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159 Comments

  1. Pingback: Chorba beida de constantine

  2. 115

    brurigo

    il faut relire vos recettes avant de les publier

    Reply
  3. 114

    Issa Ifer Didi

    Merci elle était très bonne!!!

    Reply
  4. 113

    Nourre Lumiere

    Ma fille fille me réclame de la chorba. Je vais suivre à la lettre ta recette

    Reply
  5. 112

    Wassou Asousou

    Chorba frik pour les 30 jours de ramdhane

    Reply
  6. 111

    Brigitte Dechoune

    Moi chorba et tajine de poulet au citron confit

    Reply
  7. 110
  8. 109

    Glad Delahaye

    super recette, merci beaucoup!

    Reply
  9. 108

    Saby Neïlà

    Une bonne chorba frik à l’algeroise.

    Reply
  10. 107

    اطباق مرموقة

    chorba parceque ma belle est chez moi aime le chorba saha romdhankom

    Reply
  11. 106

    Myriam Tchantchane

    30 jours 30 chorba fiik. .ils n’aiment que ça au mois de ramadan. .et après le ramadan je la fais des fois pour moi. .

    Reply
  12. 105

    Siamoise D'oran

    moi je préfer hrira bien épicé

    Reply
  13. 104

    Siamoise D'oran

    moi je préfer hrira bien épicé

    Reply
  14. 103

    Kabbaj Hind

    pour moi c’est une Hrira marocaine :)

    Reply
  15. 99

    Djamila Laimeche

    hrira , chorba , soupe de légumes en alterné pour éviter la surcharge

    Reply
  16. 98

    Fathi Khadija Guediri

    Chorba frik pour nous tout le mois de ramadan incha allah

    Reply
  17. 93

    Lina Nivina

    Chorba frik tt le mois du ramadan puisque mon mari l’adore

    Reply
  18. 92
  19. 91

    Nenes Boucherit

    Bonjour pour moi c’est chorba frik

    Reply
  20. 89

    Amel Amir

    Aujourd’hui hrira, demain hrira l, après demain hrira….. En fin vous l’avez compris hrira tout le mois de ramadan hhhhh saha ramdankoum les filles.

    Reply
  21. 88

    Leila Mamzit

    Oui bien manger ne nous détournera pas du réel but de ce mois , donc bien manger ne veut pas dire trop manger ni trop copieux n’oublions pas en plus de renforcer sa foi ,on se désintoxique le corps ,alors réfléchissons nos menus

    Reply
  22. 86

    Karima Sira

    Chorba frik après chorbet elpacha ,chorbet el jour,soupe de poisson,hrirawahrania,

    Reply
  23. 85

    Simów Rhimi

    Tasla7 fi chteé hedhi

    Reply
  24. 84

    Sophia Oum Sohayb

    sa sera hrira pour tout le mois inchallah

    Reply
  25. 83

    Zouaouia Amarouche Khayi

    Je connais tres bien na3na3 el ftour je suis de Sidi-Bel-Abbes, mais je vis depuis 40 ans à Anvers en Belgique.

    Reply
  26. 82

    Razika Driouche

    chorba frik pour tout le mois

    Reply
  27. 79

    Lila Ladjouze Evens

    Chorba bourek c tout… On ne mange pas trop premier jour

    Reply
  28. 75

    Roseline Normand

    Harira bien qui rira le dernier !
    Ramadan Karim ❤

    Reply
  29. 74

    Maude Barthel

    Choup Choup je l’ai pas lu ms vu que tu en voulais une hier…

    Reply
  30. 73

    Feriel Tib

    Nabila je pense que comme tu es ds un forum de cuisine ca tombe sous le sens de parler de bouffe… Quon le veuille ou non ramadan a un certain charme de ce point de vue la, ce qui n’est bien evidemment pas censé nous detourner du but principal qui est el 3ibada! Ca reste traditionnel les plats de ramadan et je pense qu’il faut maintenir la tradition

    Reply
  31. 71

    Nassima Boukhalfa

    Moi chorba mkatfa algeroise mmm

    Reply
  32. 70

    Nabila Djemat

    pourquoi le mois de ramdane en parle que de la bouf et des plats comme si toute l’anneé en mange pas

    Reply
    1. 70.1

      Safia Ould

      C’est ce que je me disais aussi

      Reply
    2. 70.2

      Nabila Djemat

      et sa vie la nuit et le jour en dort comme des chauve souri et en vol en arnaque ensuite en va prié

      Reply
    3. 70.3

      Nabila Djemat

      dans tt les pays musulman enfais des emissions que sur des plat tadjine salade gateaux etc

      Reply
  33. 68

    Aliya Messaoudi

    Nous charba frik saha ramdahnkoum

    Reply
  34. 67

    Zaizo Sinto

    Les gens de l’Est, c’est chorba frik et chbah essoufra ! Saha ramdhankoum !

    Reply
  35. 65

    Assya Bouhadjar

    Pour nous c’est hrira pendant le mois de ramadhan

    Reply
  36. 64

    Sahe Sonia

    Chorba vermicelle pour le 1er j ensuite Chorba frik et la veille du 27eme j ça sera Chorba beida inchallah. Saha ramdankoum

    Reply
  37. 63
  38. 62

    Valerie de Taffe

    Chorba et tajine veau miel et oignons. Makouda.

    Reply
  39. 61

    Suzyone Diri Hala

    Chorba frik pour tout le mois. Et aujourd’hui tajine El 3aine pour entamer le mois.

    Reply
  40. 60

    LoLa Musiicà

    Ah ajd c la chorba de mon mari qu’il réussit lui seule 😉 trop bonne d’ailleurs.

    Je pense qu’apres-demain j’essaierai celle que tu nous proposes

    Reply
  41. 59

    Djaouida Deghim

    Chorba frik mefihach hadra

    Reply
  42. 58

    Kn Najat

    Il ne faut jamais salé au début sinon les pois chiches mettent du temps à cuir mais seulement à la fin et tout les chefs le savent….

    Reply
  43. 57

    Kn Najat

    Il ne faut jamais salé au début sinon les pois chiches mettent du temps à cuir mais seulement à la fin et tout les chefs le savent….

    Reply
  44. 54

    Fatiha Ouchenir

    chorba oranaise jamais entendu

    Reply
  45. 51

    Dounia Sadou

    ah machhal twahacht chorba ta3 bladddddddd

    Reply
  46. 50

    Paloma Wahrania

    Chorba oranaise??? Ah NN a oran c hrira!

    Reply
  47. 49

    Amina Deghim Lem's

    Chorba oranaise??? Depuis quand ils font dla chorba les oranais??…

    Reply
    1. 49.1

      Soraya Belfodil

      Depuis toujours ma chère et on a la hrira aussi ☺️

      Reply
    2. 49.2

      Amina Deghim Lem's

      La hrira je sais mais chorba oranaise jamais entendu de ma vie :)

      Reply
    3. 49.3

      Fatiha Bekaddour

      Oui la Chorba ainsi faite , celle de Sherazade est bien oranaise ,c’est à dire au bouillon rouge,et depuis la nuit des temps,je vous le confirme…La Chorba algéroise , qui est tout aussi bonne ,est la Chorba Beida ,bouillon ” blanc” sans tomate .

      Reply
  48. 48

    Amina Deghim Lem's

    Chorba oranaise??? Depuis quand ils font dla chorba les oranais??…

    Reply
    1. 48.1

      Soraya Belfodil

      Depuis toujours ma chère et on a la hrira aussi ☺️

      Reply
    2. 48.2

      Amina Deghim Lem's

      La hrira je sais mais chorba oranaise jamais entendu de ma vie :)

      Reply
    3. 48.3

      Fatiha Bekaddour

      Oui la Chorba ainsi faite , celle de Sherazade est bien oranaise ,c’est à dire au bouillon rouge,et depuis la nuit des temps,je vous le confirme…La Chorba algéroise , qui est tout aussi bonne ,est la Chorba Beida ,bouillon ” blanc” sans tomate .

      Reply
    4. 48.4

      Souad Benyounes

      Plus encore ,au mois de chaabane ma mère préparais a l’avance les pâtes faites maison genre dwida et mkatfa …Notre chorba est rouge èa l’opposé des autres chorba du pays.On en a mangé depuis toujous et la chorba et la hrira en oranie.La cuisine algèrienne est tellement riche et diversifiée….

      Reply
  49. 47

    Pa Tricia

    Chorba mleha 👍👍👍

    Reply
  50. 46

    Sonia Belafour

    A chaque parution une recette surprise😉😉

    Reply
  51. 44

    Selma Naim Aimare Susus

    مند قليل و انا اكل في الشربة

    Reply
  52. 43

    Nour Zozo

    Mmmh 😍✌🏼️

    Reply
  53. 42

    Isa Saoudi

    waw …j’adore sa mais terrible..sa me manque grave …je donnerai n’importe koi pour savoir faire la chorba …je profite pour vous remercier de toute c fabuleuse recette merci bcp :)

    Reply
  54. 41

    bianca. casta

    Bonjour,non ce n est pas de la menthe ni cultivée ni sauvage. En revanche c est peut etre. de l origan mais je doute aussi. J aimerai bien que quelqu un ou une nous renseigne,,,,,,
    Tes recettes sont super sympa et bien expliquees. Bravoje reviendrais,,!!!!!
    Bonne. Journée
    Bianca

    Reply
    1. 41.1

      sherazade

      si si c’est bien de la menthe, chez nous on l’appelle nanaa el ftour, la menthe du déjeuner si on veut, hihiih
      mais c’est surtout pas de l’origan,
      biz

      Reply
  55. 40

    hayet

    Merci pour tes jolies recettes à chaque fois j’essaie une soi soupe ou gâteau ou d’autres choses

    Reply
    1. 40.1

      sherazade

      mille merci hayat pour ton message, ça me fait très plaisir, j’espère te relire, pour d’autres recettes testées, bisous

      Reply
  56. 39

    julien minota

    Oui , bien , super cette chorba , j ai mis 500 gr d’agneau , le top , je me suis régalé comme jamais ,c’était la 2ème chorba que je mangeais dans ma vie ( la 1ère faite par une tunisienne ) mais alors celle ci est vraiment excellente , je vais bientôt la refaire ;Merci

    Reply
    1. 39.1

      sherazade

      excellent , plus on met de l’agneau meilleur elle sera la chorba, ça me fait plaisir qu’elle t’a plu, c’est la spécialité de l’ouest algérien
      pour d’autres testes gourmands julien 😉

      Reply
  57. 38

    julien minota

    Après le gigot d’agneau cuisant 6 à 7 heures , la tarte au chocolat et ricotta , et maintenant la chorba ( que je vais bientôt gouter ) , je peux dire merci pour toutes ces recettes , là je suis conquis par la cuisine algérienne , un i régal…merci

    Reply
    1. 38.1

      sherazade

      salut julien, tu m’en vois ravie que tu soit conquis par cette cuisine riche est conviviale, n’hésite surtout pas à tester d’autres recettes,
      et j’attend ton avis pour la chorba, au plaisir de te relire
      sherazade

      Reply
  58. 37

    Anonymous

    tres bon en titi ton truc sa decap le zozier

    Reply
  59. 36

    karim

    marions nous shera j’ai une tres belle kouizine.

    Reply
  60. 35

    Mely

    Hum la bonne chorba… Elle donne bien envie !
    Bonne soirée, bisous.

    Reply
    1. 35.1

      sherazade

      surtout que c’est celle de ma grand mère, bisous

      Reply
  61. 34

    Messergaster

    C’est ça qui est bien avec la chorba.. chacun a SA propre recette…
    Merci du partage !

    Reply
    1. 34.1

      sherazade

      et oui, bisous ma belle,

      Reply
  62. 33

    Carles

    Bonjour,
    C’est pour combien de personnes cette recette ?

    Reply
    1. 33.1

      sherazade

      pour 8 personnes facile. C’est en fonction de la quantité d’eau que tu met. Quand on fait une chorba ou une harira c’est en général dans une grande cocotte , bisous

      Reply
  63. 32

    sherazade

    de rien chère nassou, et merci d’avoir partager ton avis, bisous

    Reply
  64. 31

    cours de cuisine lausanne

    Hey there, You’ve done an incredible job. I’ll certainly digg it and personally recommend to my
    friends. I’m sure they’ll be benefited from this site.

    Reply
  65. 30

    Samia

    Merci pour votre recette. Par contre, j’ai une question qui peut vous sembler bête: je n’ai pas compris l’étape 7: passer la chorba dans une passoire. Pouvez-vous me l’expliquer? Merci beaucoup.

    Reply
    1. 30.1

      sherazade

      c’est juste pour filtrer le bouillon et récupérer les légumes

      Reply
  66. Pingback: Chorba beida au poulet et vermicelles - Les Joyaux de Sherazade

  67. 29

    annie

    bonjour
    j’ai gouté la chorba chez une amie et j’ai beaucoup aimé, j’ai donc cherché une recette et trouvé la tienne qui me plait beaucoup j’essaye vite
    le nom de la menthe sauvage est ”menthe pouillot” mentha pulegium (http://www.arkive.org/pennyroyal/mentha-pulegium/image-A2767.html)
    et elle est très employée chez nous en Corse

    Reply
    1. 29.1

      sherazade

      merci pour la confirmation, cette soupe je l’adore, est ce que tu l’as testé??? biz

      Reply
  68. 28

    WaHiba Liab

    mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm j'aime

    Reply
  69. 27

    balance cuisine

    Bonjour,
    Je n’ai jamais essayé cette recette mais vu les commentaires, elle a l’air pas mal! merci pour le partage

    Reply
    1. 27.1

      sherazade

      elle est top, teste et dis moi, bisous

      Reply
  70. 26

    CuisineStyle

    Trop trop bonne ta chorba, merci pour le partage et aussi à ta maman pour la recette!
    Une petite surprise pour toi sur mon blog, vite:
    http://www.cuisinestyle.net/article-chorba-algerienne-aux-epices-119133543.html
    Saha ftourek,
    Carmen.

    Reply
    1. 26.1

      sherazade

      hmm la bonne chorba, ravie qu’elle a eu du succée chez toi, biz

      Reply
  71. 25

    CuisineStyle

    J’ai fait ta soupe pour ce soir ma belle et le verdict c’est après le ftour…hihi
    Saha ftourek.
    ps: j’aime beaucoup ton nouveau look, bravo!
    Carmen.

    Reply
    1. 25.1
  72. 24

    Fatima

    merci infiniement pour votre site! Je cherchais des recettes et Al hamdoullillah…trouvé!Convertie depuis un an déjà, je suis une cuisinière de tradition française mais j’adore la chorba…que j’ai découvert pendant le ramaddan l’été dernier…..je vais donc essayer cette recette qui m’a l’air extra!barak’llahou fik pour cette aide précieuse…je vais essayer le pain aussi….miam! rien ne vaut la bonne cuisine fait maison 😉

    Reply
    1. 24.1

      les joyauxde sherazade

      Merci pour ta visite Fatima et ravie de te compter parmi mes fidèles lectrices, 

      la chorba j’adore, teste la et dis moi , bisous

      Reply
  73. 23

    Jade

    Bonjour,

     

    Je vous dis un Gros Bravo pour votre site

    Reply
    1. 23.1

      les joyauxde sherazade

      merci beaucoup jade, c’est super gentil , bisous

      Reply
  74. 22

    barbara

    elle est prête pour le repas de ce soir, ça sent super bon !!! j’attends que ça refroidisse un peu pour y gouter, mon petit garçon n’aime pas quand c’est chaud – bisous !!

    Reply
    1. 22.1

      les joyauxde sherazade

      hmmm , moi non plus j’aime pas trop chaud , mais u’est ce que c’est bon, bisous

      Reply
  75. 21

    cris

    salam je pense que cette année je vais régaler ma petite famille pour le ramadan grace a tes recettes je vais en faire au mois une tous les jour etant reconvertie a l islame la cuisine algerienne pour moi est tres dure a faire j ai beaucoup de mal surtout avec le pain lol ton blog est super ! merci et felicitation bissssss

    Reply
    1. 21.1

      les joyauxde sherazade

      merci cris, tes mots me touchent beaucoup , bonne cuisine ma chère et régal bien ta petite famille, et si tu as des questions , je t’aiderai du mieux que je peux bon ramadan, bisous

      Reply
  76. 20

    barbara

    merci ! j’ai gardé la recette, jusqu’à présent je la faisais sans tomate, je vais tester ta recette – bonne journée !!

    Reply
    1. 20.1

      les joyauxde sherazade

      dis moi, ce que t’en pense, bisous

      Reply
  77. 19

    elisa2newyork

    Bonjour…. Hummmmm !!! Ta chorba est très appétissante j’aime beaucoup;je nai jamais mangé avec de la menthe poivrée, ta chorba doit être agréablement et subtilement parfumée. Merci pour la recette. Bonne journée…!!!

    Reply
    1. 19.1

      les joyauxde sherazade

      salut chère élisa, désolée pour ma réponense tardive mais si tu voyais à uel point je suis débordée, le temps défile à une vitesse grand v, j’espère que tu va bien, 

      cette chorba, je l’aime particulièrement elle me rappel le ramadan avec mes parents, bisous ùa chère

      Reply
  78. 18

    Amel

    Ta recette tombe à pic ! Juste avant le Ramadan.

    Merci

    Reply
    1. 18.1

      les joyauxde sherazade

      hmm, trop bon la chorba pendant ramadan, bisous

      Reply
  79. 17

    Loulou

    j’en mangerai bien une assiette pour me réchauffer !

    bisous

    Reply
  80. 16

    natt

    merci de partager avec nous la recette de ta maman rien ne vaut les recettes familiales

    bonne soirée bisous

    Reply
    1. 16.1

      les joyauxde sherazade

      oh non rien ne vaut les recettes de nos mères, bisous

      Reply
  81. 15

    fimère

    j’y plongerais volontiers ma cuillère, un pur régal

    bonne journée

    Reply
  82. 14

    khadidja

    elle doit être trés bonne ta chorba;moi je ne met pas de navet pour le reste c’est lamême chose,et la menthe j’en met aussi dans les deux chorba frik et vermicelles c’est trés bonnnnnnn.

    Reply
    1. 14.1

      les joyauxde sherazade

      ohh , c’est sublime avec la menthe sauvage, un régal, ramadan se rapporoche, allah yejibou belkheir pour récolter le pleins de hassanates

      J’imagine que tu est en algerie , bonne vacances, profites en bien,, bisoussssssssss

      Reply
  83. 13

    lou

    ça semble etre une soupe bien complete et drolement bien parfumée! belle aprés midi, bises Lou

    Reply
  84. 12

    wahiba

    ramdan ban a traver ta chorba elle tré bon avec plein de vitamine…..mmmmm

    Reply
    1. 12.1

      les joyauxde sherazade

      merci wahiba, allah yesselmek, ramadan karim, bisous

      Reply
  85. 11

    yamna

    une super chorba sa couleur sa donne envi ,mem pour ramadan el est bon.

    Reply
    1. 11.1

      les joyauxde sherazade

      merci hanouna, oui ramadan se rapporoche à grand pat, ramadan karim bisous

      Reply
  86. 10

    titou

    coucou,

    je ne connais pas, mais tes photos me donne envie d’y goûter !!:)

    bizzzzzzzz

    Reply
    1. 10.1

      les joyauxde sherazade

      c’est délicieus comme soupe bisous

      Reply
  87. 9

    Julia T

    Elle a l’air délicieuse! J’adore! Bises Julia

    Reply
  88. 8

    Cosette

    Je ne connais pas cette soupe ! Mais les ingrédients me plaisent et prédisent une recette riche en saveurs ! :)

    Reply
  89. 7

    boubou

    coucou, je ne connais que le nom mais ca donne bien envie d’y mettre plusieurs……..cuillères ca a l’air super bon. Biz boubou

    Reply
  90. 6

    les joyauxde sherazade

    super, vivement ramadan bisous

    Reply
  91. 5

    Kokille

    Je ne connaissais pas du tout, merci du partage !!

    Bonne journée !

    Reply
  92. 3

    Llysa

    hummm la bonne chorba! je la préfére avec le frik! on va bientôt en manger tous les jours inchallah! Rhamadan approche à grands pas! super! yatik essaha bisous

    Reply
    1. 3.1

      les joyauxde sherazade

      moi la chorba vermicelle, de ma mere je la prefert à tout , hiihiihihiih, je rigole mais c’est vrai chacun prefert les plat de son enfance, bisous hanouna, 

      Reply
  93. 2

    nani's kitchen

    je ne connais la chorba que de nom mais tes photos donnent envie !!! et je confirme c’est bien de la menthe poivrée

    bisous ma belle

    Reply
    1. 2.1

      les joyauxde sherazade

      merci ma cher , j’avais un doute, bisous

      Reply

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