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158 Comments

  1. Imane Karaouzene

    salut tu est fort j aime bien tesvrecettes ya3tik sahha ma chérie

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  2. أم أيمن

    امممممم نموووووت عليه

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  3. Zora Cher

    Ta3adjbini ki t9ouli algérien ya3tik essaha

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  4. Amel Arsouli

    Madame svp jai ratée la rst de glaces Ala fraise que vous avez présenter sur samira tv si on peut la voire merci bien d’avance

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    1. Les joyaux de sherazade

      Inchaalah vous aurez bientôt la recette et la vidéo

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  5. Djahida Djahou

    moi, je suis une femme qui aime la cuisine en général j’ai fait 3 ans de pratique chez Mme BenBrim ; que je salut.; entre cuisine et gâteaux est- ce-que je peux vous envoyez des recettes très raffinée que j’ai appris dans des tiroirs français, merci .Et je vous souhaite une bonne continuation pour aller plus loin in chaalah

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  6. Djahida Djahou

    Bonsoir Madame vous nous avez honorée sur le canal « Samira TV »

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  7. Nourre Lumiere

    recettes familiales, valeur sûre

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  8. Linda Bel

    كيما هكدا نحبك نعم سفنج الجزائري ولى ماحب يضرب راسوا على الحيط هدي اسمها الجزائر الحبيبة

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  9. Saida Rouichi Hasseine

    Soraya Hasseine , voilà nos beignets..

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  10. Djamel Atmani

    Bonsoir shahrezed c’est magnifique le s fendj est j’ai aimé la citation sur Albert camus

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  11. Kahina Nour

    حنا في الغرب مانديروش سكر ويجي منتفخ بزاف وكبير

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  12. Ali Elkhadir

    Dakhla aliia ghir bel hergma

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  13. Nadya Mezghrani

    je veux la recette du biscuit roulé

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  14. Jamila Kdr

    Bonjour , où peut on trouver la levure de bière car j ai eu beau chercher je n en ai trouvé nul part , merci

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    1. Jamila Kdr

      Ah c est la même chose merci ☺

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  15. Salima Boucida

    Aïssa ta recette est unique

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  16. Hélène Flausse

    Trop bon j en mangeais quand j étais petite j habitais au Maroc et Kebira nous en ramenait du souk

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    1. Sofia Otmani

      Allahoumma Barak.

      Barak’Llahou Fik la plus belle 😍

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    2. So-CuiZine

      Ah super..
      Merci Amina enfiiiiiiiin the recette..

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  17. Ourida Tebboudj

    مع لاتاي يا سلام

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  18. Nous Cesttout

    jadore sa mais impossible que jarrive a les faires

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  19. zina

    J,ai essaye cette recette mais le sfeng est tres loud pourquoi

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    1. sherazade

      Bonjour,

      Désolée pour ma réponse tardive.
      Il est possible que ce soit la farine ou autre chose.
      Avez-vous de nouveau tenté l’expérience ?
      J’attends de vos nouvelles.
      Merci

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  20. touati

    Salem aleykoum Oukhty si je suis ta recette j’en fait combien a peut près ?

    Reply
    1. sherazade

      wa 3aleykoum

      Désolée pour ma réponse tardive…
      Je n’ai pas la quantité exacte…
      Si vous êtes hésitante, diminuer les quantités…
      J’attends de vos nouvelles.

      Reply
  21. feriel

    Voici j’ai fais exactement ce que tu as dit mais jawni yabssin :(((( pourquoi ?

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    1. sherazade

      Bonjour,

      Je suis attristée que ces Sfenj algérien n’ont pas été une réussite.
      Le pourquoi ? Il est difficile de savoir…
      Beaucoup d’éléments peuvent en être la cause : la farine, la cuisson…
      Avez-vous retenté l’expérience ?
      J’attends de vous nouvelles.
      Merci

      Reply
  22. Anonyme

    j adore votre site , bravo !
    je vais tester les sfenj pour le ramadan bisous et merci

    Reply
    1. sherazade

      mille merci, alors tu as testé, ?

      Reply
  23. oum taha

    Salam aleikouM oukhty peux me donner la quantité d eau exact s il te plait barak allah oufiki

    Reply
    1. sherazade

      navrée mais je ne l’ai pas mesuré , mais promis dès que je le refais , je tacherai à donner une fourchette pour l’eau bisous

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  24. Abdilia

    Oooooooo j’adore cette recette!!!!! Dite moi la semouline c la semoule fine?????

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    1. sherazade

      c’est la semoule extra fine 😉 bisous

      Reply
  25. oum yaya

    J’aimerai les tester . Si je mets tout dans mon pétrin combien de temps je dois laisser la pâte?

    MashaAllah ,oukhty ,

    Reply
    1. sherazade

      10 à 15 minutes
      bon courage et tiens moi au courant, biz

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  26. leslie75018

    Je connaissais pas la version algérienne mais je vais la tester. Mon papa est marocain et c’est plus le sfenj de la 2nd photo que je connais. En tout cas bonne continuation et merci de partager avec nous les plats maghrébin. ☺

    Reply
    1. sherazade

      de rien , tu me dira quand tu teste cette version , merci pour ton message, bisous

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  27. Jenny (Girly&Delicious)

    Ils ont l’air tellement bon. Je me laisserais bien tenter ^^

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    1. sherazade

      allez je t’invite 😉 bisous

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  28. gridelle

    ils ont l’air bien bons ces petits beignets que tu nous a préparé! bises

    Reply
  29. nani's kitchen

    les derniers que j’ai tenté étaient uniquement à la semoule ils ont finis à la poubelle 🙁 les tiens sont superbes ma belle ! bisous

    Reply
    1. sherazade

      ohh , qu’est ce qui n’allait pas avec tes beignets tente ceux là et dis moi, bisous ma belle

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  30. Leila EL Diba

    Olalaaaa que ça donne envie !!!

    Reply
  31. massy

    BRAVO ,ça rappelle l’enfance ,ça fait voyagé dans le temps ce sfenj par son gout , certains verront du beignet (les 1ére photo ) mais la 3éme est parlante le véritable sfenj d’antan avec ses fameuses « soufflettes » qui se forment dans le bain d’huile ….. 😉 merci cherazade pour ce régal et bonne continuation ,super blog et bcp de générosité chapeau !

    Reply
    1. sherazade

      merci massy , mille merci pour ton commentaire, ça fait chaud au coeur tes encouragements, au plaisir de te relire, bisous

      Reply
  32. massy

    BRAVO ,ça rappelle l’enfance ,ça fait voyagé dans le temps ce sfenj par son gout , certains verront du beignet (la 1ére photo ) mais la 2éme est parlante le véritable sfenj d’antan avec ses fameuses « soufflettes » qui se forment dans le bain d’huile ….. 😉 merci cherazade pour ce régal et bonne continuation ,super blog et bcp de générosité chapeau !

    Reply
  33. ندى الورود

    Merci pour le partage du recette

    Reply
  34. Oceane Micha

    moi , je rajoute des œufs 3à4 selon la quantité de semoule et un peu de safran la préparation c’est comme sfendj . les œufs on les mets une fois bien pétris la pâte puis on rajoute les œufs et l’eau au fur et a mesure pour la cuisson on fait des 8 ou des ronds ou des petits puis après cuisson on saupoudre de sucre glace

    Reply
  35. Fatma Laoudedj

    bessahatkoum ma chère Maamar Aissat

    Reply
  36. Nour Sessia

    Merci pour ta recette ça fait bien longtemps que j’en ai pas mangé! !

    Reply
    1. Nour Sessia

      J’aimerais bien te rencontrer un jour je t’aime bien!!!

      Reply
  37. Maamar Aissat

    Justement je suis entraîne de les préparer pour le goûter hhhhhh en plus il fait tellement beau 😉

    Reply
  38. Fatma Laoudedj

    clique sur le lien Walid Skikda

    Reply
  39. Fatma Laoudedj

    bientôt incha allah Nourre Youbi

    Reply
  40. Nourre Youbi

    Merci Fatma Laoudedj. Donnes-tu des cours de recettes ?

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  41. Fatma Laoudedj

    l’idéal est de le manger le jour même , moi quand il me reste je le congelé , et je le ressort 2 à 3 heures avant

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  42. Nourre Youbi

    Peut-on les conserver et pendant combien jours ?

    Reply
  43. Ndolem Lupa Katasandinya

    <3 Recette de cuisine facile par Sherazade

    picture who is that ?? <3 Recette

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  44. Yasmina Adjal

    Le sfenj est ma madeleine de proust! !!

    Reply
    1. Hamida Be

      merci pour les beignets c est tres bon

      Reply
  45. Nourre Youbi

    Cela me tente. Disons 16h chez toi pour la dégustation. ;). 🙂
    Merci pour tes recettes

    Reply
  46. Anonyme

    super ton blog

    Reply
  47. Mina

    Bonjour, je viens de tomber sur cette recette et hummm que ça donne envie!

    Pour la machine à pétrir vous conseillez quoi?
    Merci !

    Reply
    1. sherazade

      moi j’ai un kitcheraid et je suis très satisfaite, bisous

      Reply
  48. nicole

    Dommage ! déçue !! je les ai fait ce soir , …rien a voir avec les vôtres aériens , pas le même gout , qu’ avec que de la farine !! les miens très lourds , donc… je ne les referai pas .

    Reply
    1. sherazade

      j’ai pas compris, tu as fait sfenj et le résultat n y était pas ??
      tu les as bien pétris?? le travail du sfenj est diffèrent de celui des beignets à la farine ..

      Reply
  49. florence

    bonsoir
    je suis tombée par hasard sur votre blog, depuis le temps que je cherchais cette recette.
    J’adore aller en manger a la plage, et je voulais avoir la recette.
    Merci a vous bonne continuation pour votre blog
    florence

    Reply
    1. sherazade

      de rien florence, ravie que tu as trouvé ton bonheur chez moi
      alors tu les as testé ces sfenj,??, bisous

      Reply
  50. SamSam

    Merci beaucoup pour cette recette!
    Par contre, je n’ai pas de levure de bière mais uniquement de la levure boulangère.
    En quoi diffère t-elle de la boulangère?
    Tes sfenjs sont magnifiques en tout cas!

    Reply
    1. sherazade

      C’est exactement la meme chose sam, bonne réalisation et tiens moi au courant pour le résultat , bisous

      Reply
    2. soso

      Bonjour Sherazade,
      Je voudrais m’attaquer à ces delicieux sfenj, mais comme je n’ai pas de levure de bière, je vais mettre la levure boulangère sèche, mais en quelle quantité ? 15G aussi ?
      merci d’avance

      Reply
      1. sherazade

        oui c’est bien çà soso, bonne réalisation

        Reply
    3. sherazade

      Bonjour
      C’est exactement la même chose, donc tu met la même quantité,
      bonne réalisation , bisous

      Reply
  51. Lydia

    oulala ! merci pour la recette simpliciiime Shérazade, cependant juste une petite précision : lorsque tu dis semouline c’est bien de la semoule très fine dont il s’agit? BarakAllah oufik pour ta réponse et tes délicieuses recettes ;)) Lydia

    Reply
    1. sherazade

      salam linda , oui c’est bien la semoule très fine qu’il faut utiliser, bonne réalisation

      Reply
  52. sherazade

    de rien , merci pour ton message, bisous

    Reply
  53. Samiette

    C’est avec une immense joie que je m’attaque à ta recette! J’en ai jamais fait mais souvent mangé car ma maman les prépare à merveille! Le verdict dans quelques heures! Merci pour cette recette

    Reply
    1. sherazade

      alors ma chère , ça a donné quoi ???

      Reply
  54. Sabrina

    Selem Aleykum j’aurais une petite question .. Cès quoi le rass

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      j’ai pas compris t’as  question sabrina, j’ai cité un rass dans la recette ???

      Reply
    2. ce

      une cuillère de sel rase (pleine)

      Reply
  55. amal

    bonjour, cela a l’air délicieux. pour votre petit mot d’ALBERT CAMUS.c’est vrai,saha wa baraka

    Reply
  56. farida

    Elf choukran ouhti !! tayat el djezair !!

    Reply
  57. fleur

    j’ai jamais gouté mais ca doit être trop bon!

    Reply
  58. farida

    bonjour  sharazad ;

    OUi je suis de l’est , les zibans (region Biskra) et la cuisine est très très bonne, les » ftil )on les fait 100% semoule fine, eau sel et levure fraiche

    une autre version que celle d’Alger tout aussi bonne, bisous et heureuse de connaitre ton blog plein de bonnes recettes !

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      مرحبا باهل الزيبان اهل الكرم و الجود  toutes les régions sont chère à mon coeur, avec leur traditions et leur cultures culinaires aussi variée et vastes à l’image de mon payé l’algerie, le plus beau payé au monde, oui une petite note de patriotisme, quand on est algerien et bien on a l’algerie dans le sang meme, bisous ma, chère marhba bike et ravie de t’avoir comme lectrice, bisous

      Reply
  59. nani's kitchen

    ils ont l’air divins !!!! bisous

    Reply
  60. les délices de latifa

    bravo ma belle

    sc nous au Maroc on les appelle sfenj et avec un thé a la menthe ce n est pas de refus sauf que les sfenj qu on achète a l extérieur ils sont sans sucre 

    les tiens sont une réussite bravo ma belle

    bises

    bonne journée

    Reply
  61. christèle

    oh la la tu me donnes envie d’en croquer un!!!!!!!

    bisous

    Reply
  62. nedjma

    tu me donne envie ça fait un momet que j’en ai pas fait merci!!!

    bises

    Reply
  63. zou

    merci pour cette recette mais il faut combien d eau tiede environ merciii

     

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      salut ma chère, alors pour l’eau je ne saurai te le dire exactement , je suis navré, le truc ce qu’il faut que tu pétris et tu rajoute l’eau au fur et à mesure, ta pâte doit être tres souple, et élastique, tu verra tu saura t’arreter pour l’eau quand il faut. et même si j’avais mesuré la quantité d’eau elle ne sera pas pareil d’une personne à une autre parceque ce là dépend du degré d’absorption de ta semoule . Voili voilà chère ZOU tiens moi au courant quand tu le teste, bisous

      Reply
  64. elisa2newyork

    Bonjour…Hummm…Super tes sfenj, j’adore ces beignets; j’en prépare aussi avec la semoule et la farine que je pêtrie comme une pâte à pain, après les avoir frits je les plongent dans du miel préalablement chauffé, Un délice.

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      tout ta fais ça ma belle, tu le prépare avec la recette traditionnelle, bisous

      Reply
  65. lou

    olala mais qu’es qu’ils me font envie !!!! bonne soirée  bises Lou

    Reply
  66. oum mouncifrayan

    hummm, ça donne très envie de déguster…

    Reply
  67. farida

    on les appelle aussi « ftil » dans l’est de l’Algérie ces delicieux beignets et sans sucre aussi , en tous cas c’est très bon !

     

    bonne après midi .

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      ah tu m’apprend une chose ma belle, je ne savais pas du tout ,merci , j’aime bien savoir les différentes nominations que peuvent prendre nos spécialité culinaire. J’imagine que tu est d el’est merci pour l’info bisous

      Reply
  68. Loulou

    il me semble avoir vu une recette semblable chez Leila 🙂

    ils sont bien appétissants ces petits beignets !!

    bisous

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      oui loulou c’est une spécialité maghrébinne, la recette traditionnelle algériene est faite avec de la semoule et de la farine, c’est tres populaire en algérie, biz ma belle

      Reply
  69. yasmina

    ces beignets je les adooooooore!ils sont superbes!!moi aussi je fais moitié semoule extra fine et farine!!bisous

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      hmmm pour la reine de la boulange j’imagine que les tiens sont sublimes biz ma chère

      Reply
  70. samar

    j’adore le livre de Fatima-zohra Bouayad il regorge de bonnes (je dirai d’excellentes) recettes, je l’ai moi aussi !!! moi je n’utilise que de la farine pour la simple raison que je n’ai pas de semoule fine loll et que j’aime tellement ces sfenj que je ne peux m’en passer alors je le fais avec de la farine !!!

    Bizzz ma belle et excellente journee !!!!

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      le livre de bouayade résume merveilleusement bien la cuisine algerienne, tu vois une sorte d’encyclopédie, à l’époque déjà elle avait fait un excellent travail en rassemblant toutes ces recettes, personnelement je le considère comme une référence, biz ma chère

      Reply
  71. salima

    tu as raison, ta recette c’est la vraie recette des sfengs ! biz

    Reply
  72. Gaby

    Un pur délice, j’aurais bien aimé etre a ta table ce jour là !!!

    Reply
  73. Llysa

    attend là je tend la main et je te pique un gros beignet lol lol! j’adore! yatik essaha ma belle tes beignets sont superbes bisous

    Reply
    1. sherazade

      sers toi ma belle, bisous

      Reply

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