Nous arrivons à la fin des instants émotions avec cette dernière recette. Le plus beau pour la fin !!! Les baghrir ou crêpes à mille trous représentent un moment de joie qui fait plaisir à t... Read more
Les gâteaux à la semoule, j’en raffole et vous ? Alors, quand ils ont des saveurs de tamina… J’accoure !!!! Et, ce n’est pas tout… une note parfumée conférée pa... Read more
Un instant merveilleux, inoubliable, mémorable… Chaque réalisation se caractérise par un moment de plaisir qui reste à jamais gravé dans la mémoire. En effet, lorsque l’on dégust... Read more
Le Scaccia est un plat typique de la région Hyblaean, en particulier dans la province de Raguse en Italie. Il s’agit d’une sorte de pain plat farci. En fait, c’est u... Read more
Voilà la bonne recette d’un dessert à la semoule, très simple à faire, économique et absolument délicieux. La particularité de ce dessert ou flan est qu’il n’y a pas de suc... Read more
La basboussa est connue sous l’appellation de Revani en Grèce, Namoura au Liban ou harisa ailleurs. Elle est préparée à base de semoule et aromatisée de diverses saveurs avec de la p... Read more
Pâtisseries algériennes et d’ailleurs pour Ramadan Comment allez-vous mes amis (es) ? Le mois de ramadan est un moment où l’on a envie de se faire plaisirs a... Read more
Je vous mets le lien de la vidéo de la basboussa aux noisettes et à l’orange Il y a des réalisations qui sont incontournables pendant le mois de ramadan. On peut les ré... Read more
Kalb el louz au lben , قلب اللوز باللبن Qui dit ramadan en Algérie, dit kalb el louz ou chamia, une pâtisserie incontournable pendant le mois sacré. Vous êtes très nombreuses et nombreux à... Read more
Chhiwat ramadan, basboussa à la crème La basboussa est issue du moyen-orient. Cette pâtisserie, tient son origine d’Egypte. Ce dessert y était appelé ma’mounia. Il s’a... Read more
Voilà la recette d’un pain algérien très simple et rapide à faire. La recette de la galette algérienne, appelée khobz ftir à Alger, kesra à l’est et aghroum en Kabylie. Khobz ftir est un pa... Read more
Je n’ai qu’une seule grand mère, ma grand mère maternelle que j’aime par dessus tout. Les trois autres, je ne les ai jamais connues, ils sont mort pendant la guerre de l... Read more
Bradj ou mbarja / M’barja Vous connaissez el mbardja, appelé mteqba à alger et bradj dans le constantinois. Un merveilleux gâteau algérien réalisé afin de célébrer l’arrivée de... Read more
La kesra appelée aussi khobz est à l’Algérie ce que la baguette est à la France. Plus qu’un symbole, c’est une véritable institution. Chaque région a sa variété, chaque fam... Read more
Qu’est ce que le pain qui cuit sent bon. Cela met tout de suite en appétit. Cela vous arrive-t-il d’avoir faim en passant devant une boulangerie ???? Moi tout le temps, j’adore le pain et... Read more
J’aime beaucoup le pain maison, khobz dar. Durant le mois de ramadan, je m’en donne à cœur joie d’en préparer tous les jours. Aujourd’hui, c’est un délicieux pain aux cumins que je vou... Read more
Recette de fris aux dattes Rfiss tounsi, rfiss tmar ( رفيس تونسي ،رفيس التمر) un gâteau typiquement algérien très simple et facile à faire, bien apprécié par les grands et les petits. Un d... Read more
Pain à la semoule d’orge, appelé khobz ch3ir ou khobz zra3. Un pain très connu en Algérie et au Maroc. En plus d’être très délicieux, c’est excellent pour la santé. Vous pouvez le servir av... Read more
Pain Matlouh frit, Thanthounte be zite On pourrait faire une encyclopédie sur les pain en Algérie. Il existe tellement des variantes en fonction des régions, des villages et parfois même d... Read more
Après la rechta algéroise, je vous présente aujourd’hui trida, appelée aussi mkartfa ou nwasser, une spécialité de l’est algérien. Le procédé de la préparation est assez simple, ce sont des ... Read more
Makrout sniwa façon baklawa aux dattes Voilà, une version de makrout qui a fait le buz il y a quelques mois sur Facebook. Oh oui, c’était la recette que tout le monde voulait tester.... Read more
Makrout aux oeufs, mkiret Vous connaissez sûrement le makrout, cette grande spécialité maghrébine, makrout aux dattes, makrout roulé, makrout au four, makrout nakache, makrout laassel ... Read more
Couscous au poulet et aux légumes Vendredi oblige, c’est couscous, un bon couscous aux légumes. L’un des mille et un couscous dont regorge la cuisine algérienne. Cette fois-... Read more
Khobz dar extra moelleux En Algérie, j’ai l’impression que l’on peut trouver de nombreuses variétés de pains. Il y a de femmes qui savent faire du pain. Là où j’hab... Read more
Recette de makrout lassel Le makrout est indéniablement l’une des pâtisseries phare du Maghreb, les makrouts aux dattes notamment. En Algérie, il existe plusieurs variantes de makr... Read more
Recette de berkoukes El Bekoukes, un plat traditionnel algerien très populaire. Il va porter des noms différents et trouver différentes variantes en fonction des régions. Dans l’Ouest... Read more
Makrout au four / makroud gâteau algérien Makrout au four مقروط الكوشة. Un grand classique dans la pâtisserie maghrébine et algérienne en particulier. Une semoule au bon goût du smen, ar... Read more
La namoura, gâteau libanais à la semoule Une petite virée en Liban cela vous tente ?? Je vous emmène avec moi pour découvrir un dessert ultra gourmand, la namoura. La succulente namour... Read more
Makrout roulé aux dattes Les makrouts, l’un des emblèmes des gâteaux algériens . Ils sont présents dans toutes les fêtes religieuses, mariages, fiançailles, baptêmes….. On peut... Read more
