Recette de pâte algérienne A Mostaganem, Kwaret est un ancien plat traditionnel de la cuisine algérienne composé d’une pâte ressemblant à Rechta. Ces pates à base de semoule, sont pas... Read more
Après la rechta algéroise, je vous présente aujourd’hui trida, appelée aussi mkartfa ou nwasser, une spécialité de l’est algérien. Le procédé de la préparation est assez simple, ce sont des ... Read more
Tchicha Mermez cuisine algérienne C’est toujours un bonheur de découvrir de nouvelles recettes de la cuisine de mon Algérie. Cette cuisine riche et variée, qui s’inspire de... Read more
Assida / Tahrirt / Hrira / Tagloudi : Aujourd’hui j’aimerait vous parler d’un plat communément partagé avec tous les pays arabes. Ce met que le nomme assida était paraît-il... Read more
Chakhchoukha aux oignons, chakhchoukha el bsal On l’appelle chakhchoukha el bsal ou encore markhouss ou mahkouk. Une autre variante de chakhchoukha parmi les dizaines qui existent en A... Read more
Avec la trida fait maison j’ai réalisé la trida à la sauce blanche, un savoureux plat de la cuisine algérienne de l’est. Un plat traditionnel préparé à peu près comme le tlitli. Une fois qu’... Read more
Chakhchoukha de biskra , la vraie recette Notre chakhchoukha algérienne, et précisément la chakhchoukha de biskra, une pure merveille. Un plat digne des plus grandes tables, généreux, gou... Read more
La chakhchoukha de l’arabe chakhchakh qui signifie « mélange », le terme chakhchoukha possède plusieurs graphies. Notre chakhchoukha est la spécialité algérienne par excellence. Un met... Read more
Voilà, je vous présente ma première rechta faite maison à 100 %. Et oui je suis plutôt fière de moi. Elle ressemble fortement à celle que j’ai goûtée chez ma tante sur Alger. Etant originair... Read more
Voilà une belle spécialité du patrimoine culinaire algérien: des pâtes de rechta fait maison, une sauce blanche au poulet et le parfum de l’huile d’olives et de la cannelle qui nous transpor... Read more
