Cuisinez-vous les foies de volailles ?
Si ce n’est pas le cas, et bien mes amis vous ratez quelque chose !!!!
Quand ils sont bien préparés, entre autre comme la recette algérienne de kemounia que je propose aujourd’hui.
Et bien, c’est excellent.
Il n’y a rien de compliqué, ni d’exceptionnel, c’est assez simple en fait.
Une bonne dose d’herbes : coriandre, persil, de l’ail et des épices surtout le cumin dont le nom du plat kemounia, qui nous vient de kemoune en arabe: كمون .
Je recommande ce plat car il est délicieux mais pas seulement !!!
Le foie de volailles est très maigre mais riche en protéines et bien fourni en fer, ce qui en fait un excellent aliment dans le cadre d’un régime hyperprotéiné.
Vous savez presque tout !!!
Ah oui, c’est aussi un plat économique car le prix du foie de volailles est intéressant et la qualité nutritionnel du produit.
Kemounia, foie de volailles au cumin
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- 500 g de foie de volailles
- 1 c à s de cumin
- 1 c à c de poivre
- 1 c à c de curcuma
- 2 c à c de paprika
- 6 gousses d'ail
- ½ bouquet de persil
- ½ bouquet de coriandre
- 4 c à s d'huile d'olives
- De l'eau
- Lavez les foies de volailles et coupez-les en petits morceaux
- Ciselez finement le persil et la coriandre
- Hachez l'ail
- Dans une poêle, mettez un peu d'huile Ajoutez l'ail, les épices et les herbes (réservez en un peu pour le service)
- Faites revenir un peu et ajoutez par la suite les foies de volailles découpés
- Faites revenir aussi, et ajoutez de l'eau de façon à couvrir les foies
- Laissez cuire jusqu'à ce que les foies cuisent et absorbent la sauce
- Laissez un peu de sauce
Kemounia, entrée algérienne
entrée, accompagnement, ail, cuisine saine, cuisine facile, maroc
sauce
25 Comments
merysienne
Bonjour,
Hier j’ai préparé cette délicieuse recette de kemounia à base de foie de volaille,que j’aime beaucoup, c’est la 3eme ou 4eme fois que je la prépare comme ça, une fois par semaine quoi, avant je la préparé avec du foie de mouton,parce que je ne suis pas trop poulet alors abats laisse tomber je ne supportais même l’odeur , mais une fois que je l’ai essayé je l’ai adopté,
Merci pour tes délicieuses recettes.
Bonne journée.
sherazade
Re bonjour…
Je suis vraiment admirative… et heureuse…
Ce blog est pour moi un point de rencontres et d’échanges.
Donc, c’est un réel plaisir que les recettes partagées font le bonheur des autres.
Un moyen important pour que la cuisine algérienne se fasse connaître et ne s’oublie pas.
Merci
Oum Sabri
jen rafole ^^
Oum Sabri
jen rafole ^^
Amira Adel
merci pour tes belles recettes
Amira Adel
merci pour tes belles recettes
Sissi Achour Kibb
C.est bon?
Yoga Lov
Je ne sais pas. De toute façon c’est trop bon que ça ne me décourage pas de tester ta recette
Manel Manoula
Emmmmm j adore wzid rani sayma 🙁
Rima Boudraa Brihoum
L’un de mes plats favoris,j’en raffole!,souvent je fais frire des pdt et je les plonge dans la sauce de la kamounia,mmmm j’ai l’eau à la bouche :-!
Anonyme
Franchement super bon, ,etmerci pour l’idée des pdt sautées ça va super bien ensemble , merci aussi Sherazade
sherazade
de rien ma chère, excellente idée d’accompagner les foies de volailles aux pommes de terre sautées,
merci pour ton message , au plaisir de te relire, bisous
Assia Kadem
mmmm j’aime beaucoups .
Yoga Lov
En fait je n’aime que le foie de volailles donc je ne saurais dire
Yoga Lov
En fait je n’aime que le foie de volailles donc je ne saurais dire
les joyaux de sherazade
le foie est riche en fer peut être que c’est à cause de ça ??
Assia Hamoud
kebda est dangeuruse pour les diabétiques
Meriem Amr
oui c trés bon
les joyaux de sherazade
ohh oui
Assia Hamoud
ce plat que j adore ça fait des années que jai pas gouter
Yoga Lov
Alors j’adore le foie de volailles par contre j’ai un mal fou à le digérer.
Yoga Lov
Alors j’adore le foie de volailles par contre j’ai un mal fou à le digérer.
les joyaux de sherazade
c’est vrai , juste avec le foie de volaille ou tous les autres types de foies??
Anonyme
Sadat khedidja SALUT je suis nouvelle dans la page shehra vous m acceptez comme amie je suis contente pour ces délices joyaux MERCI beaucoup pour votre aide
sherazade2 sherazade2
marahba