Sherazade Laoudedj

Riz pilaf , recette de pilaf au safran et aux noix
Une excellente variante pour préparer le riz pilaf. La saveur piquante des noix au vinaigre s’accroche à merveille avec le riz. Ce riz pilaf est agrémenté aussi de raisins secs, de pignons de pin, d’aubergine. Cette préparation de riz est parfumée aux quatre épices, gingembre frais, filaments de safran et au persil. Un mélange de saveurs et de textures en bouche très agréable et étonnant. Ce riz pilaf accompagnera à merveille de l’agneau grillé par exemple.
40 minutes
Rapide
4personnes
végétarienne
plat

Instructions :

Mouillez les filaments de safran avec 1 c à s d’eau bouillante<br>Et, laissez reposer Faites dorer les pignons dans une poêle non graissée<br>Et, réservez-les Chauffez l’huile dans une grande casserole<br>Faites-y revenir l’oignon, l’ail et le quatre épices quelques minutes Ajoutez le gingembre et le riz<br>Remuez quelques minutes Versez dessus le bouillon et portez à ébullition. Couvrez<br>Laissez cuire 15 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit Incorporez le safran avec son liquide, les pignons, les noix, les raisins secs, les dés d’aubergine coupés et cuits, le persil ou la coriandre Salez et poivrez Faites chauffer doucement 2 minutes Décorez de persil ou de coriandre

Ingrédients :

225 g de riz 1 c à c de filaments de safran 50 g de noix marinées dans du vinaigre, égouttées et hachées 40 g de pignons de pin 1 petite aubergine coupée en morceau et revenue dans de l’huile 3 c à s d’huile d’olives 1 gros oignon haché (oignon rouge ou autre) 3 gousses d’ail écrasées 1/4 de c à c de quartes épices en poudre 4 cm de racine de gingembre fraiche râpée 30 cl de bouillon de légumes (ou un cube de bouillon de légumes dilué dans l’eau ) 3 c à s de persil grossièrement haché (ou coriandre) 40 g de raisins secs Sel, poivre noire du moulin Persil ou coriandre pour le service <br>

Vous pourriez également apprécier 

Recettes similaires

riz aux aubergines

Riz aux aubergines pour accompagnement

15 mn.

Sardine au riz au four

Sardine au riz au four

60 min

recette de riz basmati

Riz basmati, recette indienne

15 mn.

Recette de paella poulet aux fruits de mer facile

Recette de paella poulet aux fruits de mer facile

rapide

Biryani

Biryani aux Carottes et à l’Orange

20 min

salade-de-riz-aux-pommes-de-terre-300x200

Salade composée de riz et pommes de terre

25 min

riz

Riz au four, recette espagnole

20 min

tomates-farcie_-3 (1)

Tomates farcies au four, recette crétoise

20 min

tomate-farcie_thumb2-550x368

Tomates farcies au four

25 min

IMG_0062-300x200

Recette de paella espagnole

45 min

25 réponses

  7. SALAM,allah ykhalik habit nsaksik a ce que au lieu du riz on peu metr du blé ?ah sa me plai votre page au magazin de DZIRIYAT bon continuation hbibaSALAM

    Répondre

  14. Un régal ce riz, j’adore, gourmand et parfumé a souhait, bravo ma chère toujours des belles recettes de quoi nous mettre l’eau a la bouche, bises.

    Répondre

  19. Il a l’air savoureux ton riz! Ça me donne faim et pour nous c’est bientôt l’heure du déjeuner! Je t’en pique une belle part! Bises Julia

    Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Rate this recipe:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

newsletter

Inscrivez-vous à ma Newsletter. Pour pouvoir suivre toute mon actualité et mes nouvelles recettes.

Les Joyaux de Sherazade 2023

Mentions légales