Recette de harira marocaine Un grand classique de la cuisine marocaine et algérienne, l’un des héritages andalous, j’ai nommé la harira . Une soupe délicieuse et très agréable... Read more
Recette de makrout lassel Le makrout est indéniablement l’une des pâtisseries phare du Maghreb, les makrouts aux dattes notamment. En Algérie, il existe plusieurs variantes de makr... Read more
Un savoureux couscous végétarien, un couscous avec de jeunes légumes, un couscous aux 7 légumes,. Un plat sain, complet et surtout trop bon. Il est simple à préparer, j’ai utilisé une sélect... Read more
Rfissa au poulet et lentilles, cuisine marocaine Voilà un plat typiquement marocain , el rfissa , généreux et savoureux . Le rfissa est un plat marocain à base de msemmen (crêpe maghrébine... Read more
On reste toujours avec les recettes spéciales aid, et celle-ci est un autre grand classique de la cuisine algérienne. On parlera de osbane ou panses farcies. Alors, on aime ou on n’aim... Read more
Mesfouf مسفوف ou seffa سفة , une spécialité du Maghreb, et de la cuisine algérienne, servie pour les occasions, et pendant le mois de ramadan pour el souhour. Moi je la prépare avec du ghee... Read more
Une soupe tunisienne très simple et sans viande avec peu d’ingrédients, et surtout très bonne. Le céleri est l’un des éléments principaux dans notre soupe. Il doit être bien ve... Read more
Voilà une autre recette de pain que je rajoute à ma catégorie de pain et boulange. Une excellente recette de pain à la mie moelleuse et filante, la pâte se travaille facilement et le façonna... Read more
Couscous sucré ou seffa royal Une belle idée pour présenter et servir cette spécialité algérienne. L’idée me vient d’une fidèle lectrice. Merci Nawal pour cette idée gourmande et succulente.... Read more
Voilà un savoureux tajine marocain. Un tajine de kefta aux œufs. Ce tajine est vraiment très simple à faire et rapide. La cuisson des boulettes de kefta dans la sauce tomate fait que la via... Read more
