Après la harira au levain et la hrira fassia, voilà une autre version algérienne, harira be tchicha</>.
C’est une soupe à la semoule d’orge, très légère, très simple à faire.
Et, croyez-moi, super bonne.
Dans cette recette, on n’utilisera pas la tomate, juste le concentré de tomates à la fin.
Il y a moins de légumes et vous remarquerez la présence des fèves sèches.
La présence des bouillons en cubes de poulet est facultatif.
Elle n’existe pas dans la recette d’origine mais elle ajoute un très bon goût.
C’est à vous de voir si vous souhaitez les mettre ou non.
Cette harira s’accompagne bien sur à merveille avec un bon pain arabe: matlou3, khobz dar ou
autre et des boureks.
Hmmm, ce sera parfait….
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- Un morceau de viande
- 1 carotte coupée
- 2 oignons moyens coupés en 4
- Une poignée de pois chiches
- 1 poignée de fèves
- 2 c à s d’huile
- Sel
- 1 c à c de curcuma
- 1 c à c de gingembre
- ½ c à c de poivre
- 1 bouquet de coriandre
- Une branche de céleri
- 1 badiane
- Deux Knorr poulet, (facultatif)
- 1 louche de tchicha (semoule d’orge , la grosse)
- ½ c à c de cumin
- ½ c à c de carvi
- ½ c à s de tomates concentrées
- 1 bouquet de coriandre haché finement
- Mettez tous les ingrédients dans une cocote sauf la badiane et ne salez pas maintenant
- Ajoutez 2 lites d’eau et fermez
- Laissez cuire, jusqu’à cuisson de la viande et les pois chiches
- Enlevez la viande Mixez à l’aide d’un mixeur plongeur
- Remettez sur le feu, ajoutez un litre d’eau bouillante
- Ajoutez la badiane
- Goûtez et salez à ce moment si c’est nécessaire
- Laissez bouillir Ajoutez la tchicha (la semoule d’orge grosse) et touillez régulièrement
- Quand la tchicha est cuite , ajoutez le concentré de tomates dilué dans la sauce, le cumin et le carvi
- Au moment de servir, ajoutez la coriandre hachée
- Si vous trouvez que votre soupe est légère, ajoutez une cuillère de farine dilué dans de l’eau froide
- Et si elle est épaisse, diluez avec l’eau
87 Comments
Nourre Lumiere
Merci de nous faire découvrir les recettes variées des soupes, cela nous permets de diversifier nos menus
Minati Lpitawiya
Sauf que anna je mets pas les carottes ???!!javais passer la mienne jespere vous lavez vu ???
louna
salam les filles alors lilia lilia le badiane est une épice chinoise en forme d’étoile …au gout d’anis
sherazade
merci pour ton message, bisous
Fatima Ahmed
J aime changer surtout avec les recettes que vous nous proposez ici ils aiment que la harera au levain Merci
Lilia Lilia
C’est quoi la badiane
Lilia Lilia
C’est quoi la badiane
Recette de cuisine facile par Sherazade
super
Jolanta Bełcikowska
je ai faite hier 🙂
Jolanta Bełcikowska
je ai faite hier 🙂
Tass Tass
C’est celle que vous aviez publiée avant ou pendant le Ramadhan et que j’ai faire d’ailleurs pendant le ramadan et que tt le monde a aimé en plus c très bon pour le transit intestinal 😉 merci
Recette de cuisine facile par Sherazade
oui c’est bien celle là
Recette de cuisine facile par Sherazade
oui c’est bien celle là
Recette de cuisine facile par Sherazade
oui c’est bien celle là
Malika Boudraoui
Je ne fais hrira qu’avec tchicha
Malika Boudraoui
Je ne fais hrira qu’avec tchicha
Recette de cuisine facile par Sherazade
=D
Recette de cuisine facile par Sherazade
=D
Recette de cuisine facile par Sherazade
=D
Sarah Magri
Sa donne envie
Sarah Magri
Sa donne envie
Zahira Chalal
J’aime trop cette hrira dans d’autre région je pense a l’appel choba frik en tout cas moi j’adore ca
Recette de cuisine facile par Sherazade
c’est different de la chorba frik, ici on utilise la semoule d’orge
Recette de cuisine facile par Sherazade
c’est different de la chorba frik, ici on utilise la semoule d’orge
Zahira Chalal
Ah ok ca a l’air bon en tout cas votre recette mais j’attends tjr les recettes des gâteaux mdrr
Zahira Chalal
Ah ok ca a l’air bon en tout cas votre recette mais j’attends tjr les recettes des gâteaux mdrr
Malika Boudraoui
Il y a aussi moins de légumes dans la Chorba frik
Malika Boudraoui
Il y a aussi moins de légumes dans la Chorba frik
Enzo Kabyle
Dchicha et j’adore
Recette de cuisine facile par Sherazade
hmmm
Recette de cuisine facile par Sherazade
hmmm
Gania Gheidene
hummmm k les faite hier tu mais pas de tomate fraîche
Recette de cuisine facile par Sherazade
pas dans cette variante, il y’a pas mal de versions de harira, dans celle là il n y’a pas 😉
Recette de cuisine facile par Sherazade
pas dans cette variante, il y’a pas mal de versions de harira, dans celle là il n y’a pas 😉
Ahlem Zinet
un régal avec un bon matlouh
Recette de cuisine facile par Sherazade
tout à fait
Recette de cuisine facile par Sherazade
tout à fait
Assia Hadj
hmm trop bon la harira
Recette de cuisine facile par Sherazade
oh oui
Recette de cuisine facile par Sherazade
oh oui
Namane Yamina
tchicha est tres bonne surtout si elle contient de l ail et du thym
Recette de cuisine facile par Sherazade
tu parle de la tchicha zaatar https://www.lesjoyauxdesherazade.com/soupe-a-la-semoule-d-orge-et-au-thym-hrira-tchicha-be-zaatar/
So Raya
Inamhaaz Azhaamin ta harira c’était un véritable délice….JH a aimé Hamdoulillah…
So Raya
Inamhaaz Azhaamin ta harira c’était un véritable délice….JH a aimé Hamdoulillah…
Inamhaaz Azhaamin
La tchicha ma mère me la rapporte d’Algerie…et elle rapporte aussi un melange d’epices special hrira…qu’on apelle ” noukha”
Recette de cuisine facile par Sherazade
oh oui ma chère avec du bon matlou3 c’est du bonheur https://www.lesjoyauxdesherazade.com/matlou3-recette-de-matlou-khobz-tajine/
Inamhaaz Azhaamin
Tes recettes sont claires !!!!! et simples!!!
Merci!!!
Meme si on sait faire certains plats, on peut avoir d’autres variantes!!!!
Baraka Allah oufik
Recette de cuisine facile par Sherazade
c’est le but ma chère c’est de réaliser les plats qu’on connais de différentes façon , bisous
Inamhaaz Azhaamin
La tchicha ma mère me la rapporte d’Algerie…et elle rapporte aussi un melange d’epices special hrira…qu’on apelle ” noukha”
Recette de cuisine facile par Sherazade
oh oui ma chère avec du bon matlou3 c’est du bonheur https://www.lesjoyauxdesherazade.com/matlou3-recette-de-matlou-khobz-tajine/
Inamhaaz Azhaamin
Tes recettes sont claires !!!!! et simples!!!
Merci!!!
Meme si on sait faire certains plats, on peut avoir d’autres variantes!!!!
Baraka Allah oufik
Recette de cuisine facile par Sherazade
c’est le but ma chère c’est de réaliser les plats qu’on connais de différentes façon , bisous
Faiza Ferrah
Dchicha c’est super.
Recette de cuisine facile par Sherazade
moi aussi j’en raffole
Faiza Ferrah
Dchicha c’est super.
Recette de cuisine facile par Sherazade
moi aussi j’en raffole
Inamhaaz Azhaamin
J’en ai fait samedi…pour ma famille…mon beau-frère s’est régalé!!!! El hamdoulillah…n’est-ce pas So Raya??????
Dommage que Madi’ Lili et Monia Chebli Gaubert n’aient pas goûté….
Inamhaaz Azhaamin
J’en ai fait samedi…pour ma famille…mon beau-frère s’est régalé!!!! El hamdoulillah…n’est-ce pas So Raya??????
Dommage que Madi’ Lili et Monia Chebli Gaubert n’aient pas goûté….
Ikram Ikram
3afak 9olil tari9a 7it mabghaxi yt7ali had mawdo3
Ikram Ikram
3afak 9olil tari9a 7it mabghaxi yt7ali had mawdo3
Inamhaaz Azhaamin
Ikram Ikram..
tu peux traduire??
merci!!!
Inamhaaz Azhaamin
Ikram Ikram..
tu peux traduire??
merci!!!
Mohamed Radouane
merci merveille pour les merveilles k tu presntes…j’aime hrira…de nedroma..
Recette de cuisine facile par Sherazade
merci akhi, elle est comment la variante de nedrouma, si tu connais quelqu’un qui a la recette, je suis preneuse pour que je puisse la présenter, merci
Mohamed Radouane
merci merveille pour les merveilles k tu presntes…j’aime hrira…de nedroma..
Recette de cuisine facile par Sherazade
merci akhi, elle est comment la variante de nedrouma, si tu connais quelqu’un qui a la recette, je suis preneuse pour que je puisse la présenter, merci
Samia Zekiri
Je te souhaite un bon ramadan pour dimanche et merci beaucoup pour tes recette
Rose Fleur
les feves plutot verte ou seche ??!!!
Recette de cuisine facile par Sherazade
sèche
Rose Fleur
merci
Fashion
share ? https://www.facebook.com/pages/Fashion/452798671519076
Mimi La Fanfreluche
Je n’ai pas arrêté de la faire le ramadan dernier. 🙂
Melmanel Manelmel
Hmm c la soupe préféré sa l’aire délicieux, on va la mangé demain nchalah lol
Yousra
hummmm elle a l’air trop bonne j’aimerais bien l’essayer et la gouter
salima
idéal pour l’hiver qui arrive
khadidja
hummm,elle doit être trés bonne cette soupe.la tchicha aussi c’est connu pour faire la sauce de chakhchoukha de biskra ,comme déja dit dans mon com juste avant la voisine est de biskra et on avait un échange de recettes …..
les joyauxde sherazade
ohh ça m’interesse, je rassemble tout ce que je peux en recette algerienne, jsi tu peux me les envoyer ça serai super sympa , bisous ma belle
ManueB
j’adore ce genre de soupe, miam manue :))
yamina
selem ma belle, miam ta hraira tchicha à l’air trooop bonne! a deguster avec un bon matlouh… bravo ma chère, bisouss
les joyauxde sherazade
oh oui un bon matlou3; c’est bon ça , bisous
oum mouncifrayan
un délice! merci pour le partage
les joyauxde sherazade
merci et pas de quoi.bon fin soirée
Llysa
hummm trop bonne cette soupe! merci pour le partage! bisous
JALILA
Bonjour,
Est il possible d’imprimer cette recette ?
Ca me rappel les recettes de mon enfance que je voudrais faire connaitre à mes enfants. Merci de nous les faire partager
les joyauxde sherazade
Je vais essayer d’installer ça sur le blog, je ne crois que c’est possible pour l’instant, tu peus déja l’enregistrer chez toi, je te souhaite une agreable journée, bisous
natt
humm une bonne soupe bien parfumée j’arriiiive
bonne journée bisous
Julia T
Miam! Délicieux! J’adore! C’est réconfortant en plus! Bises!