Le tajine est très répandu dans la cuisine traditionnelle du maghreb. C’est bien l’un des plats qui se dénote par sa diversité d’un pays à un autre et remporte toujours... Read more
L’Algérie est tellement vaste que sa cuisine l’est également. Une préparation peut varier d’une région à une autre nous permettant, ainsi, de découvrir d’autres saveu... Read more
Chorba blanche au boulghour, Lamset Chahrazad Nous pouvons remarquer que la chorba se décline dans d’innombrables saveurs délectables qui raviront les papilles. Une soupe très apprécié... Read more
Je vous emmène aujourd’hui dans la ville de Constantine, une ville antique qui a plus de 3000 ans d’existence, connu pour son raffinement citadin culinaire depuis l’Antiquité. Je vous pres... Read more
Ce tajine nous transporte dans les fonds marins pour admirer les bancs de poissons. Il vous surprendra ainsi que votre entourage par son originalité et ses saveurs. Une variante délectable... Read more
cachir maison, recette de saucisson au poulet Le fait maison est tendance dans le monde entier, déjà on est fière de le faire soi même mais aussi et surtout on sait exactement ce qu’... Read more
AFTIR OUKESSOUL, Akessoul “Quataâ ouarmi” La cuisine Kabyle est l’un des piliers de la cuisine algérienne. Une cuisine qui a su garder son authenticité et son identité à... Read more
C’est en faisant l’inventaire de mon garde-manger que je tombe sur le reste du paquet de lentilles corail. J’en avais utilisé une partie pour la réalisation d’une sou... Read more
harira algérienne J’aime toutes les hariras, Cette soupe algérienne onctueuse et riche en goût… Je vous en ai présenté pas mal d’ailleurs, comme celles de Bechar, Sidi Bel... Read more
Une délicieuse soupe de crevettes , légère, simple et rapide, parfaite pour le repas du soir. Une soupe blanche agréablement parfumée au citron et à la coriandre. Cette soupe est réalisée... Read more
Une petite virée en Inde pour découvrir une de leur spécialité : l’ agneau Korma…. Si vous avez l’habitude de manger dans des restaurants indiens, vous le connaissez sûreme... Read more
Je vous propose une bonne chorba beida. Une verison différente de la premiere que vous trouverez ICI. La chorba blanche je l’aime. Pour moi, elle fait partie des recettes express qui d... Read more
Cuisinez-vous les foies de volailles ? Si ce n’est pas le cas, et bien mes amis vous ratez quelque chose !!!! Quand ils sont bien préparés, entre autre comme la recette algérienne de... Read more
Voilà comment préparer une bonne chorba loubia avec ou sans viande tout simplement. Cette soupe algerienne est très appréciée en période hivernale. Elle tient bien au corps. Vous pouvez lui... Read more
Après la harira au levain et la hrira fassia, voilà une autre version algérienne, harira be tchicha</>. C’est une soupe à la semoule d’orge, très légère, très simple à faire. Et,... Read more
Une excellente variante pour préparer le riz pilaf. La saveur piquante des noix au vinaigre s’accroche à merveille avec le riz. Ce riz pilaf est agrémenté aussi de raisins secs, de pignons d... Read more
Ce poulet au merveilleux parfum de safran, partiellement cuit au four, impressionnera sans conteste vos invités. Balti est un style de cuisine qui s’est développé à Birmingham vingt ou tre... Read more
