Sherazade Laoudedj

Aghroum, saf-instant: transmettre avec plaisir
Un instant merveilleux, inoubliable, mémorable… Chaque réalisation se caractérise par un moment de plaisir qui reste à jamais gravé dans la mémoire. En effet, lorsque l’on déguste une recette, elle nous transporte dans le passé pour nous rappeler notre enfance. Des souvenirs précieux qui remontent à la surface car on y retrouve les saveurs d’antan.  
10 mn.
10 mn.
cuisine algérienne
pain
6personnes

Instructions :

Première étape
  1. Verser les semoules dans un grand saladier.
  2. Puis, mettre le sel, le sucre et la levure. Mélanger.
  3. Ensuite, verser l’huile d’olive.
  4. Bien mélanger afin que chaque grain absorbe l’huile.
  5. Verser, par petite quantité, l’eau puis mélanger.
  6. Renouveler l’opération jusqu’au obtenir la consistance souhaitée (c’est à-dire, réussir à faire une boule).
  7. Pétrir la pâte et former une boule.
  8. La mettre dans votre saladier et la laisser reposer 15 minutes.
  9. Diviser votre pâte en deux.
  10. Saupoudrer votre plan de travail  de semoule et étaler, au rouleau, une boule.
  11. La cuire sur un tajine ou une crêpière. Tout au long de la cuisson, appuyez légèrement dessus jusqu’à qu’elle soit bien dorée et faire de même avec l’autre coté.  

Notes :

C’est le cas de cette délicieuse galette, une spécialité kabyle, qui accompagne de savoureux instants avec un bon café, hmiss, chakchouka, chorba, harira, tajine ou salade ainsi que pendant le mois de ramadan. Aghroum est un nom berbère qui veut dire pain. Elle est toujours présente, de nos jours, dans de nombreux foyers en Kabylie, pour notre plus grand  bonheur. Vous pouvez aussi vous régaler avec ces variante en la garnissant d’une farce ou feuilletée. La levure a également toute son importance dans la réussite d’une recette. Celle de Saf-Instant est liée en toute circonstance à la ménagère algérienne. Ces vidéos sont une opportunité de faire perdurer les recettes traditionnelles des pays du Maghreb. Une trace indélébile pour aujourd’hui et demain. Aghroum est vraiment facile et rapide avec des ingrédients présents dans nos placards à cuisine. Allez, laissez-vous tenter.

Ingrédients :

  •  250 gr de semoule fine
  • 250 gr de semoule moyenne
  • 1/2 c à café rase de sel
  • 1 c à c de levure sèche
  • 1 c à c de sucre
  • 1 petite tasse d’huile d’olive
  • 1 grand verre d’eau

Vous pourriez également apprécier 

Recettes populaires

Article Image
Inutile de gaspillez votre argent sur des jus de fruits...
Article Image
La recette d’aujourd’hui est plutôt une...
Article Image
Le couscous est le mets qui représente le savoir-faire...
Article Image
  Le plat d’aujourd’hui est une recette...
Article Image
Avez vous envie d’une recette express, diététique...

Recettes similaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Rate this recipe:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.