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130 Comments

  1. brioche thermomix

    Recette simple, bonne et plutôt légère ! La texture de la brioche est assez proche de celle des brioches de boulangerie et/ou du commerce. Elle manque un tout petit peu de sucre à mon goût. J’augmenterais un peu la dose la prochaine fois.

    Reply
    1. sherazade

      Ah la recette a été testée et appréciée!!!!!

      Une bonne nouvelle et j’en suis très heureuse.
      Bon, pour le sucre… je laisse chaque personne doser selon son goût.
      Merci pour ton message

      Reply
  2. Anonyme

    Bonjour Shérazade, à quelle hauteur faut il enfourner une brioche, faut-il mettre le moule sur une grille ou une plaque?

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    1. sherazade

      bonjour , sur une grille à mie hauteur
      kiss

      Reply
  3. Djamila Mans-b

    J adore la brioche faite maison et la galette mais différentes l une de l autre en texture et en goût!

    Reply
  4. Bina

    C est la première fois que je fais une brioche est c était un succès,j avais un peu peur car la pâte été très collante, mais une fois levée c était top, j’ai aussi essayé votre recette de beghrir pour la première fois aussi succès, je me sens comme un chef lol

    Reply
  5. Lili Lazoughli

    ça a l’air d’être bon

    Reply
  6. Fatma ArouDou

    Merci pour la recette.est-ce qu’on peut remplacer le beurre par de l’huile?

    Reply
  7. Lynda Sadi

    Pour le petit déjeuner c est parfait

    Reply
  8. Nadia Amira

    merci pour la brioche mais ya pas mieux qu’une bonne galette chaude

    Reply
  9. Mounir Bencherab

    Accompagné bien entendu de Dikr ALLAH pour débuter une splendide journée .

    Reply
  10. Anonyme

    Bonjour ma belle ( surtout en robe traditionnelle et fouta!); est-il besoin de dire que toutes vos recettes sont des merveilles ( sucrées , salées)! A chaque fois, c’est un vrai bonheur d’aller « piocher » dans tout ce savoir-faire en sachant que ça sera un délice à coup sûr…Dés que j’ai un peu de temps, je m’y mets.
    gros bisous.
    TAWES

    Reply
    1. sherazade

      Je suis très touchée par vos remarques… c’est très gentil…
      Un vrai bonheur… pour moi…
      Merci

      Reply
  11. Farida de Canada

    Franchement, ta brioche est une merveille???!!!!!Je l’ai essayée , hier, elle a une mie extraordinaire! Même ma fille de 5 Ans m’fait bisou et m’a dit: » t’es un géni maman! » Je lui ai répondu en lui montrant ton site et en lui disant: » le génie c’est la madame que tu vois sur la photo, c’est elle qui m’a aidé à la préparer… » Puis, elle m’a demandé de te dire un grand merci! Voilà, je te remercie pour le partage, tu es une vrai professionnelle dans la cuisine! Bonne continuation ma chère….

    Reply
    1. sherazade

      oh mon dieu ton message me va droit au coeur, fait un gros bisous de ma part à ta fille
      merci de te compter parmi mes fidèles lectrices,
      gros bisous

      Reply
  12. ouahiba

    bonjour, merci d’avoir partagé avec nous tes petites douceurs c des merveilles . au fait j’ai essayé la brioche c’etait un régale les enfants n’ont pas resister ils l’ont manges au diner.le hik c que la pate avait la consistance de la pate a cake j’ai meme rajouter environ 100g de farine la pate etait toujours collante du coup je l’ai faite cuir dans un moule a cake .mais c’etait un regal malgrès cela.jecrois j’ai mis un peu trop d’eau au levain.pourriez vous me donner la quantité exate d’eau .merci encore bisous

    Reply
    1. sherazade

      bonjour,
      pour l’eau à ajoutez à la levure, met juste un peu histoire qu’elle se réhydrate. Met plutôt du lait à la place de l’eau la prochaine fois, mais juste un fond
      si tu as du mal avec cette étape , utilise la levure boulangère, comme ça tu n’ajoute pas du tout,
      j’espère que tu va la refaire et qu’elle sera parfaite la prochaine fois, bisous

      Reply
  13. Messergaster

    ça donne envie de se lancer dans la préparation de cette recette, en effet !

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  14. Ahlem Zinet

    elle parfaitement doré et m’a l’air extra , je garde la recette

    Reply
  15. Loulou

    trop jolie ta brioche !
    elle doit avoir un bon goût de beurre !
    bisous

    Reply
  16. ahlem

    Hmmmmyummmm yaatek assaha

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  17. salima

    elle est superbe !

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  18. ptitecuisinedepauline

    Elle est superbe cette brioche!

    Reply
    1. sherazade

      merci ma chère, bisous

      Reply
  19. Hiba Tessnime

    Hummm j’ai adoré merci fatma j’ai suivi ta recette et j’ai eu un résultat que la brioche n’a pas fait long feu hummm

    Reply
  20. Françoise

    Magnifiquement réussit cette brioche un peu longue à faire mais très tentante car très moelleuse aérienne !! Merci pour ce beau partage ♥

    Reply
    1. sherazade

      de rien ma belle, bisous

      Reply
  21. massy_celia

    c’est une vraie merveille ta brioche , BRAVO et chapeau l’artiste !

    Reply
    1. sherazade

      meric ma chère, bisous

      Reply
  22. Cécile

    Hum, elle est superbe!

    Reply
    1. sherazade

      merci ma chère, bisous

      Reply
  23. Assia Hadj

    elle est parfaite cette brioche ,

    Reply
  24. Assia Hadj

    elle est parfaite cette brioche ,

    Reply
  25. Narjis Rozali

    merci adorable amie que dieu te garde pour nous

    Reply
  26. Narjis Rozali

    merci adorable amie que dieu te garde pour nous

    Reply
  27. Narjis Rozali

    merci adorable amie que dieu te garde pour nous

    Reply
  28. Linda Ebri

    Merci pour la recette

    Reply
  29. Farida Fraihat

    Waw très belle réalisation ça donne vraiment envie peut ton utiliser le pétrin ou pas merci

    Reply
  30. emmanuel

    merci ,c’est une merveille ,des milles et une nuits! merci, la deuxieme c’est votre sourire !emmanuel

    Reply
    1. sherazade

      merci emanuel, je suis ravie qu’elle t’as plu, bisous

      Reply
  31. Ally

    Ben elle ne doit pas souvent manger de cake celle-ci, car je ne vois pas en quoi ta recette ressemble à un cake ! Elle confond peut être aussi la viande et le poisson ??? hi hi 🙂

    Reply
    1. sherazade

      tu parle de qui ally, hihiih,

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  32. mamati

    je trouve ta brioche super attirante avec une jolie mie

    Reply
  33. zouzou

    hello,ma très chere sache que ta brioche est tout simplement magnifik ,comme toute tes recettes que j’adore continue a nous régaler.bis

    Reply
    1. sherazade

      merci zouzou, bisous

      Reply
  34. JCGIGI

    Bonjour,
    vu le resultat c est pas une brioche c’est un cake procédé=zero a revoir , faut continuer vous ne pouvez que progresser

    Reply
    1. sherazade

      Elle ne cesse de m’étonner l’agressivité des gens. Bien sûre que je ne pourrai que progresser comme tout le monde et heureusement si non la vie serai ennuyeuse.
      Cette recette c’est celle du livre CAP pâtisserie. Vous pouvez écrire à ceux qui ont écrit ce livre , vos aurez peut être des choses à leur apporter mais j’en doute fort

      Reply
      1. najet

        Bonjour,

        Tout d’abord un grand bravo pour votre blog, car ce sont grâce à des gens comme vous que Nous, internautes progressons en cuisine.
        Et puis, après tout n’est-il pas connu qu’une méchanceté gratuite cache une énorme frustration!! (cf commentaire de JCGIGI)
        Ne vous découragez pas face à ce type de réflexion et continuer à cuisiner avec autant de plaisir que nous avons à vous lire!

        A bientôt et au plaisir de suivre vos recettes

        Reply
        1. sherazade

          mille merci Najet pour ton commentaire fort sympathique, c’est grâce à des lectrices comme toi et heureusement vous êtes fort nombreuse, et j’épuise mon énergie pour continuer. Je ne me laisse pas décourager par des gens qui ne font que critiquer, c’est trop facile comme rôle, mais hélas il ne fait rien avancer….Bref mais chacun a le droit l’exprimer ce qu’il veut, et je publie tous les commentaires et bien comme les moins bien.
          Ravie d’avoir lu ton message, ça donne su baume au coeur,
          gros bisous et au plaisir de te relire, bisous

          Reply
  35. Aux Fourneaux

    Elle est superbe cette brioche !! Elle fait drôlement envie. Parfaite pour le gouter 🙂

    Reply
  36. Bahdja Amar

    bonsoir sherazade svp comment faire de la confiture avec les cois verte .

    Reply
    1. les joyaux de sherazade

      http://www.lesjoyauxdesherazade.com/2013/10/confiture-de-coing/, fais pas attention pour les photos je vais le remettre, elle super cette confiture

      Reply
    2. Bahdja Amar

      bonsoir sherazade c’est toujours moi , j’ai des coings verte plus de 10kg et je ne sais pas quoi faire les jaune j’ai votre recette mais les verte non j’attends votre recette pour les coings verte avec passion merci d’avance

      Reply
  37. Wahiba Merabet

    il a l air bon merci pour la recette <)

    Reply
    1. Anonyme

      Salut wahiba comment va tu ca fais grave longtemps miss

      Reply
  38. Caroline

    Bonjour,

    Est-ce que je peux utiliser de la levure SAF, c’est de la levure deshydratée, que j’utilise pour faire des préparations sans gluten pour moi ? Je voudrais essayer ta recette pour ma puce qui a du mal à trouver une brioche qui lui plait en grande surface.

    Merci pour ta réponse

    Reply
    1. sherazade

      Oui, c’est ce que j’utilise entre autre, dis moi quand tu la teste, bisous

      Reply
  39. helene

    j’ai fait ta recette de la tarte Bourdaloue………..y’en a plus…..dommage mais que c’est bon
    mais je vais faire ta brioche:trop belle
    belle semaine

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      oh oui la tarte bourdaloue, c’est un classique qui plait bien, et la brioche c’est pour quand, bisous

      Reply
  40. helene

    holala ça donne envie ……
    mais pas le temps maintenant
    faut que je fasse une tarte aux poires(elles s’abiment)

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      hmm une tarte aux poires, c’est bon ça, tu la fait avec quelle recette??

      Reply
  41. salima

    bien meilleur que celle du boulanger ! bises

    Reply
  42. didou

    bjr, vous avez mie combien d’eau avec la levure au début et votre moule est de quel diamètre parceque j’ai fait cette recette ce matin et j’ai pétrie pétrie pétrie et la patte et rester tjr trop collante donc j’ai ajouter de la farine pour m’en sortir, j’ai utiliser comme vous un moule a flan et une fois la patte lever elle a déborder de partout alors dans le four je vous raconte pas, et enfin le résulat c’été tres tres tres bon mais la prochaine fois je vai diviser les quantités on deux pour que sa déborde pas merci pour la rectte

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      tu met juste un peu d’eau au debut didou,histoire de la diluer, c’est pas beaucoup

      pour le moule: il est grand, mais dis moi ton pâton quand tu l’as mis dans ton moule, il arrivait où

      cette brioche , il faut que ça arrive un peu plus que la moitié, si il te reste du paton ,, utillse un autre moule 

      Les brioches il faut toujours un peu de temps pour maitriser la consistance et le contenant, 

      voilà didou , j’espère que tu pourra la refaire et la reussir comme tu le souhaite, bisous

      Reply
  43. mimi

    Elle est magnifique cette brioche et tu l’as bien réussi! Bravo à toi, j’en veux maintenant! J’ai réalisé la pâte à crêpes facile et sans pose, un régal! Je la publierai dés que possible. Bisous et bonne journée.

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      oh oui t’as vu comment elle est bien cette pâte à crêpe , moi je l’aime bien, bisous

      Reply
  44. LadyMilonguera

    Elle est juste magnifique cette brioche !

    Reply
  45. la nonna

    une folie douce, elle est magnifique

    Reply
  46. Pauline

    Splendide cette brioche ^^

    Reply
  47. Julia T

    Elle est parfaite ta brioche! Une mie filante et parfaite! J’adore! Je t’en pique un gros bout! Bises!

    Reply
  48. nani's kitchen

    wahou comme elle est belle cette brioche !!! bravo ma belle bisous

    Reply
  49. Loulou

    elle est bien belle ta brioche !!
    bisous

    Reply
  50. rahima

    magnifique cette brioche ! biz biz

    Reply
  51. farah

    une belle brioche qui donne envie de la déguster
    bonne nuit

    Reply
  52. Raphaelle

    Bonjour, vos recettes sont très appétissantes, cependant il serait sympa pour les « pas trop riches » de pouvoir les imprimer de manière plus économique sur une page par exemple et avec 1 seule photo. Et puis l’encre pollue et coute très cher en ces temps de crise pensons- y. avec ce que nous aurons économisé en encre et papier nous ferons de super gâteaux et autres délicieusetés ! Bravo à vous et .. à bientôt en mode ECO !

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      merci Raphaelle, ça va venir, le blog va se transformer, et il aura version imprimable, c’est vrai que si on s’amuse à imprimer avec toutes les photos, on se ruine , 

      promis ça va venir, merci pour votre fidélité, bisous

      Reply
  53. ramyskou

    bonjou, admiratrice et fidèle à ton blog je souhaite savoir pourquoi ta brioche n’a pas de lait est ce un oubli? Merci

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      non ce n’est pas un oublie, dans cette version , il y a pas de lait, dans d’autres sur le blog tu va en trouver avec du lait, mais non peche que ça donne un excellent resultat, je te souhaite une agréable journée, bisous

      Reply
  54. saléha

    Je garde la recette elle me tente et j’ai le meme moule c’est l’occasion bisouss

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      alors tu l’a testé??? bisous

      Reply
  55. rahima

    absolument magnifique cette brioche ! biz biz

    Reply
  56. gigi5444

    très belle brioche sherazade, mais quel travail de faire la pâte à la main. je prends la recette, merci et bonne soirée.

    Bisous

    Gigi

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      merci gigi, tien moi au courant qaund tu teste, bisous

      Reply
  57. Miss Calou

    Belle réalisation.Bises.

    Reply
  58. Asmali

    une belle brioche bien moelleuse…et la mie est parfaite!!

    bonne soirée
    bisous

    Reply
  59. Yolande

    elle est superbe cette brioche !!! bravo !!!

    Reply
  60. les délices de latifa

    très belel brioche comme je les aime

    allah yaatik saha ma belle

    gros bisous

    bonne soiree

    Reply
  61. christèle

    oh la la pour mon petit dejeuner demain matin elle serait parfaite

    bonne soirée

    bisous

    Reply
  62. oumtaha

    waaaaaw, magnifique ya3tik assaha

    bisou

    Reply
  63. farah

    yatek essaha pour cette superbe brioche .douce nuit

    Reply
  64. nedjma

    je t’en prend une tranche pour mon ptit dej demain !!!

    bises

    Reply
  65. Gaby

    Quelle délice !!! Elle a l’air excellente !!

    Reply
  66. Loulou

    rhooo qu’elle est belle !!! bravo ma chère Fatima !!

    bisous

    Reply
  67. Jackie

    Pour être moelleuse! Nul doute.Pour un goûter chocolaté. Bises et belle soirée

    Reply
  68. Ameline

    Miam; à l’heure où je cuisine des carrot cake, ta brioche m’a l’air fort délicieuse ! 😉

     

    Ameline,

    http://journalduneame.fr

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      hmm carrot cake , un régal, bisous

      Reply
  69. francesca

    hummmmmmm ca donne envie!!!miammmmmmmmmmmmmm

    Reply
  70. salima

    mieux que celle du boulanger ! biz

    Reply
  71. JULIA T

    Bonjour! une magnifique brioche qui me rapelle une spécialité que j’adorais manger dans les Landes: le pastis landais!miam.merci pour cette belle recette!bises

    Reply
  72. yas

    elle est superbe ta brioche!!!!!!!!!biz

    Reply
  73. lou

    humm une brioche vraiment belle ! bonne fin de weeekend, bises

    Lou

    Reply
  74. Mirinda

    Une pure merveille ! Bravo pour cette magnifique réalisation

    Bises

    Reply
  75. novice en cuisine

    wahouuu elle est totalement extra!

    belle réussite!

    Reply
  76. sandy

    elle est belle 🙂 hum j’ai faim !! c’est bientôt l’heure de manger  ; je bave devant

    sandy

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      coucou ma belle, bon diamnche, bisous

      Reply
  77. saléha

    Miammmmmmmmm ta briche est juste à tomber bien moelleuse est visuellement trés tentente bravo ma chére tu ne me surprends plus!bonne journée bisous.

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      merci ma belle t’est un amour, bisous

      Reply
  78. elisa2newyork

    Bonjour…Magnifique, terriblement gourmande, irrésistible ta brioche. Hummmmmmmmm !!!  Elle est parfaite…Je serais bien passée prendre mon petit déjeuner chez toi. Bravo cette brioche est très réussie, c’est un sacré travail le pétrissage. Bonne journée…Bisou !!!

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      merci ma belle, je repond avec un peu de retard, je n’avais pas d’ordi le miens avait rendu l’ame, il est remplaçé , j’ai perdu beaucoup de photos de recettes que j’essye de recuperer , c’est la galère je ne te raconte pas , bon dimanche ma chère gros bisous

      Reply
  79. Clemence

    Comme elle est belle !

    Reply
  80. mariva

    bien sur que ça me tente de la belle brioche comme la tienne pour le petit déjeuner et aussi pour le gouter, hummmmmmmmm qu’elle est belle, tu m’en gardes un petit morceau? merci , bonne fin de journée

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      avec grand plaisir, ma chère, avec un peu de retard, mon ordi a rendu l’ame, il fallait le remplacer, bisous

      Reply

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