Assida / Tahrirt / Hrira / Tagloudi : Aujourd’hui j’aimerait vous parler d’un plat communément partagé avec tous les pays arabes. Ce met que le nomme assida était paraît-il... Read more
Chakhchoukha aux oignons, chakhchoukha el bsal On l’appelle chakhchoukha el bsal ou encore markhouss ou mahkouk. Une autre variante de chakhchoukha parmi les dizaines qui existent en A... Read more
Avec la trida fait maison j’ai réalisé la trida à la sauce blanche, un savoureux plat de la cuisine algérienne de l’est. Un plat traditionnel préparé à peu près comme le tlitli. Une fois qu’... Read more
Chakhchoukha de biskra , la vraie recette Notre chakhchoukha algérienne, et précisément la chakhchoukha de biskra, une pure merveille. Un plat digne des plus grandes tables, généreux, gou... Read more
La chakhchoukha de l’arabe chakhchakh qui signifie « mélange », le terme chakhchoukha possède plusieurs graphies. Notre chakhchoukha est la spécialité algérienne par excellence. Un met... Read more
Une recette simple pour réaliser de délicieux gnocchis italiens. Après les gnocchis aux épinards et à la ricotta, voilà les gnocchis à la pomme de terre et farine parfumés à la noix de musca... Read more
Une recette de pâte à la libanaise, super simple, rapide et miam… un régal. Des macaronis mélangés avec une sauce au yaourt à l’ail, servis avec une préparation à la viande hachée bien parfu... Read more
Voilà, je vous présente ma première rechta faite maison à 100 %. Et oui je suis plutôt fière de moi. Elle ressemble fortement à celle que j’ai goûtée chez ma tante sur Alger. Etant originair... Read more
Voilà une belle spécialité du patrimoine culinaire algérien: des pâtes de rechta fait maison, une sauce blanche au poulet et le parfum de l’huile d’olives et de la cannelle qui nous transpor... Read more
