Amandines (tartelette frangipane, amandes effilées)

Une délicieuse recette, très simple à faire mais hmmmmmmmmmmmmmm, je n’en dis pas plus, testez-la.
Il s’agit d’un gâteau algérien.
Ce sont des tartelettes avec une crème d’amandes , le tout nappé de caramel.
Ce qui lui donne tout son charme, une pure merveille.

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Amandines (tartelette frangipane, amandes effilées)

auteur:

Les Joyaux de sherazade

type de recette: gateau algérien

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Ingredients

Pour le fond des tartelettes :

250 g de farine
150 g de sucre glace
1 c à c d’extrait de vanille
170 g de margarine ramollie
1 pincée de sel
1 jaune d’œuf

Ingrédients pour la crème frangipane :

100 g de beurre ramolli
100 g de sucre cristallisé
2 œufs
1 c à c d’extrait de vanille
100 g de poudre d’amandes
100 g d’amandes effilées
50 g de farine

Du caramel pour le nappage

Instructions

Tamiser la farine et le sucre
Ajouter la margarine coupée en morceaux
Émietter avec les bouts des doigts
Incorporer le zeste de citron, la vanille et le jaune d’œuf
Mélanger sans pétrir pour obtenir une pâte
Couvrir avec le film alimentaire
Mettre au frais et laisser reposer 30 minutes
Pendant ce temps, préparer la crème frangipane en fouettant le beurre, le sucre, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux .
Incorporer à la spatule en bois ou en silicone, les amandes et la farine
Foncer les moules de votre choix Piquez-les à l’aide d’une fourchette
Garnir de crème frangipane et saupoudrer d’amandes effilées
faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que vos tartelettes prennent une belle couleur
A la sortie du four, les imbiber de caramel

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35 Comments

LadyMilonguera

juillet 29, 2017 at 14:56

Très jolies ces petites tartelettes !

sherazade
juillet 29, 2017 at 17:33
Je suis ravie que cette recette te plaise.
je l’avais publiée il y a un petit moment.
Alors, je me suis dit… autant en remonter quelques unes… sympathiques et délicieuses pour cet été…
Ou toute l’année hhh
Merci

Reply
1. Lila
  novembre 6, 2017 at 21:31
  Catastrophique les gâteaux ont collé aux moules impossible de les retirer sans les casser. 4h 50 gâteaux gâchés et autant de fatigue pour aucun résultat.
  Aussi ça serait sympa d’indiquer pour combien de tartelettes ou autre gâteau les quantité sont données. On se sait pas si c est pour 10 20 30 pieces même juste un chiffre approximatif.
  C’est dommage car sur les quelques gateaux que j’ai sauvé ils étaient délicieux mais pour un mariage il m’en faut plus que quelques uns…
  
  Reply
  1. sherazade
    novembre 14, 2017 at 14:46
    Bonjour Lila,
    
    J’en suis également déçue.
    Je ne comprends pas. Je n’ai pas rencontré ce souci en les réalisant.
    je comprends ta déception surtout pour un nombre élevé.
    Il est vrai que je ne note pas la quantité obtenue avec les mesures données.
    désolée.
    Merci
    
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