Pastilla, Bastela, Malsouka,… Connait-on vraiment l’origine de la pastilla ? Je vous pose la question car il y a souvent polémique concernant ce plat qui est présent dans la cuis... Read more
Le boulghour ou boulgour n’attisait pas spécialement mon attention. Il était rarement présent dans ma liste de course sauf pour l’élaboration du taboulé ou la kebbe. Oui, cela s... Read more
Le couscous est le met par excellence et l’emblème de la cuisine algérienne et du Maghreb. On peut être très fière de cet héritage précieux que ces merveilleuses femmes ont su transmet... Read more
Tajine, tajine… dois-je encore vous rappeler l’origine de son appellation ? Allez, je vais vous rafraîchir un peu la mémoire !!! En premier lieu, le tajine ne correspond pas du t... Read more
Croquants ou croquets… Voilà ses appellations et il porte très bien son nom. Tout en douceur et si croquant, craquant.. Un délicieux gâteau sec qui est très apprécié des Algériens au m... Read more
couscous de msila L’une des histoire des mille et une nuits sur le couscous ou dirai je mille et un couscous. Ce met emblématique nous fait voyager d’une région à une autre. Nous... Read more
J’aime beaucoup tout ce qui est aux amandes. Les petits gâteaux, comme les gâteaux algériens, où il y a une belle variété et les desserts tel que les tartes sucrées comme la tarte bo... Read more
Mignardise chocolat-pâte d’amandes HMMMM, Que c’est bon, c’est trop bon!!! Je crois que c’est le mot que l’on puisse dire à la dégustation de ces petites gourmandises. Délicieuses, l... Read more
De délicieuses boulettes à la viande hachée aux amandes. Oui, oui des amandes en poudres !!!. Des boulettes super tendres avec un goût surprenant et délicieux. Vous pouvez les servir en entr... Read more
Un dessert tout simple qui marie deux produits de saison. Dans notre crumble la douceur de la fraise est sublimée par l’acidité de la rhubarbe. L’association est vraiment excelle... Read more
Une délicieuse recette, très simple à faire mais hmmmmmmmmmmmmmm, je n’en dis pas plus, testez-la. Il s’agit d’un gâteau algérien. Ce sont des tartelettes avec une crème d... Read more
Alors, qui serait tenté par une bouchée de rafaello ? Je vois que les petits tout comme les grands le sont. Je vous comprends… Moi, la première, je fonds devant ces douceurs. Quel plai... Read more
El kahwa el asser, le café de 4 heures, est un moment privilégié en Algérie. Personne n’y déroge. Toute la famille se réunit pour déguster une boisson chaude (café ou thé à la menthe)... Read more
Un tajine délectable aux saveurs sucrées et colorées. Hummm… Des pommes caramélisées, fondantes avec des parfums subtils qui se marient à merveille avec les abricots et figues secs. ... Read more
Une boisson légère et délicieuse avec des arômes délectables qui aura l’effet escompté auprès de votre famille, convives ou amis. En effet, des pommes caramélisées parfumée... Read more
Bonjour les amis(es) J’espère que vous vous portez bien et que le jeune se passe bien pour vous et votre famille. Je vous réserve encore beaucoup de délicieuses préparati... Read more
Desserts gourmands / Ramadan 2017 Là, je vous ai vraiment gâtés. Vous ne saurez plus où donner de la tête avec toutes ces délicieuses douceurs, aux saveurs délectables. Un moment de plaisir,... Read more
Gâteaux algériens sans cuisson Ramadan 2017 Quel plaisir de déguster de savoureuses douceurs avec un bon café ou thé ! Je vous propose de délicieuse... Read more
Laissez-vous tenter par ce savoureux tajine qui marie des composants qui ne sauront vous déplaire. J’en suis persuadée. Une nouvelle variante sucrée/salée, délectable, originale par la... Read more
Tout le monde apprécierait de déguster des gourmandises qui sont, à la fois, un moment de plaisir et un allié pour la santé. Cette douceur allie ces deux éléments. Oui, oui, je suis... Read more
Le tajine est réellement l’emblème de la cuisine du maghreb en passant par l’ Algérie, le Maroc et la Tunisie. Chaque pays a une touche qui lui est propre pour sublimer ce plat... Read more
Je vous emmène aujourd’hui dans la ville de Constantine, une ville antique qui a plus de 3000 ans d’existence, connu pour son raffinement citadin culinaire depuis l’Antiquité. Je vous pres... Read more
Tout d’abord, je vous invite en Tunisie pour la dégustation d’une douceur pleine de saveurs qui ne vous laissera pas indifférent. Quelle plaisir de la sentir fondre dans sa bou... Read more
Envie d’un bon dessert fruité, plein de vitamines… mais pas dans sa version classique. Oui, on apprécie tous de croquer à pleines dents dans un bon fruit juteux et sucré. Mais on... Read more
Alors là, je peux vous assurer que ce délicieux dessert est une véritable “bombe” de saveurs intenses. Tout d’abord, ce dessert est vraiment original. Oui, des pommes cra... Read more
Recette de buche au chocolat facile Aujourd’hui c’est un beau dessert que je vous propose pour les fêtes, une buche très simple à réaliser et bien légère. Il s’agit d... Read more
Un petit voyage exotique avec notre buche aux fruits exotiques. Des parfums et des gouts qui se marient en toute subtilité, une buche de chef faite maison. Certes la réalisation et longue ma... Read more
Recette de truffes au chocolat blanc facile Non, non, non, je n’ai pas fini avec mes truffes . Je vous rassure , je n’ai pas tout mangé, J’en ai offert une bonne partie en ca... Read more
Tarte aux pommes, amandes caramélisées Ce n’est pas une simple tarte aux pommes que je vous propose aujourd’hui, c’est THE tarte aux pommes. Une pure merveille. Alors,... Read more
On a toujours une quantité de semoule cachée dans nos placards. On cherche une nouvelle recette pour épater le reste de la famille. Je vous présente une bonne recette tunisienne. Testez-la,... Read more
