Batbout ( pain marocain cuit à la poêle)

Batbout (pain marocain cuit à la poêle)

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J’aime bien les batbouts, une version mini du pain marocain. Très facile à faire, les mini batbouts peuvent se déguster en salé ou sucré. J’aime bien les utiliser comme base pour une entrée, on peut varier la garniture à volonté.

 

batbout, pain marocain à la poele

Batbout

 

Batbout (pain marocain cuit à la poêle)
auteur: 
type de recette: pain
Cuisine: marocaine
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
le temps total: 
 
Ingredients
  • 250 g de semouline ( semoule très fine)
  • 100 g de farine blanche
  • ¼ de cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de levure boulanger
  • un grand verre d'eau tiède
Instructions
  1. Dans une gas3a ou un grand saladier, mettez la farine et la semouline
  2. faire une fontaine dans le mélange et ajouter le sel, la levure puis l'eau tiède petit à petit
  3. en mélangeant jusqu'à l'obtention d’une pâte lisse et homogène
  4. fariner un plan de travail, diviser la pâte ne grosse boule et abaisser la finement (4 mm)
  5. avec un emporte pièce découper des petits ronds de 5 cm de diamètre déposer les batbouts sur un plateau couvert d’un tissu épais puis recouvrir d’un second et laisser lever
  6. chauffer une poêle antiadhésive sur feu doux et commencer à cuire. Dés que les batbouts gonflent il faut les retourner
 

 

 batbout

 

 

batbout pain marocain

Batbout

Bonne réalisation

boulange, boulangerie, semoule, farine, ramadan, algérie
accompagnement

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42 commentaires

  1. Bonjour,

    Tout d’abord merci de prendre le temps de partager toutes ces bonnes recettes avec nous.

    Pour les batbouts, j’

  2. Pingback: Recette ramadan / les plats - Les joyaux de sherazade : Recettes de cuisine algerienne et de monde.

  3. Pingback: Petits pains cuit à la poêle | Natou-leblog

  4. Slm juste une petite question la farine blanche .C’est de la normal ? Et pr la levure , cest de la levure de boulanger que he dois prendre. Doije la diluer ds de l’eau tiède ? Merci pr ta réponse

  5. Réussi et bon,j’ai utilisé que de la farine blanche,par contre manque de temps j’ai laisser lever que 3/4h c’etait réussi quand meme car j’ai fait des mini,merci pour la recette!!

  6. Bonjour, 

    ces batbouts sont superbes, j’aimrai les tester mais je ne sais pas si la levure saf ( grains à diluer dans de l’eau) convient? Merci de ta réponse c’est assez urgent

    • excuse moi pour le retard dans la réponse , je suis en vacances et je vient de voir ton commentaire, oui ma chère cette levure convient parfaitement, tu met avec un  peu d’eau et un peu de sucre, tu laisse mousser 20 mn et tu l’utilise. Bon courage, bissoussssss

  7. elisa2newyork le

    Très bien réussi tes batbouts, une jolie cuisson, une belle mie. Moi j’ai souvent des problèmes avec la pâte à pain, trop collante, ou trop élastique où bien elle durci à la cuisson, la prochaine fois je fais ta recette. Je vais suivre ta méthode, merci pour les conseils.

    • de rien ma chère, c’étais le cas pour moi avant, avnt que je comprend que le pain a besoin de patience, tu doit allez doucement avec la préparation  de ta pate, savoir doser le liquide, rejouter un peu de farine s’il le faut et la laisser reposer cette pate. pour la lever si tu as un four qui que tu peut bien metriser sa temperature, met ta pate à lever dedans, avec une temperature de 35°. je ne sais pas ou t’habite, en france il fait assez frais pour la lever d’une pate, donc la pate dans le four lui permet de gonfler sans rique de courant d’air, j’espère que tu pourra le reussir incha allah bisous

  8. Ils sont superbes et ça n’a pas l’air difficile car une fois j’ai essayé un pain et j’avais pas la bonne levure…. donc je me suis retrouvé avec une galette lol

    Bis

  9. et bien tu vois je ne savais pas que c t marocain el batbout :) il me paraissait plus libanais, je n’en ai jamais fait c l’occasion je trouve :) Bizzzz

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