Recette de brioche facile et ultra moelleuse

 

brioche facile et moelleuse
Brioche facile et moelleuse

 

Alors, si vous êtes des fans des brioches fait maison, vous succomberez au goût et à la texture irrésistible de ces briochettes.
Super moelleusse, super goûteuses, et en version minis, c’est parfait pour les servir et pour les conserver.
Pour réussir une bonne brioche, il est important de choisir les bons ingrédients, une farine riche en gluten. le lait ici apporte ce moelleux.
Une brioche riche en beurre et aux œufs, réalisée avec un pétrin mais vous pouvez très faire la faire à la main ou avec votre machine à pain ou votre  thermomix si vous en possédez un.

Cette recette de brioche  facile est proposée par notre chère amie Farah.
Elle a eu un grand succès sur le groupe les amis de sherazade quand notre chère Soulefa l’avait proposée.
Et oui les amis de sherazade est une grande famille où la bonne ambiance règne.
On partage des recettes et de la bonne humeur.
Donc n’hésitez surtout pas à nous rejoindre, on sera ravie de vous compter parmi nous.

Alors, je vous invite à tester ces brioches et les déguster avec un bon café , hmmmmmm

 

 

recette de brioche facile
Brioche moelleuse

 

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4.7 from 3 reviews
Recette de brioche facile et ultra moelleuse
 
Auteur:
 
Ingredients
  • 1 kg de farine
  • 300 g de beurre en pommade
  • 40 g de levure de bière
  • 60 g de lait en poudre
  • 20 g de sel
  • 120 g de sucre en poudre
  • 6 œufs
  • 200 g d eau " plus ou moins"
  • Un œuf avec un peu de lait pour badigeonner les briochettes
  • Sucre perlé ou sucre glace pour la décoration
Instructions
  1. Dans un bol, mettez les ingrédients secs, essayez de ne pas mettre le sel à côté de la levure
  2. Ajoutez les œufs
  3. Pétrissez la pâte 15 minutes en ajoutant l'eau tiède jusqu’à obtenir une pâte un peu collante.
  4. A ce moment, ajoutez le beurre à température ambiante par petit morceaux tout en pétrissant
  5. Laisser la pâte couverte d'un linge propre pour qu'elle pousse ( tout dépend la température de la maison, à pet près une heure
  6. Dégazez et façonnez des briochettes de 80 g chacune à peu près
  7. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  8. Badigeonnez avec un œuf mélangé avec un peu de lait
  9. Vous pouvez saupoudrer de sucre perlé ou pas
  10. Laissez reposez une seconde fois
  11. Préchauffez le four à 180°C
  12. Mettez à cuire jusque'à ce que les briochettes prennent une belle couleur dorée
  13. Laissez refroidir
Notes
Vous pouvez diviser les quantités par deux pour obtenir 14 briochettes de 80 g
vous pouvez parfumer la pâte avec du zeste de citron ou d'orange

 

pain , boulangerie , boulange

gouter , petit déjeuner , facile

france

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Commentaires (92)

Merci sarah pour la recette de ces briochettes

pour un petit déjeuner gourmand, mmmh !!!!

vraiment bravo !!!!
Recette facile et résultat tout simplement delicieux !!!!
Merci pour votre site, merci pour les recettes 🙂
Ne changez rien !!!!!

merci chère Nora pour ton message, ça me fait très plaisir, bisous

Merci Farah et Merci SheRasade pour ce partage.

merci chère Meryeme pour le commentaire, au plaisir de te relire, bisous

Slm une question je suis en plein pétrissage des brioches la pâte doit rester collante ca ne va pas être dur de façonner les boules merci pour la réponse et merci pour le partage

Salam louisa, une fois levée elle sera moins collante, et tu utilise un peu de farine , elle sera plus légère comme ça
ti me dira ?

Bonjour, très belles briochettes. peut-on faire cette recette à la MAP ?

oh oui sans problèmes, bisous

je m’inviterai bien pour le petit déj !!
bisous ma belle !!

avec grand plaisir, bisous

Salam, Bonjour,

Tout d’abord merci pour votre site bien riche en recettes aussi diverses et variées, c’est un régal que de le parcourir ^^
J’ai une question concernant, la levure que vous utilisez pour cette recette, qu’est ce que la levure de bière et laquelle utilisez vous ?
Est ce que la levure fraîche ou sèche est comparable ?

Merci pour votre réponse !
Continuez de nous enrichir culinairement ^^

merci pour ton message, alors pour la levure la sèche ou la fraiche feront très bien l’affaire il faut juste dosé en fonction de l’une ou l’autre,
au plaisir de te relire, bisous

Peut on remplacer l’eau par le lait?

جربت خبز بالحليب وصفه حطتيها من كم يوم والله مانجح ولا حتى 1%

Lala, ana hebit dyelek :p yaani ki techqey tssiyiha w tcorrigiha w trigliha, neddiha! 😀

Merci pour la recette, j’aimerais les faire mais par quoi remplacé la levure de bière? Sachet de levure boulangère sèche? SI oui, combien de sachet ou grammes? Merci d’avance.

oui bien sure avec la levure sèche , les meme doses

Salam aliki puis-je mettre du lait liquide ? Car tu as écris lait en poudre !!!!
Et quel quantité dois-je mettre en levure sèche boulangère
Merci d avance pour ces belles recette

oui bien sure même si l’idéal est d’utiliser le lait en poudre ça donne une bonne texture ( mais le lait aussi fait l’affaire )
la levure sèche tu peux mettre 15 g
bonne réalisation
mes amitiés

Bonjour,
Svp 15g de levure sèche pour 500g de farine ou bien 1 k, je voudrais savoir.
Merci

tu vois ou 15 g stp, c’est noté 40 g

Bonjour,
Eh bien madame les 15g proviennent de votre message adressė à ELSA datant du 24 février regardez bien !

non suivez la recette, je vais voir ce com

Merci pour cette belle recette par contre c’était trop salé donc je me demande si c 20 g ou 2 gramme de sel

salam oum ibrahim
oui ma chère pour un kilo de farine on met 20 g de sel, si tu met 2 g ça sera messousse
tu as mesuré comment ton sel stp ?
mes amitiés
sherazade

Salam wa3leykum jai fais cette recette que jai divisé par 3 (sauf la quantité d’eau par erreur ) c’est juste excellent! Elles sont vraiment moelleuse !

wa 3aleyki salam wa rahmatoullah

Super….
J’en suis vraiment ravie
C’est toujours un plaisir pour moi d’avoir des commentaires me disant que la recette a été testée et appréciée.
Merci

sherazade tu me fais rêver avec tes échanges.. je t’envie de ton savoir faire de tout. merci toujours avec plaisir de te suivre.. aicha de Gap

sherazade tu me fais rêver avec tes échanges.. je t’envie de ton savoir faire de tout. merci toujours avec plaisir de te suivre.. aicha de Gap

Ma chère Aicha

Je suis touchée par ton message
Il faut avant tout aimer tout ce que l’on fait.
Éprouver ce plaisir de réaliser une chose que ce soit en cuisine, pâtisserie, couture…
Il faut en avoir la passion…
C’est une de mes passion… et c’est toujours avec un réel bonheur que je la partage avec vous…
Merci

Salem si on utilise la levure sèche combien de gramme doit-on mettre SVP merci

une bonne cuillère à soupe ma chère

bonjour;
sherazade s’il vous plait est ce que la levure séche peur nous donner le même résultat que la levure de biére

oui bien sure ; assures toi juste des dosages, bisous

مع كل إحتراماتي أنت عربية جزائرية أم فرنسية ؟، تكلمي معنا بالعربية ولا بالدارجة ، أنا أتكلم فرنسية ولكن ليس مع أولاد بلادي عندنا لغة وهوية الحمدلله لله

Normalement le français ça n’a rien avoir l’essentiel que comprends ce qu’elle nous présente et puis tout les algériens (es) parle comme ça ?

POurquoi vous utilisez le tel et l’internet? C’est gawri si on veut une identité ce n’est pas à demi mesure

Merci pour votre message de soutien
C’est vraiment gentil

chacun est libre de parler comme il veut.L’essentiel est de communiquer dans le respect de l’autre et la politesse.Sherazade est gentille de partager ces recettes;si son français ne vous plait ,personne ne vous oblige a lire ce qu’elle écrit.
Excusez moi Madame, vous vous occupez du détail et vous oubliez le fond.
quand on parle français,cela ne veut pas dire qu’on renie notre identité ou nos origines.Bonne soirée

Bonjour Anonyme,

Je suis touchée par votre intervention.
Vous avez tout à fait raison.
Les langues nous permettent de communiquer et de partager.
Un lien de forme entre toutes les personnes du monde entier.
Il est vrai que mon français n’est peut-être pas des plus corrects.
On a tous des lacunes, des difficultés dans telle ou telle chose.
Quand on parle de cuisine, il n’y a plus d’identité et d’origines.
On est tout simplement heureux de faire découvrir des recettes d’Algérie, du Maroc, de Tunisie… du monde entier.
La cuisine n’a plus de frontières.
On est tous pareil
Merci

Merci beaucoup pour la recette c un délice

Merci Wass je vais essayer de la faire elle a l’air bonne.

merci beaucoup pour les recettes <3 (y)

Je n’arrive pas à ouvrir le lien

Merci Yasmina pour le partage ,

Hummm, brioches idéales pour le petit déjeuner

Merci Sherazade pour la brioche ,elle est vraiment délicieuse et légère.

Super..;
Je suis toujours heureuse quand une recette est testée et appréciée.
C’est un vrai bonheur.
Merci pour ton message

Testee et approuvée
Légères et moelleuses … j en ai mangé des la sortie du four
En passant les recettes sont superbes bonne continuation

hhhh

Super….
J’en suis ravie…
J’ai souri en lisant « j’en ai mangé dès la sortie du four »
Elles devaient être bien alléchantes alors !!!!
Merci pour ton message

Bonsoir, t’es recette sont toutes superbes j’ai testé les briochette elle sont trop bonnes et moelleuse merci pour toute tes recette peut tu faire une recette de gaufre merci d’avance

Bonjour,

Super…
C’est toujours un bonheur pour moi de lire de tel message.
Savoir qu’une de mes recettes a été testée et appréciée… m’emplit de joie.
Pensez à m’envoyer des photos la prochaine fois, je pourrai ainsi les publier dans mon blog.
Merci

Salam je voudrais avoir le nom de la préparation que vous avez faite avec les amandes que vous avez déposé sur la brioche fourrée à la crème spécial merci

wa 3aleyk ssalam wa rahmatoullaah wa baarakatouh

Désolée pour ma réponse tardive…

Alors, j’ai juste badigeonné le dessus de la brioche avec un mélange d’œuf et de lait
Puis, j’ai déposé les amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner.
A la sortie du four, une fois que la brioche a bien refroidi, je saupoudre de sucre glace
J’espère avoir répondu à ta question
Merci pour ton message

Bonsoir sherazade
Je viens juste de retirer mes brioches du four elles sont très belles j ai suivi la recette a la lettre ( sauf que j ai ajouté du zeste d oranges) yadik essaha merci pour tes recettes

Bonsoir,

Super….
je veux des photos… hhh
Ben oui, moi aussi j’ai envie de les admirer.
Je suis vraiment heureuse que cette recette fut un succès
Merci pour ton message

Slm ahlikoum okhti. Bravo et merci pour tout ce que tu fais et partage
Aussi concernant la brioche : peux t’on remplacer l’eau par le lait ou bien faire un mélange ? Merci

salam merci pour ton message, oui tout à fait on peut remplacer l’eau par le lait ou faire un mélange les deux se font , elle ne sera que plus moelleuse , biz

J aime bien tt ce que vous faites mais je n arrive pas bien a vous suivre en parlant vous avaler les mots , il n y a pas de phrase nette . Et c est dommage pour moi. Merci

Ma chère Chahrazed,

J’en suis désolée.
Je ferai mon possible pour être un peu plus claire.
Oh, vous savez… dans une émission, il faut faire vite car le temps est compté.
Tout dépend de la personne. Il y en a qui me comprenne et d’autre plus difficilement.
Merci

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