C’est en faisant l’inventaire de mon garde-manger que je tombe sur le reste du paquet de lentilles corail.
J’en avais utilisé une partie pour la réalisation d’une soupe de lentilles.
Les lentilles, on les aime beaucoup à la maison. Je ne sais pas pour vous ?? mais même mes enfants ne se font pas prier pour les manger et tant mieux vu tous leurs bienfaits.
Les lentilles sont bien souvent considérées comme étant un plat de pauvre. Erreur ! Elles cachent bien des vertus…
En fait, pour celui qui sait les utiliser et les préparer, cela devient un plat riche en goût, en saveurs et en apports nutritionnels.
Il serait intéressant de les intégrer plus souvent à notre alimentation et pas qu’en hiver vu qu’on peut réaliser des salades très savoureuses.
Les lentilles sont un très bon allié pour ceux qui font régime à condition de ne pas l’associer à des produits gras comme la charcuterie.
La lentille fait partie des légumineuses. Elle est pauvre en graisses et nourrissante. 100 grammes de lentilles cuites contiennent 90 calories pour 8,3 gr de protides, 12,5gr de glucides et 0,5gr de lipides.
La lentille a des vertus tonifiantes et anti anémiques au vu de sa richesse en minéraux, comme le fer (3,4 mg/100g), un atout pour les personnes carencées en fer et pour aider à combattre les infections.
La lentille favorise aussi la régularisation du transit intestinal.
Une bonne assiette de lentilles est la solution pour réveiller les transits paresseux car elle fournit plus d’un tiers des besoins journaliers alimentaires en fibres. On peut dire qu’elle est parfaite dans le cadre d’un régime accompagné d’une remise en forme.
Je cuisine la plupart du temps les lentilles brunes , en soupe ou en marka ragout, riz aux lentilles…..
Mais j’apprécie aussi les autres variétés de lentilles : la verte, le corail, la jaune, la blonde,…. chacune d’entre elles a des recettes qui lui conviennent.
Revenons aux lentilles corail qui me restaient. Il fallait trouver une recette rapide à faire et voilà que je me rappelle ce gratin repéré je ne sais où.
Il demande peu d’ingrédients, et peu de temps de préparation.Le résultat était excellent.
Un plat végétarien très goûteux, parfumé au curcuma, au cumin et la coriandre et parsemé de graines de sésames.
Vous pouvez ajouter du fromage mais moi je le préfère ainsi,….
Gratin de lentilles corails
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- 300 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 2 carotte
- 750 ml d'eau
- 3 oeufs
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 bonne c à c de curcuma
- 1 bonne c à c de cumin
- Sel, poivre
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- De la coriandre fraiche
- coupez l'oignon et les carottes en petits dés
- Faites-les revenir 5 min à feu doux dans une marmite, avec d’huile et les épices
- Ajoutez les lentilles et l’eau.
- Couvrez et faites cuire environ à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée
- Ajoutez les oeufs battus en omelette
- Versez ce mélange dans un plat à gratin et saupoudrez des graines de sésame.
- Faites cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
servir ce plat avec une viande ou tout simplement une salade pour en faire un repas végétarien
Gratin de lentilles corails
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cuisine sans gluten
14 Comments
Marion
Ah j’adore ton idée, c’est vraiment très original !
Janet
Bonjour,
J’ai bien envie d’essayer cette recette! C’est original et ça change des façons habituelles de préparer les lentilles corail…Merci pour cette très bonne idée!
sherazade
Bonjour,
Oui, c’est un vrai changement
Si vous l’essayer, donnez-moi votre avis…
merci
kenane zhor
Vous êtes formidable chapeau
sherazade
mille merci ,
au plaisir de te relire, bisous
Assia Hadj
merci pour la recette , j’ai un peu de lentilles corail, je vais testé
Marcienne Almon
ah merci ! oui j’ai des lentilles corail sans savoir comment les préparer … 🙂
Saloua Bech
originale 😉
Souhila Messaoudene
j’ai lentilles corail chez moi je vais essayer ce vendredi merci Fatma Laoudedj pour cette recette magnifique!!!
Souhila Messaoudene
j’ai lentilles corail chez moi je vais essayer ce vendredi merci Fatma Laoudedj pour cette recette magnifique!!!
Khalida Nouveaux Gateaux
Comme ça le lien est claire au milieu de la photo et le contenu donne l’envi a deguster:::: j ai faim
Sabah des Délices
j en ai en plus <3
ptitecuisinedepauline
elle me plait beaucoup cette recette!