J’aime beaucoup tout ce qui est aux amandes.
Les petits gâteaux, comme les gâteaux algériens, où il y a une belle variété et les desserts tel que les tartes sucrées comme la tarte bourdaloue, la tarte frangipane-abricots, tarte aux dattes…
J’ai un bocal que je garde à côté de la farine et de la semoule.
Mon époux me dit « tu nous ruinera avec les amandes ».
Et bah, c’est vrai que ce n’est pas donné.
Surtout dernièrement, leur prix a énormément augmenté.
Mais ceci étant dit, monsieur se régale avec toutes les douceurs que je prépare avec hiihihih
Aujourd’hui, je vous présente une tarte toute simple.
Une spécialité anglaise Bakwelle tarte.
C’est un fond sablé avec une bonne couche de confiture et un appareil aux amandes.
C’est excelentissime …..
C’est au milieu du 19ème siècle que le pudding Bakewell fit son apparition à Bakewell, en Angleterre.
Il est mentionné dans un livre de cuisine dès 1845.
Le pudding avec une couche de confiture surmonté d’un mélange de sucre, de beurre et d’œufs apparaît très tôt dans la cuisine anglaise.
Mais l’originalité de la tarte bakewell réside dans son fond de tarte.
Tout d’abord, on y a également ajouté un arôme d’essence puis les amandes en poudre qui ont transformé sa texture.
Tarte aux amandes
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- 125 g de farine
- 90 g de beurre froid, coupé en dés
- 2 cuil. à café de sucre en poudre
- 2 cuil. à soupe d'eau glacée
- Garniture!
- 90 g de beurre
- 90 g de sucre en poudre
- 2 œufs, légèrement battus
- 3 gouttes d'essence d'amandes
- 70 g d'amandes en poudre
- 40 g de farine avec le levure incorporée
- 150 g de confiture de fraises ou framboises ou autres
- Préchauffer le four à 180°C.
- Graisser légèrement un moule cannelé à fond amovible de 20 cm de diamètre.
- Tamiser la farine dans un grand saladier Incorporez-y le beurre du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange devienne grumeleux.
- Ajouter le sucre en remuant.
- Creuser un puits au centre Ajouter l'eau doucement et malaxer délicatement (rajouter de l'eau si le mélange est trop sec).
- Rassemblez en boule Étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé.
- Foncer le moule Découper l'excédent de pâte et réfrigérer 20 minutes
- Placer une feuille de papier sulfurisé sur le fond La couvrir de noyaux de cuisson (ou bien de haricots secs ou de riz)
- Faire cuire 10 minutes Retirer le papier de cuisson avec les noyaux de cuisson Poursuivre la cuisson pour 10 minutes
- La pâte doit être légèrement dorée
- laisser refroidir
- Fouetter le beurre et le sucre au batteur électrique dans un saladier jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et crémeux
- Ajouter peu à peu les œufs battus Puis, l'essence d'amandes sans cesser de fouetter
- Incorporer les amandes en poudre et la farine tamisée avec une cuillère en bois
- Napper le fond de tarte de confiture Étaler le mélange aux amandes dessus Lisser la surface
- Faire cuire entre 30 et 35 minutes. La tarte doit lever et dorer
Tarte aux amandes
Tarte aux amandes
tarte sucré, desserts, gateaux, patisseries, gateau algerien, confiture
62 Comments
Wissem Mezoughi Mediene
Trop bon
Les joyaux de sherazade
Un délice
Ahcen Mancer
Wahiba Rou'a
la vérité j’adore tou tes recettes makanch wahda mal ou bien fau ya3tik alf saha w 3afya
Souhila Mansour
une recette bien gourmandeeeeeeeeeee
Naima Nanou Estheti
Miamiaaaaam.j’arrive
Khadidja Benallal
Zimou Dz visite ce site c génial
Djamila Sophrolille Aissaoui
Férielle Aissaoui
Oum Roumaissa
44444
Mami Zineddine
hummm ça a l’air bon
Dhila Khedim
ca sera pour ce week end 🙂 mmmmmmmmmmmmmmmmmm
Sofi Abid
salam merci d’aimer ma page https://www.facebook.com/inscriptionoriflamemaroccasablanca
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Martine Henriquel Khelfouni
Et voila la mienne !!! Effectivement tarte a déguster sans modération. Pour la mienne manque juste un peu de confiture . Merci Shérazade !!
Recette de cuisine facile par Sherazade
super, tu l’as testé , je suis ravie qu’elle t’a plu , bisous
Martine Henriquel Khelfouni
Oui il es excellent même. Merci pour toutes tes bonnes recettes que tu partage avec nous j’ai jamais étais deçue que se soit au niveau du gout au niveau des quantités et tous le reste . Je suis une fervante admiratrice de toute vos recette . Bisoussssssss
Hanane Hninousha
Excellente comme toujours ma chere mashallah
Hanane Hninousha
Excellente comme toujours ma chere mashallah
Fettem Fatima Barkahoum
Fatma Laoudedj
Hmmm excellent Nawel Zellouf. Belle photo ça donne envie
Hiba Tessnime
humm trés belle et surement trés bonne tarte à déguster sans modération
Recette de cuisine facile par Sherazade
merci ma chère
Mounia Abbas
Je me lasse pas de vous dire merci pour toute recettes
Recette de cuisine facile par Sherazade
merci mounia, avec plaisir
Ahlem Zinet
oh quelle belle tarte et une très belle découverte , merci ma soeur
Recette de cuisine facile par Sherazade
merci ahlem
Nawel Zellouf
Mmmmm j’aime beaucoup,d’ailleure se que Je prend à chaque fois que J’ai envie de reposer ma tête alors Je part dans un café et j la prend avec un Bon cappuccino et regardé la mer de la fenêtre….ah sa me fait rappelé Wahran.
Tien regarde Je les fait déjà à la maison….it’s so delicious!
Martine Henriquel Khelfouni
Hummmmmmmmmmmmm sa doit etre un vrai régal je vais tester sa
Nouzha Nouzha
mmmmmmmmmmm
Ardane Bellouche
Promis je vais l’essayer
Pentole e Fornelli
vraiment invitant 🙂
Sali Nice
merci ça a l’aire trés bon
Recette de cuisine facile par Sherazade
oh oui c’est super gourmand,
Sali Nice
ya3ték essaha
ندى الورود
Merci
Recette de cuisine facile par Sherazade
de rien nada, bisous
Loulou
bah tant pis pour mon régime je t’en chipe une petite part hihihi !!
bisous
khadidja
enfin ,j’ai réussi ,j’ai la recette dans ma boite mail,et pas dans les spams.
elle a l’air bonne.
sherazade
ohh en fin , quelle galère cette newsletter hiihihih, au plaisir de ter relire ma chère , bisous
Valou
Très tentant ce joli gâteau…
Bises.Valou.
samia
une belle alliance pour une tarte délicieuse.
bizou
thithoad
elle est superbe!
cuisinebouchra
un vraie régale ma chère
afaurore
j’en veux bien une groooooooosse part
helene
c’est certain, je vais essayer rapidement
j’aime beaucoup tout ce qui est à base d’amandes…..
et j’en mets aussi dans la pâte à tarte…trop bon
merci à toi pour tous les conseils délicieux que tu nous donnes et belle semaine
sherazade
merci à toi helene pour ton message, oh oui moi aussi les amandes c’est tout une histoire d’amour hiihih, bisous
Lucie
Qu’elle est belle ta tarte Bakewell ma Shérazade! Figures toi que justement hier je disait a mon pere que pour faire de la bonne patisserie orientale aujourd’hui il faut pas habiter en Europe :/ Je fait des cauchemars des prix ici. Rien que le kilo de miel juste pour tremper les gateaux (on peut faire un sirop bien sur mais qu’elle dommage de ne pas mettre les vrais ingrédients dignes de ces gateaux précieux…) Je suis désesperée du prix des amandes et autres fruits secs et noix. C’est un crime pour celles qui ont la patisserie comme passion. Maalesh il faut trouver des alternatives meme que rien remplace ces beaux gateaux aux noix.
Je t’accompagne dans ce très triste sentiment, c’est une dure realité.
Merci pour tes magnifiques recettes que Dieu te protege a toi et aux tiens.
Lucie
sherazade
mille merci Lucie pour ton message et oui hélas le constat est amer mais il est là. Moi je guette des proposions, là ramadan est bientôt et il y aura plein de promotion sur les amandes et tous les fruits secs, profites en pour faire le plein. Ça se garde pour des mois, tu peux même congeler en cas ou .
Moi je me demande les marges qu’ils se font sur ça. Je sais que toutes les matières premières ont augmenter de prix, mais pas comme ça, comme tu le dis si bien c’est un crime , mais bon maaliche, on fait avec
gros bisous
ManueB
magnifique tarte et surtout bien gourmande, miamm
je le ferais bien…
manue :))
rayan delices
Moi aussi ma chere j aime bcp les gateaux aux amandes,et cette recette est vraiment superbe, bravo
salima
elle est superbe !!! bises
Wahda Zouj
emmmmmmmmmmmmm ca donne vraiment envie!!! merci fatma
Mini Rose
Thank you Fatma! Allah ya3tik essaha.
Martine Henriquel Khelfouni
Moi aujourd’hui j’ai fais vos Cup Cake au Mars . J’en suis très fière . Merci a vous. Bonne journée
Recette de cuisine facile par Sherazade
bravo à toi, ils sont magnifique, je suis fière de toi, bisous
Martine Henriquel Khelfouni
Hummmmm sa fais d bien de recevoir des compliments comme sa merci Shérazade mais j’ai un bon Maitre s’es vous et je vous en remercie bcp . Bisoussssss
Recette de cuisine facile par Sherazade
de rien ma chère , ça me fait super plaisir de vous apporter cette aide et ces conseils, je te remercie pour ta fidélité et toutes mes lectrices, bisous
Shéryne MaVie
Ça à l’air suuuuupeeeeerrr bon!!!!! mmmmhhhhhh
Ourida Sahed
tu nous gatte cherazad on apprend beaucoup de chose avec toi merci ma chére
Recette de cuisine facile par Sherazade
merci 😉
Dessin Animay
Khadouj Khadij , Miiss Chikéé Chui Chooker hummmm
Sylvie Viguoine
C’est souvent un confiture de cerise qu’il y a l’intérieur chez nous! Mais le fraise ça a l’air très bon!
Louise Baron
Looks so good !