Les boules de neige à la noix de coco.
L’un des plus grands classiques de gâteaux algériens.
Des gâteaux terriblement fondants que ma mère préparait à chaque fête de l’aid, et qu’est ce que c’était bonnn.
Ce qui m’impressionnait, c’était que toutes ces pièces avaient la même taille, sans moules, juste à la main. Elles étaient toutes pareilles.
Moi, je l’aidais en les trempant dans la confiture, quel beau travail…
De temps en temps et à l’abri des regards, je glissais délicatement un petit gâteau dans ma bouche.. ni vu, ni connu.
Et oui, gourmand(e) on l’est ou on ne l’est pas , hihiihihiih..
La recette que je vous livre aujourd’hui est une recette de famille. Celle que ma mère garde précieusement.
Elle donne des petits gâteaux terriblement fondants, enrobés généreusement de confiture parfumée à la fleur d’oranger et à la noix de coco.
Le petit plus est d’ajouter un peu de noix de coco dans la pâte. Yummmy rien que d’en parler, j’en ai l’eau à la bouche.
Je remémore avec vous tous ces beaux moments passés dans la maison familiale à confectionner de succulents gâteaux pour l’aid.
Des gâteaux que l’on offrait avec grand plaisir aux voisins, aux amis, à la famille,….
Tous les gâteaux devaient disparaitre au bout de quelques jours et pourtant, il y en avait des gâteaux..
Je vous laisse avec cette recette fétiche. Testez-la et donnez-moi des nouvelles ….
Boules de neige
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- 500 g de margarine
- 500 g de sucre
- 1 c à s de vanille
- 5 œufs
- 1 kg de farine
- 1 c à s de vanille liquide
- 100 g de maïzena ( ou plus)
- 100 g de noix de coco
- 2 sachets de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 pot de confiture d'abricots dans morceaux de fruits, (si elle contient des morceaux de fruits, mixez-la)
- + ou - 100 ml de fleur d'oranger pour diluer la confiture (vous pouvez utiliser de l'eau )
- De la noix de coco
- Battez le sucre avec la margarine
- Ajoutez les œufs un à un tout en continuant à battre
- Ajoutez la maïzena, la noix de coco et la pincée de sel
- A ce moment, ajoutez la farine petit à petit jusqu'à ce que le mélange se ramasse. Il ne faut pas trop le sécher, et qu'il ne colle trop
- Préchauffez le four à 180°C
- Façonnez des petits gâteaux de la taille d'une bille. Ces gâteaux vont gonfler donc faites vraiment attention à faire des petites boules
- Enfournez et surveillez la cuisson, de 10 à 15 minutes (surveillez la cuisson). Dès qu'ils commencent à prendre une belle couleur en dessous, retirez du four
- Laissez refroidir
- Chauffez la confiture avec un peu de fleur d'oranger ou d'eau. La quantité dépendra de la consistance de votre confiture
- Préparez un autre saladier avec la noix de coco
- Mettez vos gâteaux dans la confiture. Laissez une minutes minimum pour qu'ils s'imprègnent bien de la confiture
- Collez les biscuits deux par deux
- Puis, mettez-les dans la noix de coco
- Faites-les bien enrober. Appuyez bien avec les mains pour faire adhérer la noix de coco gâteau afin d'avoir une belle couche
Boules de neige à la noix de coco
Boules de neige
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129 Comments
Hayfa
Magnifique recette et merci ils sont delicieuX et tendressage et c’est vrai que la noix de coco à l’intérieur c’est une tuerie ?
sherazade
Bonsoir,
Je reviens de ton site…
Oh la la, un vrai régal.
Merci pour ta participation
Bises
Mimi
Salam alikoum sherazade, humm les petites douceurs préférer des enfants et des grands j adore c gâteau ?❤
sherazade
wa 3aleyki ssalam wa rahmatoullaash wa baarakatouh
Alors, on est deux
C’est vrai que ces gâteaux ont toujours l’effet désiré
Tout le monde les aime… à part une petite minorité…
J’aime beaucoup leur coté fondant
Merci
Anonyme
Bonjour Sherazade,
Merci pour cette recette qui m’a fait re-découvrir les saveurs de mon enfance. La maman d’un ami les faisait pour son anniversaire. Je viens d’en cuisiner et c’était juste super bon.
Sébastien
sherazade
ça me fait très plaisir, merci pour le retour,
au plaisir de Etre relire
biz
meriem
njour sherazade merci pour la recette est ce que je peux utiliser du sucre roux à la place du blanc?
sherazade
Bonsoir,
Oui, bien sur… c’est tout à fait faisable
Tenez-moi au courant si vous les faites et quel est le verdict.
Merci
Krima
Est ce que je peu utiliser le planta fin parce que je sais pas si je peu l’utiliser pour la pâtisserie merci
sherazade
Bonsoir,
Je pense que vous pouvez tout à fait l’utiliser pour les pâtisseries car c’est, à la base, une margarine
Tenez-moi au courant si vous les faîtes.
Merci
Anonyme
zadzdza
Djidji
Oui dailleur j vien d les faire et avec plata fin c vraiment tres bon et fondant merci cherazade pour la recette
Djidji
Oui dailleur j vien d les faire et avec planta fin c vraiment tres bon et fondant merci sherazade pour la recette
sherazade
Super
J’en suis vraiment ravie
Merci
Fatiti Hihii
Tu peux nous dire si c’est de la margarine fondue ou ramollie stp?
Et si je fais ma préparation au robot, faut il utiliser le batteur plat ou le fouet? Merci
Malou Malou
Titi Rez
Last Day
Nour Elhouda
Khadidja Za
Svp je peux avoir la recette ici en commentaire psk je peux pas accéder au site et je veux la recette pleaaase ❤
Anonyme
Bonsoir est ce possible de mettre du beurre a la place de la margarine ? Merci de votre retour bonne continuation a vous
Nissa Malak
Bns cherazade ana nmout alik ou nmout ala les recette li dirihoum et had la recette 3adjbetni bezaf ou inchalah ansiyeha bay ou athalay fi rouhek bisous
Sandra If
J’aimerais bien avoir une recette des barquettes à la noix de coco svp
Lina Kabil
Trop délice
Imene Tahri
oui Nyhade Tahri j’ai deja essayé et c’est juste un délice !!!!!!
Nyhade Tahri
j’imagine 😉 aussi bien salés que sucré bisous !! <3
Nancy Perla
Emmm c sulant j’adore Khouira Kerdegh
Katia Boudoumi
Célia Célia
Étoile Filante
La rct svp
Bahia
La quantité vous pouvez nous donner une idée. ?????? Merci
sherazade
la quantité de quoi stp ?
Sarah Alt
Ilhem Boualaoui
Ilhem Boualaoui
Miam miam
Sarah Alt
c la base on est obligé d’en faire
Ilhem Boualaoui
Ouiiiiiiii je suis daccord !!!!!
Lou Na
La recette svp
Leïla Hanni
Syhem Sidi Moussa Bazzaou à tester
Syhem Sidi Moussa Bazzaou
J en veux . Maintenant ! ?
Leïla Hanni
Lol je vais qd même les faire ce week end. On verra bien ce que ça va donner…
Syhem Sidi Moussa Bazzaou
Quand ?
Leïla Hanni
Dimanche inchAllah
Anonyme
Bonjour, je voulais vous féliciter et vous remercier pour tout ce que vous donnez dans se blog .J adore vos recettes elle sont inratable.A chaque fois que j ai besoin d une recette, je rentre dans votre blog et je ne suis pas déçu. Merci beaucoup. Amicalement.
sherazade
Bonjour,
Je suis vraiment touchée par votre message.
Je suis toujours heureuse de lire de tels encouragements et soutiens.
Merci
Sarrou Bichédidou Tigsoussa
Yasmine Agsous je n’ai pas lu la recette mais je crois que c’est ça
Yasmine Agsous
Miam-miam ???
Dalila Djemadi
Ils sont bons n est ce pas foufa? Pas d aid ss boule de neige
Wafa Zoghlami Belkhodja
Ah oui ?
Anissa Rezk
Ça me fait rappeler ma maman allah yarhamha
Là Reinè ʚĩɞ Dàyànà
J’adore
Fleur De Lille
Bonjour il n est pas indiqué dans la recette a quel moment rajouter La vanille en poudre et liquide. Pouvez vous me le dire ? Merci d’avance
Houd Bedr
Meri Bedr tchfay 3lih mmmmm
Meri Bedr
Ouiiiiii
Malak Oran
Svp j ai besoin de recette de ce gâteau
Alwane Broderie
Layane Senoussi
Soraya Soraya
Souvenirs
Dalila Bouyacoub
Lyly Zen
Lyly Zen
Mmmmmm
Kml Iba
Nina Bio
Assia Aeken
Kml Iba
Méchante <3 😉 , stt. que j embrasse bien fort, au passage.
Kml Iba
Adorable Stt <3. Saha ftourkoum.
Assia Aeken
Saha ftourek
Assia Aeken
Miss stt ??
Nadinou Oum Ikram
Manène Cabo Verde
K-laia Célia
Sylvie Fadel je sais que tu sais faire, alors aller au travail j’adore ça !!
Sylvie Fadel
Euhhh oui mardi prochain si je suis motivée lol
Maria Ait Tizi
C le gâteau que j’aime le plus
Abdel Krim
Kml Iba les gâteaux que tu prépare à chaque Aid 🙂
Kml Iba
😉
Djamila Sophrolille Aissaoui
Soraya Soraya gâteaux de l’enfance ..
Nyhade Tahri
Imene Tahri j’ai trouvé ta copine de Samira TV (y) j’aime trop ces recettes!!! bisous
Chourouk Mokhnache
Samia’Ma dirilna hada
Fifi Nova
Il faut coller 2 boules? C’est bien ça?
Kml Iba
Oui, avec de la confiture (les rouler) (de préférence d ‘abricot), puis les rouler dans de la noix de coco. Très légères et juste bonnes. Salamandre.
Les joyaux de sherazade
Kayna
Bonjour , je n’ai pas de maizena je peux faire sans ?
sherazade
Bonjour,
Désolée pour ma réponse tardive…
Oui, tout à fait, vous pouvez faire sans maizena.
Vous m’en donnerez des nouvelles.
merci
Kayna
je n’ai pas de maizena, je peux faire sans ?
sherazade
Bonjour,
je vous ai répondue….
Merci
assia
Bonjour, merci pour le partage de vos recettes cela prouve votre grande générosité. J’ai fais cette recette et ces les meilleurs que j’ai manger jusqu’ici je la recommande. merci beaucoup.
sherazade
Bonsoir,
Désolée pour ma réponse tardive.
Je suis vraiment touchée par vos propos
C’est très gentil.
Oui, une passion que j’aime partager avec le monde entier…
Merci
sabrin
Bonjour, peut on remplacer la confiture d’abricot par d’autre confiture?
merci d’avance.
sherazade
Bonjour,
Désolée pour ma réponse tardive
Tu peux remplacer la confiture d’abricots par un autre parfum
Anonyme
Bonjour, peut on remplacer la confiture d’abricot par d’autre confiture?
sherazade
oui pas de souci, bisous
sarah
Bonjour merci pour la recette j’ai l’intention de les faire aujourd’hui mais j’ai pas de margarine esque je peut utiliser du beurre à la place si oui à quel quantité et faut il qu’il soi fondu ou juste ramolli merci beaucoup!! Bonne fin de ramadan à tous
sherazade
Bonjour,
Désolée pour ma réponse tardive.
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser du beurre… ramolli…
J’attends de vos nouvelles.
Merci
Amel
Étant nulle en gateaux! grace à toi chère chehrazed j’ai fait l’année passé les sablés à la confiture ce qui m’avait attiré c’etait le « inratable » 🙂
cette année je vais préparer nchallah les sablés plus ces boules de neiges à la noix de coco qui me font l’œil ,e plus j’adore la noix de coco 🙂
Merci chehrazed!
sherazade
Désolée pour ma réponse tardive…
Je suis très touchée en te lisant… et très contente aussi…
de voir que mes recettes plaisent…
Merci
Samia
Salam aalikoum okhty.
J’aimerai faire cette recette pour l’Aïd inchallah.
Avec ces quantités, ça te fait combien de gâteaux stp ?
sherazade
je n’ai plus la quantité en tête navrée, bisous
Sk
Excellent machallah .merci pour la recette
sherazade
de rien ma chère, bisous
Zouzou Téou
Vos recettes sont excellentes! Merci!
sarah
Bonjour merci pour la recette j’ai l’intention de les faire aujourd’hui mais j’ai pas de margarine esque je peut utiliser du beurre à la place si oui à quel quantité et faut il qu’il soi fondu ou juste ramolli merci beaucoup!! Bonne fin de ramadan à tous
Ange Bigey
Tu en fais combien avec ces qualités ?
Assia Nina
Oui moi aussi grave!
Lili Willo
J’en ai déjà eu fait mais sa remonte punaise 😉
Hind Bordji
J’adore ces gateaux
Pentole e Fornelli
Un vrai délice 🙂
Djanet Ben Hamouda
Ce fut un temps ou elles étaient présentes partout 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂
Lydia Or
C’est une recette simple et bonne, elle nous depanne bien.
Lydia Or
moi aussi ya hassra
Hedia Ben Lakhal
j’aime pas trop la noix de coco
Mima Halfaoui
Oui je me souvenais quand tu les fait Nabilouche Miramass c’est délicieux
Nabilouche Miramass
Ah oui yasrahhhhh, mais chez moi aussi c’est toujours d’actualité. C’est tellement simple et bon….
Anonyme
Kenza
Faut-il il mettre du sucre en semoule ou du sucre en poudre merci
sherazade
Le sucre en poudre et le sucre semoule sont une seule et même chose.
C’est le sucre cristallisé qui est plus gros et qui sert généralement pour les confitures.
J’espère que c’est clair
Kouikoui Dif
Yaatik saha
Assia Assia
Oui
Amina Zebiche
Ohhh mes préférés hmm
Lilo Misse
Ca me rappel l’aide et ma douce maman
Oumayoub Hijab
mmmmmmmmmmmmmmmm jaime bcp
Sihem Medjadji-Bag
Oui !!!!! Les boules de neige ! !!!! Vous nous remontez loin ♡♡♡ y a hasraaahhhhh
Hadjira Hadjou
mai wiiiiiiiiiiiiiiiiii j’ai réaliser cette recette f l’aid el sghir ohhhhhhhh c’est vraiment délicieux merci infiniment sherazede
Hadjira Hadjou
mai wiiiiiiiiiiiiiiiiii j’ai réaliser cette recette f l’aid el sghir ohhhhhhhh c’est vraiment délicieux merci infiniment sherazede
Timoucha Peseshet
Rania 🙂
Timoucha Peseshet
Rania 🙂
Rania Torticolis
voilaaaa merci :p
Fazo Zenagui
ce gateau est vrément délicieux,je l’ai fais à la maison et c réussie …merci soeur pour ces recettes…
Fazo Zenagui
ce gateau est vrément délicieux,je l’ai fais à la maison et c réussie …merci soeur pour ces recettes…
Oran Nadia
Bonjour, j’aimerai realiser cette recette mais en la divisant par 2, est ce que je dois mettre 2 ou 3 oeufs? merci pour ce delicieux partage de famille 🙂
Recette de cuisine facile par Sherazade
met deux oeufs
Oran Nadia
Merci beaucoup pour la réponse, ya plus qu’a les faire hummm! bonne journée 🙂
Eclipse Éternelle
j’allais poser la meme question 🙂
Sabine Sabia Chiappini
Merci pour tous Fatma. Bonne journée inchaallah aidek mabrouk
Hodinem Yassmin
merci .et aidek mabrouk w koul 3am wnti b5ir.
Anonyme
est ce grave si j’utilise du beurre à la place de la margarine ? merci 😉
sherazade
je préfère la margarine pour cette recette c’est plus léger, biz
nicole
de succulents gâteaux qui donnent vraiment envie , car j’adore la noix de coco !! en plus il y a de la margarine , mon cholestérol ne pourra rien dire !!
Merci pour tout ce dévouement
Bisous du Var
sherazade
super , tu l’as testé nicole ??