, quotidiennement même avec les rediffusions ces jours je les revois avec plaisir, j’espère vraiment vous voir encooore et encooooore
      Biz.

      1. Ma chère Asmaa

        Je te remercie profondément pour ces informations très instructives
        En effet, tout pays a été influencé par d’autres.
        Avec les mariages mixtes, les cuisines, tenues voyagent d’un pays à un autre
        Ce qui merveilleux dans tout cela, c’est le partage…
        L’amour de partager, transmettre…. à autrui sans barrières, frontières…
        Et vous avez raison, c’est une fierté de voir que les occidentaux, européens… cuisinent nos plats
        (du Maroc, Algérie, Tunisie….)
        Tout comme nous apprécions leur cuisine.

        Je suis vraiment touchée par vos mots…
        C’est un grand plaisir de vous lire
        Et, je suis très heureuse que mes recettes vous plaisent elhamdouillah
        C’est toujours avec émotion que je lis chaque ligne
        Bises

        1. Merci à toi ma chérie, c’est avec une Immens joie que j’ai lu ta réponse.
          Je t’ai adoré avant même de te voir…. et après t’avoir vu ( ma drogue de 9h soir Sur samira Tv) je vois bcp de commun entre nous l’amour du partage, l’amour de la cuisine,( et la médecine évidemment lol)

          je suis très fière de toi, très bonne continuation
          Go Go Go Go!!
          Bisous

          Ps: je t’ai envoyé une invitation sur Facebook si cela ne te dérangera pas

  19. هادي الوصفة راني كاتبتها عندي باسم بغرير شهرزاد جربتها شحال من خطرا وخرجتلي هايلة يعطيك الصحة شهرزاد

  20. C’est vrai qu’elles sont inratables . Cela fait un moment que je fais cette recette et c’est toujours réussit. D’ailleurs je viens juste d’en faire. Encore merci pour cette recette!!!!!!

  21. 1 question s’il vous plait dite moi eseque on met de l’huil dans la poele ou non…..merci de rependre……

  22. Testée et approuvée! Merci beaucoup pour cette superbe recette, très facile à réaliser et le résultat est juste bluffant!

  23. Salam alikoum
    Barak allahou fik. J’ai fait cette recette à deux reprises et les baghrirs étaient réussis, j’ai juste laisser poser 1h au lieu de 15 min.

    Mmmmhhh avec du beurre fondu et du miel, un régal.

    Dis moi, peut on les congeler pour en avoir d’avance ?

    1. wa 3aleykoum salam

      Pardon pour ma réponse tardive.
      wa fiki baaraka Allah.

      Je suis vraiment heureuse que les baghrir furent un succès…. et surtout délicieux.
      Oui, vous pouvez les congeler sans soucis.
      Merci

  24. Merci pour cette recette. je ne vais pas tarder à la reproduire.
    concernant la poêle est ce que vous pouvez nous donner les dimensions, afin de réaliser de belles crêpes. svp
    Merci.

  25. Bonjour / Salam Alaykoum,

    J’ai réalisé pour la toute première fois des baghrir hier et celà grâce à votre recette !
    J’avais pris une autre recette sur un autre blog et ca à été une catastrophe , puis je me suis lancée avec votre recette et bingo j’ai réussie à les faire.
    Niveau gout c’est exactement ca , ce matin à 4h j’étais bien contente de les manger , le même goût que dans mes souvenirs d’enfance .

    Je tiens à vous remercier chaleureusement pour toutes vos recettes , j envisage de faire le gâteau magique prochainement et même d’acheter votre livre.

    J’ai juste une question pour les baghrir , je les ai toujours vu très blancs alors que les miens sont plutot jaunes est-ce normal ? ( J ai bien suivi la recette , je n ai pas ajouté ni d oeufs ni dhuile donc je me posais la question)

  26. Coucou!

    Tes recettes sont juste impressionnantes par contre .. Juste un petit retour sur l’histoire .. Les baghrirs n’ont pas de pays précis,ces crêpes sont des crêpes à l’origine berbère,maintenant on ne sait si elles sont du Maroc,d’Algérie ou autre … Voilà juste une petite précision 🙂

    A très bientôt

  27. I3tik saha ! Excellente recette, mais plllz les filles, est-ce que je pourrais avoir un bon résultat en n’utilisant que la farine en sachet ? Je n’ai plus de farine boulangère dans mon placard, uniquement la farine en sachets !! 3t9ouni pour le ftour !!

      1. Merci beaucoup Sherazade ! Je suis désolée je parlais de levure en sachet et non pas de farine. Merci bcp pour ta réponse et bssha lftour 🙂

  28. Je te remercie infiniment pour cette recette j’ai essayé pas màl de recette de baghrir mais je les ai toujours raté et enfin j’ai bien réussi la tienne « par effet magique » comme vous l’avez déjà mentionné, vraiment un grand merci

  29. Je confirme que c’est inratable , j’ai fait cette recette plus de dix fois c’est ma recette de secours quand je reçois à l’improviste
    Merci Fatma

  30. Je confirme que c’est inratable , j’ai fait cette recette plus de dix fois c’est ma recette de secours quand je reçois à l’improviste
    Merci Fatma

    1. détrempe toi ma chère khadija, il est aussi algérien et il se fait à travers tout le territoire de différentes façon.
      la cuisine algérienne est peu connu au grand public, mais elle est très riche et varié, et elle compte pour la même spécialité différente variante, comme pour le baghrir par exemple
      merci pour ton message, et je t’invite à découvrir un peu plus la cuisine algérienne à travers mes recettes
      je serai ravie de te compter parmi mes lectrices, bisous

  31. salamou aalikoum okhty
    lorsque j’aie fais cette recette les beghrir avait un gout acide et une odeur de levure. comment remedier à se problème.

  32. enfin j’ai retrouvé grave à votre recette les baghrirs comme je les aime j’ai essayé des recettes que l’on me donnait sans résultats cette fois c’est une merveille merci nicolle

  33. Merci beaucoups shehrazed…. J’ai essayé ta recette de beghrir elle est vraiment inratable …je vous conseille les fille jarbouha w matendmouch… Gros bisous

  34. Bonjour, je suis tombée sur votre page et elle m’a beaucoup plue ! Très bien expliqué, très beau, jolies photos… Demain, je me jette à l’eau pour des beghrir, j’espère que ça ira ! :). Simple petite question : « levure boulangère », les quantités sont pour de la levure fraîche ou sèche ? Faudrait pas que je rate tout à cause de ça x)
    Merci pour la réponse et bon week-end !

  35. Bonjour, merci beaucoup pour cette délicieuse recette, je viens d’en faire et c’est un pure délice! j’en ai essayé 3 recettes auparavant et le résultat n’été pas fameux. Le résultat obtenu par cette recette est comme celui obtenu par la recette traditionnelle.

  36. bonjour ,
    j’ai réalisé votre recette et ce fut une réussite ( c’était une première pour moi les baghrirs ) j’ai rajouté un verre d’eau avant la cuisson et j’ai utilisé une poêle à crêpes bien chaude 🙂 c’est parti très vite , merci pour vos recettes et votre partage !bonne continuation 🙂

  37. bonjour ! alors j’ai réalisé cette recette hier , c’est la première fois que je faisais des baghrirs 🙂 j’ai rajouté un peu d’eau avant la cuisson et j’ai bien chauffé une poêle à crêpes ( faut qu’elle soit sans trace de gras ) et ce fut un succès total 🙂 tout a disparu en peu de temps 🙂 merci pour tes recettes et bon courage

    1. ohh je suis aux anges à la lecture de ton message, et ravie que ces baghrirs ont eu le succès estompé , merci pour ton message,
      au plaisir de te relire, pour d’autres testes, bisous

  38. selem ha likoum ma soeur j’ai fais la recette aujourd’hui ils étaient super bon sauf que j’ai juste rajouter un verre d’eau en plus yatek saha bèlèk allah ou fik j’ai juste ate de les refaire a bientot inchallah bisou

    1. wa alaikoum assalam , mille merci naima pour ton retour, je suis ravie que ces baghrirs t’ont plu, au plaisir de te relire pour le teste d’autres recettes, bisous

  39. bonjour jai essaillèe aujourdhui le barrir pour la premiere fois une copine mavais passè une recette mais je les ai ratè et je suis decu …

  40. Bonsoir, j’ai craqué quand j’ai découvert votre site…
    j’ai essayé ce soir les crèpes à mille trous et je ne suis pas sûre d’avoir bien réussi j’ai pourtant suivi la recette à la lettre.
    j’ai un mixeur plongeur, j’ai utilisé de la semoule fine
    mes crèpes ressemblaient à celles de ma maman mais au goût et à la consistance ce n’était pas ça… elles étaient très molles et en bouche elle se tassaient… ai je manqué quelque chose ???
    En tout cas j’avais essayé la chorba et là pour le coup je crois qu’elle était aussi bonne que celle de maman (sans offenser maman…

    1. Merci Malika pour ton commentaire. Dis moi stp comment ça elle se casse ?? est ce que que tu peux m’expliquer bien et on essayera de trouver une réponse et une solution au probleme incha allah, il n y a pas de raison , tu va réussir ces baghrir 😉

  41. Salam aleykum , comment tu fais pour que tes baghrir ne soient pas trop cuits derrière ? Les miens sont toujours trop cuit car la poele chauffe bcp :s merci beaucoup

  42. Salam alayjum

    Moi je suis tombée sur ton site un jour et honnetement je trouve toujours des recettes extra comme celle-ci je viens de la faire la pâte ma l’air mieux que toutes les recettes essayées jusqu’ici (divisée les quantités par deux)

      1. Salam

        Merci Sherazade baghrir super bon j’ai fais avec un fouet tout simplement, et elles sont comme tes photos.

        je suis ravie d’avoir enfin trouvée LA Recette inratable.

        1. ohh excellent et c’est bien que ça marche aussi avec un fouet. Effectivement elle est vraiment inratable cette recette et elle donne un très bon résultat, toutes celles qui l’ont testé en témoigne,
          merci pour ton message, et ravie que tu l’as trouvé cette recette de baghrir, bisous
          sherazade

  43. bonjour
    je souhaiterais tester ta recette cette après midi , mais je n ai pas de blender
    par quoi puis je le remplacer?
    J ai un robot, ? CA Donneras le même résultat?
    MERCI D AVANCE POUR TA REPONSE
    JE NE CONNAISSAIS PAS SITE MAIS IL M A L AIR BIEN SYMPA TES RECETTES DONNENT ENVIE
    BIZ

        1. il faut que ça doit bien mixé, pour garantir le résultat avec cette recette, si non mélange bien et fait le passer à travers une passoire , ça peut marcher peut être mais je ne garantie pas le même résultat pour un baghrir rapide , bisous

    1. je vais tester oui , jai pris votre recette je veux apprendre pour la faire a mon mari qui lui adore ,je profite pour vous remercier de toute c recette et astuce que vous partager avec nous jadore votre page et je trouve bcp de mes recette chez vous , continuer a nous regaler bravo a vous et mille merci bisou

  44. Bonjour sherazade, j’aimerais bien essayer votre recette de baghrir ( korssa comme on dit chez nous a Skikda) mais vous pourriez me dire combien de sel ke mets, une c a café par exemple? Merci pour votre merveilleux Blog

      1. Bonjour, Chahrazed, moi c’est Maya de Tizi-Ouzou Algérie, je vous remercie beaucoup pour votre recette de baghrir traditionnel, je viens d’épater ma belle famille, croyez moi c’est des kabyles du bled ils sont chez moi pour quelques jours. pour midi j’ai fais votre recette de ce baghrir et imaginez manger ça avec de la nouvelle huile d’olive qui vient directement du bled, vous m’avez sauvé la face et aidé à gagner leur sympathie, moi qui ne suis pas une kabyle j’ai réussi à le faire sans effort.J’ai essayé aussi le gâteau breton pour le café mais celui là on n’a pas encore goûté il est encore chaud. Mes amitiés.

  45. salam alaikoum pareil ma recette inratable c 500g semoule et500 farine .2 levure chimique sel,2 cas de levure boulangere et 1l300 plus ou moins d eau tiede mixer 5mn repos au chaud (four tiede) 15 mn et vos crepes a mille trou sont pres sauf qu en cuisson je refroidit la poele de l exterieur et je met bien au centre une bonne louche et doucement je fais repartir …….milles trous hhh

  46. salam alaikoum pareil ma recette inratable c 500g semoule et500 farine .2 levure chimique sel,2 cas de levure boulangere et 1l300 plus ou moins d eau tiede mixer 5mn repos au chaud (four tiede) 15 mn et vos crepes a mille trou sont pres sauf qu en cuisson je refroidit la poele de l exterieur et je met bien au centre une bonne louche et doucement je fais repartir …….milles trous hhh

  47. C’était notre goûter d’hier, mais j’ai fais la version longue. La prochaine fois je teste ta recette inchallah.
    Je les nappe d’un mélange de beurre fondu et de miel hummmm que c’est bon !!!

    1. 1kg de semoule fine 1c.s de sel 1c.s de sucre 1c.s et 1/2 de levure de boulangé 1l et 1/2 d’eau tiéde il faut pas pétrir le froté seulement faire passer dans le couscoussié laisser boulbler de volume te cuire pour les étapes en photo je vais vous les envoyé sur votre adresse

    2. 1kg de semoule fine 1c.s de sel 1c.s de sucre 1c.s et 1/2 de levure de boulangé 1l et 1/2 d’eau tiéde il faut pas pétrir le froté seulement faire passer dans le couscoussié laisser boulbler de volume te cuire pour les étapes en photo je vais vous les envoyé sur votre adresse

    3. 1kg de semoule fine 1c.s de sel 1c.s de sucre 1c.s et 1/2 de levure de boulangé 1l et 1/2 d’eau tiéde il faut pas pétrir le froté seulement faire passer dans le couscoussié laisser boulbler de volume te cuire pour les étapes en photo je vais vous les envoyé sur votre adresse

    4. 1kg de semoule fine +1c.s de sel +1c.s de sucre + 1c.s et 1/2 de levure de boulangé + 1l et 1/2 d’eau tiéde il faut pas pétrir le froté seulement faire passer dans le couscoussié laisser boulbler de volume te cuire pour les étapes en photo je vais vous les envoyé sur votre adresse

  48. Un grand salut d’Italie.. Super bons les Baghrirs.. juste une petite question: si je me rappelle bien, on utilisait aussi la levure du boulanger au lieu de la levure chimique.. exact???? dans tous les cas, ce site me plait beaucoup.. essayez svp quelques fois d’indiquer d’autres ingredients quand on les trouve pas sur le marche’.. à Rome, ce n’est pas aussi simple. Congratulazioni. A presto

    1. salam nawel et ravie de te compter parmi nous, alors dans cette recette on va utiliser et la levure boulangère et la levure chimique.
      Si tu lis un ingrédient que tu ne trouve pas sur le marché, dis moi je te dirai par quoi le remplacer 😉

      1. bonjour, j’ai pas trouvé la levure seche du boulanger, j’ai trouvé que la levure fraiche, comment l’utiliser ? et est ce que je peux la remplacer avec la levure chimique ?? je suis enceinte et j’ai une folle envie de manger des baghrir :p

        1. salam houria, j’espère que ta grossesse se passe bien. oui bien sure que tu peux remplacer la levure sèche avec la boulangère. 7 g de sèche c’est équivaut à 20 g de levure fraiche
          j’espère que tu va le tester et me dire ce que t’en pense, bisous

  49. merci pour la recette j’ai l’habitude d’en faire mais ma recette est faite presque de la meme maniere sauf que poi je mets 1litre de lait tiede à la place de l’eau et j’ajoute 4 oeufs et je parfume mes baghrires de zeste de citron ou autre par fum et le resultat est delicieux.touteschaudes on doit leurs mettre un sirop de sucre plus beurre .si on veut on peut mettre des amandes grillees concassees

  50. Tu aurais dû dire: est-ce qu’il y a dans les parages , des gens qui détestent le Baghrir ? houma lazem yejarbou had la recette , qui va les épater , nous , les fous de Baghrir , on prend automatiquement ta recette , pas besoin de pub ! 😉

  51. Myriam Mas
    Baghrir express facile et inratable

    Imprimer
    Auteur: Les Joyaux de sherazade
    Serves: 20 pièces
    Ingredients
    500 g de semouline ( semoule extra fine)
    60 g de farine
    1 bonne c à c de levure boulangère
    1 litre d’eau tiède
    2 paquets de levures chimiques
    du sel
    Instructions
    Dans un grand saladier mettez la semoule, la farine, la levure boulangère, le sel, l’eau et mélangez bien
    mettez dans un blinder et faites tourner 5 minutes
    ajoutez la levure chimique et mixez encore quelques secondes
    laissez reposez une 15 ene de minutes
    pendant ce temps faites chauffer une petite poêle
    et faites cuire les baghrir, une louche à chaque fois, et laissez opérer la magie. Les trous vont se former par magie. On ne cuit que d’un seul côté , retirez

  52. Merciiiii infiniment sa fait longtemps depuis que je chercher cette recette.des que je la réaliserait je vous dirait les nouvelle sur ce je tien a vous remercie car j’ai réalisé pas mal de vos recette et elles ont toute succulente.

  53. Merciiiii infiniment sa fait longtemps depuis que je chercher cette recette.des que je la réaliserait je vous dirait les nouvelle sur ce je tien a vous remercie car j’ai réalisé pas mal de vos recette et elles ont toute succulente.

    1. quel débat Jamila Nezar, bien sure que le baghrir on va le trouver au Maroc et en Tunisie, mais comme je suis algérienne, je parle de mon Algérie, comme font d’ailleurs les autres. Il y a pas mal de recettes en commun dans le grand Maghreb et c’est normal on a la même histoire, on ne formait qu’une seule unité à l’époque. Donc ne n’est à secret pour personne que les baghrir dont maghrébin. Il ne faut pas voir le mal, là où il y en a pas 😉 bisous

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Rate this recipe:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.