Une recette simple et suave ; en utilisant une composition d’épices: anis, cannelle, fenouil, cardamome, coriandre.
Le gout d’un riz naturellement parfumé sera encore meilleur.
Un riz qui accompagnera parfaitement vos plats de viandes ou de légumes.
Le riz basmati est un riz à grain long originaire d’Inde ou du Pakistan.
Le nom « Basmati » vient de l’hindi, signifiant la « reine du parfum ».
C’est l’un des riz les plus parfumés au monde.
Il est vieilli pendant une année après moisson pour développer pleinement sa saveur.Le riz basmati existe en brun ou en blanc.
Les grains du riz basmati sont beaucoup plus longs que larges et s’allongent encore pendant la cuisson.
Ils restent fins et ne collent pas.(Wikipédia)
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- 500 g de riz basmati
- 1 bâton de cannelle
- 1 c à c de fenouil
- 2 graines de cardamomes vertes
- 2 c à c d’anis
- 1 c à c de graines de coriandre
- 1 c à s de ghee (ou de beurre)
- Faire revenir les épices dans une poêle chaude avec le ghee
- Ajoutez le riz et faire revenir un peu avec les épices
- Couvrir le riz d’eau froide jusqu’à 2 fois et ½ le volume du riz Portez à ébullition et cuire jusqu’à cuisson du riz.
- Égrainez le riz avec une fourchette et servez
Bonne dégustation
20 Comments
oumifirdaws
salam aleikum ma soeur
j’espère que tu vas bien??
j’avais tester ta recette il y a quelques temps et elle est top!!
je viens de la publier sur mon blog…
gros bisous
les joyauxde sherazade
merci ma chère pour le clin d’oeil, bisous
oumifirdaws
un riz plein de saveurs bravo bisous
Loulou
très originale comme recette et sûrement bien parfumée !!
bises
aziza
Original ton riz! bravo !
Leila
Avec de l’anis c’est non seulement original mais tendrement parfumé, un vrai régal !
Passe un bon week end ma douce 🙂
Bisous
Nadji
Je ne cuisine que le basmati. Une version bien parfumée qui me plait beaucoup.
A très bientôt
sarah
un bon riz et merci pour toutes ces explications!bisessss
Wafia
Une belle explosion de saveurs, bravo ma belle, encore un e recette qui me met l’eau a la bouche.
Bises.
Asmali
un riz bien savoureux…
agréable soirée ma belle
bisous
Gaby
Un bon p’tit plat bien appétissant et plein de saveurs !
bouchra
un vraie délice ma chère bisous
yunnie
Joli plat et surement bon ^^
Bizzzzzzzzzzz
sandra
un accompagnement bien parfumé et qui me plait!
gridelle
et bien pourquoi pas!!!
salima
une assiette bien parfumé !
hanane
trés parfumé jaime beaucoup
Linda & Picasso
bisous du soir
la nonna
miamesquece petit riz saveur du soleil
sandy
miam ! j’adore cette saveur : ça me plairait bien d’y gouter ! je testerais 🙂 merci pour cette belle recette
sandy