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225 Comments

  1. Anonyme

    Bonsoir Shérasade, je fais les sfenjs de la même façon que vous, sauf que les miens absorbent beaucoup d’huile!! ils sont par contre bien gonflés , bien souples mais il y a ce problème d’être trop gras .
    J’utilise deux poêles : la première je mets par contre un peu plus d’huile que vous , alors je ne sais pas vraiment si c’est ça le problème , j’utilise même le thermomètre pour la bonne température d’huile 170. la première poêle je la mettait à feu doux et la deuxième à feu moyen.Merci de m’éclaircir sur ce point, et merci pour tout ce que vous faites .

    Reply
    1. sherazade

      oui ma belle essayes moins d’huile et tu verras
      mes amitiés

      Reply
  2. Anonyme

    Assalam alaykoum. Peux tu me dire à quoi sert la 1ere poêle ?

    Reply
    1. sherazade

      Wa 3aleykoum salam

      Désolée pour ma réponse tardive

      Tout est noté dans la recette…. la 1ère poêle sert à cuire « sfenj » préalablement… puis le beignet est ensuite mis dans la 2ème poêle.
      Je vous ai fait un « copier/coller » de cette partie :

      « Avec un doigt, faites un trou au centre est mettez dans la poêle 1 qui contient peut d’huile laissez-le prendre un peu
      prenez le sfenj en dessous avec une fourchette et mettez-le dans la deuxième poêle »

      J’espère avoir répondu à ta demande

      Merci

      Reply
  3. Nourre Lumiere

    Indémodable avec un bon thé ou café

    Reply
  4. Maya Gilbert

    sayito w ja chbeb merci pour la recette

    Reply
  5. Saliha Fellah

    J ‘en rêve. Que de bons souvenirs

    Reply
  6. Missou Soraya

    Bravo vous êtes un cordon bleu

    Reply
  7. Wahiba Rou'a

    Sherazade avec tes bonne recettes habeltini surtout lawham hhhh machae Allah alik w ala y didatek

    Reply
  8. Chiraz Mokhtari

    vous êtes vraiment adorable chapeau koul sba3 bsan3a

    Reply
  9. Lydia Mehdi

    J’adore surtout avc de thé, ou un bon café au lait 😉

    Reply
  10. Mecheri Rayan

    j’arrive avec un tasse de café ,il est super merci pour cette recette

    Reply
  11. Bou Ma Kenzedenia

    Ya3tik essa7a les joyaux de sherazade j adore se que vous faite chapeau

    Reply
  12. Lynda Ziani

    Didou Nina Wassim Ziani afahmi Rohek lol

    Reply
  13. Farida Fentati

    Salem sherazade je voudrai acheté un pétrin me je ne sais pas quel marque prendre peut tu me dire ou conseillée une marque? Baraka Allah ou fik

    Reply
    1. Selma Ema

      oui hada hwa twi Amine Achir Mouh Mb

      Reply
    2. Mouh Mb

      Wnta ak saket normal Amine

      Reply
  14. Rayan Hylan Mecheri

    C mes préférées avec un café au lait ya ma ma ya ma ma

    Reply
  15. Nourre Lumiere

    J’aiiiiiiiiiiiiiiime trop

    Reply
  16. Nouna Mak

    c’est très réussi

    Reply
  17. Mecheri Rayan

    j’arrive avec une bonne tasse de café ,tes sfenj sont super

    Reply
  18. Nadia Souames

    Comme nadia kadaoui avec un bon café au lait

    Reply
    1. Nadia Souames

      Merci beaucoup ma chérie inchallah

      Reply
  19. Nadia Kadaoui

    m3a un bon café au lait mmmmmm

    Reply
  20. Khaldia Hortensia

    Ils sont topissimeeeee ces sfendgs

    Reply
  21. Ahlem Zinete

    N7abbbb sfenj surtout m3a le thé ….

    Reply
  22. Çapasseou Çacasse

    Lynda. Je craque. Mmm trop bon

    Reply
    1. Cici Beggas

      Jte jure qu’elle est ppas dmoi la recette lol

      Reply
  23. Manu Manila

    Merci bcp sherazade je veux les essayer demain Inchallah pour mon fils qui vient de rentrer en maternelle

    Reply
    1. Les joyaux de sherazade

      bonne rentrée à ton fils testes et dis moi ma belle, bisous

      Reply
  24. Manu Manila

    Dans la recette c’est pas mentionné si on doit retourner le sfenj dans la première poêle. Qu’est ce que je fais ?

    Reply
    1. Les joyaux de sherazade

      non ma chère, tu le retournes pas dans la première poêle , une fois que tu le met dans la deuxième , que tu l’arroses avec de l’huile pour qu’il gonfle, une fois gonflé retournes le

      Reply
  25. Chiraz Mokhtari

    الله يعطيك الصحة امرأة بمعنى الكلمة

    Reply
  26. fara

    Bonjour,
    Merci pour toutes ces bonnes recettes. Pour les sfenjs, pourquoi 2 poêles ? Ma mère je me souviens cuisait à feux doux puis montait le feux en arrosant. Est ce que c’est la même chose ou as-tu vu une différence ? Comme tu as l’habitude, peux tu me répondre. Merci encore pour ton partage, je fais souvent tes recettes cela me fait rappeler le pays « Algérie – Sidi-Bel-Abbess, Oran, Tiaret, toute mon enfance. Je t’embrasse.

    Reply
    1. sherazade

      bonjour fera et desolée pour ma reponse tardive,
      pour cette méthode , elle est interessante, parce que elle permet au sfenj de bien gonfler et ça absorbe moins d’huile aussi, testes et dis moi , c’est celle de mon amie wassila, et elle a fait l’unanimité dans le groupe les amis de sherazade
      mes amitiés
      sherazade

      Reply
  27. Sima Houri

    J’adore ce que vous écrivez continuez

    Reply
  28. Sali Hark Burk

    c’été un régale a la maison. merci

    Reply
  29. Fati Biya

    Je vais essayer cette recette merci bisous

    Reply
  30. Zin Ben

    j’ai essaye la recette c’est raté

    Reply
  31. Nesrine Hdd

    J’vais l’essayer miam-miam

    Reply
  32. Farida Azibi

    J’adore lesfendj mais je le préfère avec la semoule fine sa lui donne plus de gout, même kan on le laisse plusieurs jours cest encore plus bon !!!!

    Reply
    1. Manini Falou

      pour nous aussi c’est de la semoule mais il faut bien la travailler et ça prend beaucoup de temps et ça ne donne pas le même résultat que la farine qui gonfle plus c’est plus léger mais malheureusement ça se conserve pas comme celui de la semoule alors pour moi les deux sont bien chacun à sa place

      Reply
  33. Sarah Lyes Lylia

    Faïza Sarah Haytham Ter Nass Trs Khad Khadd ki c faire sa?

    Reply
    1. Faïza Sarah Haytham Ter

      Moi ? tu veux passer une commande?

      Reply
    2. Sarah Lyes Lylia

      Oui je pass commend lol jkiff avec du thé c tro bon

      Reply
    3. Elise Mazouz

      Moi aussi Sarah Lyes Lylia

      Reply
    4. Sarah Lyes Lylia

      Bon yen a une ki se devou ou koi?

      Reply
    5. Elise Mazouz

      Jvais t en faire plein avec plein de zit mdr

      Reply
    6. Sarah Lyes Lylia

      Hummmmm merci ma poulette. Previen moi ke je prépare un bon thé et surtou du Gaviscon ???Psk bonjour les remonter mdr

      Reply
    7. Elise Mazouz

      Grave mdr faut faire Ca avant le ramadan sinon on est dans la merde

      Reply
  34. Sisi Minou

    J’ai essayé sa marche pas vraiment. Je préfère l encienne méthode

    Reply
  35. Isma Chaouia

    Salem a toutes !! 2 questions: pourquoi deux poêles pour deux étapes de cuisson ca sert a quoi ? Et autre question c est quoi de la levure instantanée ?

    Reply
  36. Baya Boubou

    Non pas encore, merci pour la recette bisous

    Reply
  37. Soso Latifi

    Alex Martins Miranda 😉

    Reply
  38. Bi Bicha

    habelni avec du the waw

    Reply
  39. Sofia Hina

    Moi j l’ai essayer mais ma3jebnich tnefakhli ghir men côté wahed

    Reply
  40. kadar soraya

    bonne recette mais je ne vois pas l’utilité de frire le beignet 2 fois à mon avis c’est pourqu’il absorbe moins de gras

    Reply
    1. sherazade

      tout à fait, soraya, teste cette méthode et tu verra elle donne d’excellent beignets, bisous

      Reply
  41. Nadia El Hanine

    oui c’est vrais en faite se sont des recette de nos grand-mère mais pour moi c’est surtout le beignetiste ambulant qui crier chaque matin Sfeeeeeééng…. lol qui se placé en bat de chez ma grand-mère bisou

    Reply
  42. Mila Ima

    je les fait depuis longtemps je le tiens de ma maman ca recette allah yarhma et meme mes filles adorent

    Reply
  43. Salima Belkaid

    Dommage que je ne peux pas mettre bcp de mention « j’aime »

    Reply
  44. Nadia El Hanine

    Le sfenj et une recette marocaine a la base quand j’étais petite chaque année lorsque je parait au Maroc on y avait le droit chaque matin dès l’aube ou celui de 6h du soir avec le thé au Maroc c’est une tradition qui se perd pas et ce déguste en 2 temps matin où le ver 6h et c’est très simple a faire

    Reply
    1. Les joyaux de sherazade

      il est bon le sfenj marocain, c’est une recette algérienne aussi avec des variantes, à la farine ou à la semoule, comme toi je garde un très beau souvenir , j’adorais particulièrement celui de la grand mère, bisous

      Reply
    2. Héra NastaSia

      « Recette marocaine »… »Maroc » … »Maroc »

      OK Bouffe le ton sfendj

      Et te remets le prix de la plus grande invention de tout les temps ? ?????? hay likoum

      Reply
    3. حذام أم عمر

      Ce n’est pas que marocain et algérien
      En Tunisie aussi on l’a 😉

      Reply
    4. Manini Falou

      moi j’ai toujours pensé que c’est une spécialité algérienne

      Reply
  45. Nourre Lumiere

    Non pas encore testé pourtant j’aiiiiime avec une bonne tasse de thé ou café

    Reply
  46. Helene Sebbah Michel

    ça l’air bon je vais esayé. je ne connais pas

    Reply
  47. Nora Ben

    Bonjour, je fais presque pareil, mais je n’ai jamais fait deux fritures pour le beignet, à quoi servirait cela?

    Reply
  48. Cerine Anis

    Je vous adore merciiiiiii ❤

    Reply
  49. Roseline Normand

    Bravo mais je préfère les acheter chez moul sfenj du quartier.

    Reply
  50. Souria Chikouche

    Merci de partager cette recette avec nous

    Reply
  51. Biba Dziria

    super ,je vais essayé cette methode ,merci pour la recette

    Reply
  52. Pauline Longo

    Les miens ne veulent pas gonfler 🙁

    Reply
  53. Latifa Bensalem

    Ce sont ceux-là que je préffère

    Reply
  54. SiSi Takjerad-bachotet

    Bravo et grand merci pour la recette

    Reply
  55. fatima-nisou

    Il a l’air trop bon je pense l essayé.
    mais j aurai aimé vous faites la recette en vidéo comme pour meLoui je l ai bien réussi..à refaire inchalah et encore mille merci à vous.

    Reply
    1. sherazade

      je la ferai incha allah, bisous

      Reply
  56. Fatiha Ouchenir

    Pourquoi 2 poêle ?une méthode Nouvelle

    Reply
  57. Djidji Tribeche

    Hum Nawel, j’en ai vraiment envie avec un bon thé à la menthe..

    Reply
  58. Khalilou Sifo

    Envoi sa a khimar mozarcach lol

    Reply
  59. Nadine Ben

    ammmmmmmmmmmmmm ichahi ya3tik essaha

    Reply
  60. Sousou Bessa

    Dites moi est ce obligé de cuire sur les 2 pôeles comme indiquer dans la recette ?

    Reply
  61. Johar Paola

    ça me rapelle ma mère elle adore ça en plus elle les fait super bien

    Reply
  62. Nour Mekhaissi

    J’aimerai bien etre invite.

    Reply
  63. Mraoui Belarbi

    Est ce que on peut utiliser le petrin? Car j’ai mal a mon bras je ne peut pas petrire la pate a la main merci.

    Reply
  64. Cyril Tby

    Rass de sfenj. Samsouma Brinis

    Reply
    1. Samsouma Brinis

      Ahahhahahahhahhha tu vois maintenant c koi le sfenj aahhahahhaha un rass bien dodu

      Reply
  65. Imen Rajhi

    Saha ama wino el 7alou el bech t3amelihouli

    Reply
  66. Imen Rajhi

    Saha ama wino el 7alou el bech t3amelihouli

    Reply
  67. Nina Naima

    ttikhefafine en mciro

    Reply
  68. Nina Naima

    ttikhefafine en mciro

    Reply
  69. Nourre Lumiere

    Ohlala cela fait tres longtemps que j’en ai pas fait. Je vais tester ta R7

    Reply
  70. Hob EL Islam

    احنا نقولولهم فطاير

    Reply
  71. Lila Ag

    Merci Linda demain on attaque sfanj……lol

    Reply
  72. Chérazade Dassi

    c’est un délice avec le lait

    Reply
  73. Nesrine Tendjaoui

    Lors du transfert vers la 2ème poêle , on le retourne ou les faces dessus dessous restent dans la même position??

    Reply
  74. Yamina El Hamouchi

    Gonflé à souhait. …mmmm

    Reply
  75. Sara Boudaoud

    A la farine c mieux j l enfin reussi ……fier de moi 🙂

    Reply
  76. Sakina Berry

    Malheuuuuuuuuuuuure que c’est bon

    Reply
  77. Merie Bz

    Je l’aime bien avec la farine donc c’est la même recette sauf que je rajoute un œuf , merci

    Reply
  78. Mika Pica Mika

    Miaaame miame chahitina

    Reply
  79. Amel Talhaoui

    Peux on le faire sans la levure boulangère et mettre de la levure chimique si oui quelle dose merci

    Reply
  80. Virginie Schutz

    j’en ai fait 1 fois à la semoule ils étaient extra ! j’ai refait la même recette quelques années après une infection lol ! j’ai pas compris pourquoi ??? mais à la farine c’est à tester !

    Reply
  81. Biba Dziria

    il est trés beau !

    Reply
  82. Nana Poupoune

    Je l’ai fais souvent une tuerie

    Reply
  83. Farida

    Bravo pour la recette!
    J’aime beaucoup la recette, je trouve que les beignes n’absorbent pas beaucoup d’huile…Merci Chahrazad et pour Wassila pour le partage et pour ton blog qui est très intéressant! Tanemirth atas atas…Bonne continuation!

    Reply
    1. sherazade

      merci Farida pour ton message , et ravie que la recette t’a plu, notre chère wassila est la reine du sfenj
      au plaisir de te relire, bisous

      Reply
  84. Assia

    Bravo a notre chere wassila qui a assuré ! Jamais testé cete technique, ca n’absorbe pas plus d’huile? Surement je testerai ainsi jour merci:)

    Reply
    1. sherazade

      oh oui, une très belle technique et apparemment non il n’absorbe pas plus,
      bisous ma belle

      Reply
  85. lila

    salam cette recette je l’ai vu dans une video de youtube recette de afnane88 ta recette lui ressemble beaucoup !!!
    à essayer
    à bientot

    Reply
    1. sherazade

      tu me donnera des nouvelles incha allah lila, bisous

      Reply
  86. najate

    je ne comprends pas ma pate étais trop liquide difficile de la travailler pourtant j’ai bien respecter la recette ?

    Reply
    1. sherazade

      tu as mis la bonne quantité d’eau ?? la pate de sfenj est un peu molle pour qu’il soit léger. comment elle était au juste la tienne, ??

      Reply
  87. Zenagui Bemrah Faiza

    J ai mon amie Soraya Allal qui les fait hbel روعة

    Reply
  88. Chun Chun Chun

    J’ai tester la recette a la lettre ma pâte était magnifique mais je les trouves aussi gonfler que ce de la soeur 🙁 ou est mon erreurs j’en ai déjà fait il était bien gonfler jsuis déçu de moi :((

    Reply
  89. Chun Chun Chun

    J’ai tester la recette a la lettre ma pâte était magnifique mais je les trouves aussi gonfler que ce de la soeur 🙁 ou est mon erreurs j’en ai déjà fait il était bien gonfler jsuis déçu de moi :((

    Reply
  90. Isma Ben

    Emmmmmm ca donne envi de les manger tous

    Reply
  91. Nina Bourahla

    J’adooooore machaaaaAllah

    Reply
  92. Hakima Taibi

    ça doit etre trop bon mmmmmmmmmmmmmmm

    Reply
  93. Hakima Taibi

    ça doit etre trop bon mmmmmmmmmmmmmmm

    Reply
  94. Imane Sellal

    purééé jadore sfenj merci à celle qui la fait trop beau et reussi

    Reply
  95. Nadia Djouadi

    j adoooooore !! il faut que je les essaie , les miens sont toujours ratés

    Reply
  96. Hind Bordji

    Il manque que le fil de halfa comme zmene

    Reply
  97. Carmencita

    hummmm ça me rappelle des beignets qu’on mangeait au Maroc, j’adore. Est ce que pour ton concours on peut publier une recette qui est déjà sur le blog ???? je ne sais pas si je pourrai sinon, bises

    Reply
    1. sherazade

      oui carmen, tu peux juste la monter et mettre le lien vers le blog, et elle sera validé. choisi juste une recette qui te rappelé de beaux souvenirs
      merci

      Reply
  98. Ghania Mouzali

    c ce qu’on appelle des khfafes reussis a 100% yaatik essaha

    Reply
  99. Ghania Mouzali

    c ce qu’on appelle des khfafes reussis a 100% yaatik essaha

    Reply
  100. Ghania Mouzali

    c ce qu’on appelle des khfafes reussis a 100% yaatik essaha

    Reply
  101. Ghania Mouzali

    c ce qu’on appelle des khfafes reussis a 100% yaatik essaha

    Reply
  102. Yasmina Bekkai

    alors là j’adore avec un verre de thé à la menthe

    Reply
  103. Fatiha Abdi

    achou nanou3 nasmide ithkhadmadhe la semoule caliter et marque merci

    Reply
  104. Fatiha Abdi

    ahoudo ahounno falama yamlah asfandjeagui yatikenassaha

    Reply
  105. Ghazel Ben

    خفاف رائع ،خاصه الجو يكون برد وشتا تصب ،معلينا الا نطيبوا الشاي

    Reply
  106. oum louay

    mrc pour la recette

    Reply
  107. Mahjouba Guenoune EL Abdi

    Mmmmmm du sfenjs j’adore ça… si je pouvais j’en mangerai des kilos lollll!!

    Reply
  108. Mahjouba Guenoune EL Abdi

    Mmmmmm du sfenjs j’adore ça… si je pouvais j’en mangerai des kilos lollll!!

    Reply
  109. Mahjouba Guenoune EL Abdi

    Mmmmmm du sfenjs j’adore ça… si je pouvais j’en mangerai des kilos lollll!!

    Reply
  110. Iman Idres

    Ça me rappel lekhfef de ma grand mère Allah yerhamha

    Reply
  111. Assia Djaoud

    Coucou nana envoie nous la recette j’adore bisou .

    Reply
  112. Katya Bylka

    Ça émoustille les papilles!

    Reply
  113. Katya Bylka

    Ça émoustille les papilles!

    Reply
  114. Manel Matmour

    Humm chez nous on l apl sfenj c mon préférer merci Wassila

    Reply
    1. Maamar Aissat

      Avec plaisir hbiba en plus t’as le prénom de ma fille c génial 🙂

      Reply
  115. Assia Kaki

    Mmmmm lakhfaf j’addddore

    Reply
  116. Martine Ved

    Ah oui alors ça c’est un délice saupoudrés de sucre en poudre au ptit dej !!!Je vous dis pas !!

    Reply
  117. Fatima Ahmed

    surtout avec un bon verre de thé

    Reply
  118. Batata Valenciennes

    Très beau ça donne vraiment envie

    Reply
  119. Zola Mio

    HUMMMMMMMMMM!!!DS BEIGNETS BIEN CHAUDS AVC LE CAFE LE MATIN !!CA DONNE TROP ENVIE MIAM!!!!!!!!!:)

    Reply

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