Related Articles

58 Comments

  1. Ihsane

    Le beurre que l’on rajoute doit être fondu ou non? Je vais tenter votre recette pour la première fois en espérant que ce soit une réussite inshaAllah 🙂 Saha ramdhankoum

    Reply
  2. samia

    Ma madeleine de Proust ! Grâce à toi j’ai retrouvé le bon goût de la kesra que me faisait ma grand-mère. En la sentant et la goûtant j’en ai eu la larme à l’oeil ! Depuis , il ne se passe pas une semaine sans que j’en prépare une ! Même mes enfants en réclame ! Merci beaucoup pour ton partage, je me lasse pas de lire tes recettes !

    Reply
    1. sherazade

      oh ma journée va bien commencer, j’ai eu u large sourire en lisant ton message. mille merci la satisfaction de mes lectrices est ma plus grande récompense,
      au plaisir de te relire, pour d’autres recettes testées, bisous

      Reply
  3. Dalila

    Enfin la recette du pain de mémé Marseille, on adorait la faire avec elle, mes cousines et moi. Je l’essaye très vite et je reviens te dire…
    Encore merci pour toutes tes recettes.
    A bientôt,

    Reply
    1. sherazade

      et oui il y’a des recettes comme ça , simple et qui nous rappellent pleins de beaux souvenirs, j’attend des es nouvelles ;-), bisous

      Reply
      1. Anonyme

        Bonjour
        S’il vous plait chahrazed la viande de veau de la chorba, quel. Parti. J’achete, je vis a l’ etranger et c mon premier ramdan.
        Slvp

        Reply
        1. sherazade

          peu importe mais ne prend pas de partie noble, la viande c’est pour le gout

          Reply
  4. Redha

    J’ai deja fait ce pain il y a quelque temps pour la premiere fois, mais avec de la semoule entiere. C’etait un peu difficile de le ramasser a cause du son et le germe qui se trouve dans la semoule entiere. Mais a la fin je l’ai reussi et le gout je ne vous dirai pas, entre nous, mieux que celui de la semoule ordinaire. Meme le couscou avec la semoule entiere c’est un regal , il ne colle pas le moment de la preparation et le gout c’est toujours mieux et sain que celui de couscous ordinaire. En tout cas, je viens de le refaire pour la deuxieme fois avec de la semoule ordinaire et il est bien aussi, merci pour la recette Sherazade.

    Reply
    1. sherazade

      Bonjour Redha, j’imagine que tu parle de kesra à la semoule d’orge?, c’est encore une autre variété de pain, et effectivement c’est excellent avec meme si c’est plus dure à travailler. Est ce que tu as deja fait khobz dar avec ça ??
      le couscous aussi c’est excellent avec et tres sain. J’ai pas compris quand tu as dis le couscous ordinaire ça colle, c’est à quel niveau ??
      merci pour ton message, au plaisir de te relire,
      bisous

      Reply
  5. lou

    STP pourrais tu me donner les mesures d’eau et de l’huile, parfois j’ai peur de rater en en mettant trop ou pas assez merci

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      pour khobz el ftir , il faut juste que ça se ramasse, désolée, je n’est pas mesuré quand je l’ai fait , je vais essayer le prendre les mesures la prochaines fois, bisous

      Reply
  6. monia

    Bonjour,

    En ces jours de ramadan j’ai essayé cette recette de kesra , le problème c’est qu’après cuisson le kessra est devenu très dur . J’aurai aimé avoir quelques astuces pour qu’elle soit plus tendre . 

    Merci d’avance.

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      salam mounia , saha ramdanak, est ce que bessetiha bien, (tu l’as bien sablé)

      La kesra , il faut la saisir vite il ne faut pas qu’elle reste long temps sur le feu, si non elle seche, et elle devient dure apres 

      j’espère que ça va t’aider pour la reussir, tiens moi au courant

      saha ftourek bisousssssss

      Reply
  7. lalla

    Ya3tik essaha – votre khobz ftir est très beau, feuilleté ! et je vs salue pour les noms exacts que lui avez donné – c’est très vrai car je suis déçue quand on donne des faux noms à tout ! alors vous je vs tire mon châpeau bien bas continuez ! mais je répéte votre gâlette est très belle

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      merci lalla pour ton gentil commentaire, j’essaye dans la limite de mes connaissances d’être fidele à la nomenclature de nos spécialitées, je te souhaite une agréable soirée, au plaisir de te relire, bisous 

      Reply
  8. Llysa

    j’en ai fais aujourd’hui! j’en fais souvent! ma petite famille aime beaucoup

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      ohh je te comprend c’est tellement bon, bisous

      Reply
  9. djhan

    dogoh m3a lahmissssssss bazaf bnin.

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      ohh oui avec l’hmiss, c’est trop bon , bisous

      Reply
  10. farida du 77

    avec toi on diré on est au moi de ramadan.

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      incha allah, yeji bel kheir incha allah, bisous

      Reply
  11. fouzia bou

    ton blog me plai et enplus je trouve ce que je veu et qui m’intress bien sur .merci beaucoup

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      merci fouzia, ravie que tu trouve ton plaisir chez moi, bisous

      Reply
  12. Loulou

    il a l’air bien bon ce pain !!

    bisous ma belle !!

    Reply
  13. khadidja

    coucou j’adore pour astuce moi je rajoute 1c a café de levure sans laisser ma pâte lever c’est pour que ma kesra soit tendre.cest bien d’avoir rajouter ta photo.

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      j’essayerai la prochaine fois avec la levure, merci khadidja pour l’astuce, bisous

      Reply
      1. Anonyme

        chere princesse la vraie galette d antan se faisait uniquement avec de la semoule du sel et de l eau elle accompagnait les ragouts et surtout le hmisse comme on dit ceci dit ,aujour dhui il est revisite lol un peu partout dans nos regions ,mais la premiere a un gout different et il n y a pas mieux pour accompagner un bon ragout ou une assiette de hmiss arrosee d huile d olive specialite purement kabyle sans ail bonne soiree princesse et un gros bisou

        Reply
        1. sherazade

          Cher(e) anonyme…

          Merci pour ces précieuses informations.
          Il est vrai que de nombreuses préparations ont évolué par rapport à celles d’antan
          J’aimerais beaucoup que vous me donniez la recette de la « vraie galette » avec des photos (si possible).
          En tout cas, je suis vraiment touchée par votre message…
          C’est toujours un réel plaisir pour moi de vous lire.
          Je vous embrasse

          Reply
  14. YAMINA

    YA AKHTI EL KARIMA KILK WASFATAK RAW3A B ATMANA W NATMA3 AKTAR ;YOUMIK HILO

    Reply
  15. Llysa

    hummmm yatik essaha ma belle ! j’adore ça et tu me donne envie d’en faire!!! Au fait je suis ravie de voir ta petite frimousse t’es adorable khmousss bisous

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      merci hanouna , t’est un amaour , gros bisous

      Reply
  16. MICHEL

    I LOVE FRANCHMEN TOU CE QUE TU PRéSENTE ;BON COURAGE

    Reply
  17. NAILA

    C SUPER CE FTIR;;;;;;;;;…….

    Reply
  18. RACHEL

    LAFTIR ET BON MEM POUR LA SANTé TA RECETTE N’EST PAS COM LES AUTRE J L’ESSAYE AUJOURDHUI C RéUSSIT

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      alors rachel ça donne quoi, bisous

      Reply
  19. NARIMEN

    MERCI D’AVOIR PENSé A NOUS;

    Reply
  20. christèle

    il est très beau ton pain!!!!!!!!!

    bonne soirée

    bisous

    Reply
  21. nani's kitchen

    je ne connais pas ce pain mais il a l’air divin !!!! bisous ma belle !!!

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      ohh oui ma chère , il est excellent, bisous

      Reply
  22. rayan delices

    Moi et mon fils nous aimons bcp ce pain ,merci sherazade!

    Reply
  23. Julia T

    J’aimerais bien goûter! Il en reste? Bises Julia

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      il ne reste pas mais je veux en refaire pour toi, bisous

      Reply
  24. salima

    un pain tout simple et que je n’ai pas encore testé ! merci pour le partage ! bises

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      Je t’invite à l’essayer , il est super simple et trop bonnnnnnnnnnnn, bisous

      Reply
  25. aux délices de lili

    wawwwwwwwww j’ai l’eau à la bouche, déja aujourd’hui je vais la carem (cha3ban),

    et en plus pour s’entrainer.

    merci pour le partage.

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      merci ma chère,allah yatakabale siyamaki, bisous

      Reply
  26. fimère

    il best parfait et bien tentant, bravo

    bonne journée

    Reply
  27. nesyla

    appelé kesra et aussi aghroum akouran (pain dur) par chez moi, très bon pain avec la salade de poivrons ou bien juste du l’ben, miam miam, merci ma belle pour cette savoureuse recette.

    p.s. tu es bien jolie sur la photo, allah yeberek

    bizzz

    Reply
  28. elisa2newyork

    Bonjour… Super ton pain. Merci pour la recette. Bonne journée…!!!

    Reply
  29. yamina

    mmm qu’il à l’air bon!! je suis d’origine algérienne et je ne l’ai pas encore testé!, je ne fais que le matlouh mais je compte bien tester ton pain inchaALLAH..

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      ohh oui teste le , il est trop bon, bisous

      Reply

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

Rate this recipe:  

Copyright 2016 LES JOYAUX DE SHERAZAD