Pain aux olives facile, samira tv

Faisons un petit tour du monde pour aller à la découverte des différents pains pour le grand plaisir de nos papilles. Ils ont de très jolies appellations et formes tels le Mantou (petit pain chinois cuit à la vapeur), pain à la grecque (spécialité bruxelloise), pain bagnat, pain brioché ou brioche, pain brun, pain crestou, pain de munition (que mangent les soldats), pain maya, pain pistolet, pain tabouna, Chapati (Inde), Pita (grèce ou Turquie), Tortilla/Taco (Mexique), Ficelle, Miche (France), Focaccia, Fougasse (Italie), Simit (Turquie), … Savez-vous qu’il existe des pains pochés à l’eau très chaude avant la cuisson ? On les retrouve en Allemagne, Suisse, Autriche et en Alsace sous le nom de bretzels. Pour les pains garnis et fourrés, une petite virée en Italie avec la pizza, en France avec la pissaladière,… sans oublier les spécialités du maghreb khobz al ftir, khobz dar, khobz dar au keskas, pain à l’orge, khobz el koucha, aghroum, batbout, spirale, maltlou3… Beaucoup de personnes sont également friandes de pain hamburger, cheese naan, bannock, pain libanais, pain kebab,… Si je ne m’arrête pas… je ne finirai jamais hhhh On peut remarquer que les formes sont diverses mais que la procédure de préparation semblable : farine de céréales pétrie avec de l’eau que l’on laisse reposer et fermenter. Le pain s’obtient finalement par cuisson à haute température.

20 mn.

25 mn.

cuisine algérienne

pain

20 piècespersonnes

Instructions :

pour le levain

Mettre dans un bol la levure, ajoutez l’eau tiède et mélangez avec une cuillère.
Rajoutez les 20 gr de farine et mélangez.
Couvrir et laisser reposer 15 minutes.

pour le pain

Dans une casserole, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive quelques minutes.
Retirez du feu et rajoutez l’ail.
Mélangez la farine, le sel, le sucre, le mélange oignon ail et le levain.
Mouillez ensuite avec les 180 ml de lait tiède pour obtenir une pâte légèrement collante a vos mains.
Mettre la pâte dans un saladier, couvrir et laisser doubler le volume dans un endroit tiède.
Une fois doublé le volume, pétrir une dizaines de minutes. Ensuite, ajoutez les olives.
Divisez votre pâte en 6 boules de la même taille. Les aplatir avec la paume de la main à une épaisseur de 1 cm.
Transférez sur une plaque de four garnie de papier de cuisson. Faites passer la pointe du couteau sur la surface de vos pains dans le sens de longueur et de la largeur.
Couvrir et laisser doubler le volume une deuxième fois.
Badigeonnez vos pains à l’aide d’un pinceau avec du lait.
Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
A la sortie du four, les badigeonner avec de l’huile d’olive.

Ingrédients :

20 gr de farine
1 sachet ou 1 cuillère à soupe de levure boulangère déshydratée
60 ml de lait tiède
400 gr de farine
125 gr d’oignon finement haché
4 grosses gousses d’ail râpées
8 cuillères a soupe d’huile d’olive
1 cuillère et 1/2 de sel
1 cuillère a soupe de sucre
180 ml de lait tiède
100 gr d’olives vertes ou noires dénoyautées

Notes :

Allez, passons à notre délicieuse recette. Je vous propose un savoureux pain aux olives présenté sur samira TV. Hummm, des parfums conférés par l’oignon, l’ail, huile d’olive et olives sont un vrai régal en bouche. Une touche légère et onctueuse que l’on retrouve avec la présence du lait. Une recette facile et rapide qui fera le bonheur des petits et des grands. Oui, rapide car pas de pétrissage. Il a eu un succès fou alors il en sera de même pour votre entourage. Imaginer ces ravissants petits pains accompagnés une bonne chorba, harira, tajine, salade,… pendant le mois de ramadan. Oui, oui, vous pouvez les prévoir dans votre menu pendant ce mois béni. Vous en surprendrez plus d’un.

Manger des olives vertes car elles possèdent une grande quantité de certains antioxydants et des acides gras monoinsaturés. Ce n’est pas tout, du fer, cuivre et vitamine E. L’ail est un « superaliment » qui contient des antioxydants aidant à prévenir les maladies reliées au vieillissement. Il aurait un effet positif sur la prévention de certains cancers et permettrait de prévenir le risque de maladies cardiovasculaires. Il a des propriétés antimicrobiennes et est riche en manganèse, vitamine B6, phosphore, fer, cuivre sélénium et vitamine C. (source passeportsanté).