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206 Comments

  1. Anonyme

    Merci pour votre recette, je l’ai faite hier pour une amie, elle c’est régalée et,
    aujourd’hui j’en fait une pour ma famille.

    Reply
    1. sherazade

      Super
      J’en suis vraiment heureuse
      Merci

      Reply
  2. Anonyme

    Je suis ravi de cette recette il y a rien à dire je veux conseil de la tester

    Reply
    1. sherazade

      Super…
      Je suis heureuse qu’elle vous ai plu.
      Une recette testée et appréciée, quel plaisir.
      Merci

      Reply
  3. Kristel

    Merci pour cette délicieuse recette. Après des dizaines d’essais enfin une brioche qui reste moelleuse et aérée. J’ai remplacé les raisins secs par des pépites de chocolat…elle n’a pas fait un plie
    Bravo

    Reply
    1. sherazade

      Chère Kristel,

      Super…
      Quel bonheur pour moi… savoir que mes recettes sont testées et appréciées.
      J’en suis vraiment ravie.
      Merci pour ton message

      Reply
  4. Savana

    J’ai oublié de vous dire ma brioche était moelleuse et très bonne mais pas filante que ce qu’il faut faire pour avoir une brioche à la mie filante? Merci de me répondre et quand je la referais je vous enverrais des photos

    Reply
    1. sherazade

      Bonjour,

      Avez-vous suivi la recette à la lettre ?
      Je vous demande cela car la brioche devrait avoir le même résultat que celui de la recette.
      J’attends votre réponse.
      Merci

      Reply
    2. Savana

      Bonsoir, oui j’ai suivi la recette à la lettre pour le temps de repos et pour tout et j’ai fait exactement comme vous m’avez dit dans le commentaire pour le pétrissage j’ai pétris presque 20min à la main, et le jour même elle était très moelleuse ,elle était super bonne et elle était très belle mais elle était pas filante et le lendemain matin elle était un peu séche mais elle était quand même bonne je voulais savoir si vous avez un secret pour avoir une mie filante comme la vôtre ,la votre est magnifique merci pour tout.

      Reply
      1. Savana

        Ré bonsoir, je voulait vous dire vous pouvez être fières de vous toute vos recettes sont magnifiques vous êtes une vraie pro.

        Reply
        1. sherazade

          Bonjour,

          Je suis vraiment touchée par votre message.
          Je suis avant tout fière de les partager avec vous et tous les lecteurs, lectrices qui me suivent.
          C’est un réel plaisir de partager mes recettes avec vous…
          Oh non, je suis loin d’être une « pro »…
          Par ce blog, je rends avant tout hommage à ces formidables femmes algériennes qui ont vraiment du mérite pour la réalisation de succulents plats, pâtisseries, soupe (harira, chorba,…)… et qui ont su transmettre ce trésor à leur fille, petite-fille, nièce, etc…
          C’est aussi une hommage à toutes les femmes du Maroc, Tunisie, Orient, Occident.. qui éprouvent la même passion de partager leur savoir-faire et recette de leur pays, région,…
          Merci

          Reply
        2. Savana

          Bonsoir, la première fois quand j’ai fait la brioche j’ai mis de la levure séche (1 c.a.s.) je voudrais la refaire avec de la levure fraîche car j’utilise souvent la levure fraîche dite moi combien de grammes de levure fraîche je dois mettre? Et je voudrais savoir quand on met la levure ,le lait et le sucre est-ce que il faut bien laissé moussé jusqu’à ce qu’il y a de la mousse?
          Merci de me répondre .

          Reply
          1. sherazade

            bonjour , 7 g de seche pour 20 g de fraiche, bisous

      2. sherazade

        Bonsoir,

        Je suis perplexe…
        Je ne trouve pas la cause sur le fait que la mie ne soit pas filante…
        Je vous ai livré tous mes secrets pour la réalisation de cette brioche.
        J’en suis désolée
        Merci pour votre message

        Reply
  5. Savana

    Bonsoir j’ai fait la brioche aujourd’hui elle est super bonne elle est moelleuse légere et aérée merci pour la recette je la garde précieusement je la referais avec des pépites de chocolat pouvez vous me dire à quel moment je doit mettre les pépites de chocolat ? Et est ce que vous avez une recette de gaufres de liége ? Merci de partager vos recettes avec nous.

    Reply
    1. sherazade

      Bonjour,

      J’en suis vraiment ravie.
      Une recette testée et appréciée… quel bonheur…
      Il faut que vous mettiez les pépites de chocolat avant de façonner vos boules
      J’espère avoir répondu à votre question.
      C’est avec une immense joie que je les partage.
      Merci

      Reply
  6. Savana

    Bonsoir je vais testé la recette mais j’aurais quelques questions on peut remplacé le sucre roux par du sucre blanc ? On doit mettre à quel moment les raisins, ? Pour le sucre et le lait que il faut mettre dans la levure on le préleve de la recette où on doit les mettre en plus ? Si on met pas de fleur d’oranger dans les raisins on met quoi pour que les raisins gonfle? Et je voudrais faire la pâte à brioche et la mettre au frigo j’usqu’au lendemain je doit d’abord laisser lever la pâte puis la dėgazé et la mettre au frigo et la retravailler le lendemain dite moi svp comment il faut faire ? Merci d’avance pour vos réponses

    Reply
    1. sherazade

      salut savana
      oui tu peux replacer le sucre
      tu met le raisin sec en fin de pétrissage
      oui on prélève le sucre et le lait de ce qui noté sur la recette
      avec la fleur d’oranger les raisins secs gonflent

      oui tu dois la laisser lever une première fois , dégazer et la mettre au frais après l’avoir filmé
      pour la retravailler il suffit de la sortir un peu avant
      j’espère que j’ai répondu à toutes les questions
      bisous

      Reply
    2. Anonyme

      Et j’ai oublié de vous dire ma brioche elle était moelleuse très bonne mais pas filante que ce que il faut faire pour avoir une brioche à la mie filante? Merci de me répondre

      Reply
  7. Savana

    Bonsoir la fleur d’oranger dans lequel ont trempé les raisins est ce que il faut la mettre dans la pâte? merci de me répondre

    Reply
    1. sherazade

      Bonjour,

      Je tiens à m’excuser pour ma réponse tardive mais je rencontre de sérieux soucis avec le site qui demandent du temps
      Et, je n’ai pas encore fini à ce jour.
      Les raisins secs vont absorber toute la fleur d’oranger en gonflant.
      Si il en reste, oui, vous pouvez tout à fait la rajouter à la préparation.
      Cela donnera un très bon goût à votre mie.
      Tenez-moi au courant si vous la testez et n’hésitez pas à m’envoyer des photos que je publierai avec plaisir.
      Merci

      Reply
    2. Savana

      j’ai oublié de vous demandé pendant combien de temps il faut pétrir la pâte à la main parce que je n’ai pas de robot ?

      Reply
      1. sherazade

        ça peut aller à 15 minutes il faut avoir une pate souple bisous

        Reply
  8. Savana

    Bonsoir,vous dites dans la recette 50g de raisin trempé dans de la fleur d’oranger est-ce que la fleur d’oranger dans lequel on a trempé les raisins il faut la mettre dans la pâte si oui combien de ml ou de cuillère il faut mettre de fleur d’oranger, et les raisins à quel moment il faut les mettre merci de me répondre

    Reply
  9. Savana

    Bonsoir , Ta brioche est magnifique

    Reply
    1. sherazade

      Bonjour,

      Super…
      Je suis heureuse qu’elle te plaise…
      Il ne te reste plus qu’à la goûter… hhhh
      Merci pour ton message

      Reply
  10. Savana

    Bonsoir , peut-on remplacer le sucre roux par du sucre blanc, et combien de temps faut-il pétrir à la main? merci

    Reply
    1. sherazade

      oui bien sure tu peux remplacer le sucre roux avec le sucre blanc , et la pétrir entre 10 et 15 minutes ma chère bisous

      Reply
  11. Anonyme

    Bonsoir pendant combien de temps il faut pétrir la pâte à la main

    Reply
  12. Anonyme

    Bonsoirs pendant combien de temps il faut pétrir la pâte à la main

    Reply
    1. sherazade

      15 minutes à peu près pour avoir une pâte souple et qui se travaille bien , bisous

      Reply
  13. zou

    merci beaucoup sherazade une bonne recette

    Reply
    1. sherazade

      Je suis ravie que cette brioche te plaise et te tente aussi.
      Merci pour ton message

      Reply
    2. Anonyme

      Bnasoir chahrazed je te remerci beaucoup ma chère g l’ai cetait wooow vraimwnt c une texture incroyable

      Reply
      1. sherazade

        Bonjour…

        Super… j’en suis vraiment heureuse…
        J’espère que vous vous êtes bien régalé !!!!
        Merci pour votre message
        C’est très gentil

        Reply
  14. Biba Roz

    S’il te plaît dans la recette

    Reply
  15. Patricia

    Merci pour cette fabuleuse brioche je l’ai faite hier un régal.
    Je voudrais la refaire avec 500 gr de farine. Peux tu me dire
    combien d’oeufs il faut mettre? Merci et bise

    Reply
    1. sherazade

      Bonsoir,

      Désolée pour ma réponse tardive.
      Je pense que 3 gros ou 4 petits jaunes d’œufs feraient l’affaire.
      J’espère qu’elle sera bonne.
      J’attends de tes nouvelles.
      Merci

      Reply
  16. Nourre Lumiere

    Miam miam pour le petit déjeûner

    Reply
  17. Fady Stam

    Tbarkallah alik merci pour ttes vos recettes

    Reply
  18. Bébouné Titou

    j’ai déjà essayé un pur délice merci

    Reply
  19. Nabila Loulia

    Je l’ai déjà essayé et c’était un succès. Trop bonne. Merci pour ces recettes inratables. Par contre je n’ai pas bienréussi la tarte au citron. La pâte était trop collante au point de rajouter plusieurs cuillers de farine. Je crois aussi que l’idéal c’est de faire cuir la pâte et la crème au citron séparément car en les cuisant ensemble, la pâte reste un peu mouillée et on a l’impression qu’elle n’est pas cuite.

    Reply
  20. Mayam Damur

    Elle est bonne mais la mie n’est pas filante…

    Reply
  21. Rachida Zouine

    Ca fait déjà 2 fois que je realise cette brioche et toujours du succès merci pour cette recette….

    Reply
  22. sonia

    Salem et bravo pour ta recette elle l’air à délicieuse !
    Je voulais te demander si je pouvais utiliser la base de ta recette pour réaliser une brioche au nutella en étoile ?
    Merci

    Reply
    1. sherazade

      Bonsoir,

      Je suis vraiment navrée pour ma réponse tardive.
      Merci, c’est très gentil.
      Oui, pourquoi pas ? je t’encourage à la réaliser.
      Tu m’en donneras des nouvelles

      Reply
  23. LIVIA

    Bonsoir,

    Jeune antillaise fascinée par ce blog 🙂 petite question est il possible de pétrir intégralement à la main. Je n’ai qu’un simple batteur électrique basique

    Reply
    1. sherazade

      Bonjour;
      Désolée pour le retard de ma réponse
      Eu peux pétrir la pâte à la main
      Si tu as déjà réalisé la brioche, fais-moi part de tes impressions

      Reply
  24. Alison

    Bonjour
    Je tente votre brioche ce jour la levure est-ce levure fraiche ou séche ?

    Merci
    Alison

    Reply
    1. sherazade

      moi j’utilise la sèche, mais tu peut utiliser la fraiche, en mettant plus bisous

      Reply
  25. Gourmandine 47

    Ooohhh !!! elle est trop belle ta brioche :-))
    L’extérieur avec cette jolie coloration dorée et l’intérieur avec cette mie à la texture parfaite !! Par contre je remplacerai les raisins secs (que je n’apprécie pas trop), par des pépites de chocolat 😉

    Bonne soirée
    A bientôt
    Bisous

    Reply
    1. sherazade

      merci ma chère oh oui avec des pépites de chocolat c’est pascal aussi, bisous

      Reply
  26. sarah

    Bonjour,

    Je n’aime pas les raisins donc je voulais savoir si je pouvais mettre des pépites de chocolat et ne pas mettre de fleur d’oranger aussi (je n’aime pas non plus) ?
    merci pour toute vos recettes

    Reply
    1. sherazade

      bonjour
      oui bien sure l’essentiel est de garder la recette de base pour la garniture et le parfum c’est au choix,
      amitié, biz

      Reply
  27. Khalida Khodja

    Oui je l’ai essayé aujourd’hui!!! très satisfaite. Merci

    Reply
  28. adel hayet

    bsr jaime bien etre un de ce groupe pour tout c est beaux gateaux merci

    Reply
    1. sherazade

      tu peux nous joindre avec grand plaisir, bisous

      Reply
  29. Siiham Zinini

    Merciiiiiii tes recettes super bonne

    Reply
  30. Madeleine Suzanne Narci

    j’adore vos recettes Sherazade c’est un vrai délice merci

    Reply
  31. Samia Samssouma

    I love it thank you so much

    Reply
  32. Rose Blanche

    magnifique bravo ramdan on veut bien l’essayer r7 merci

    Reply
  33. Mayam Damur

    Elle est délicieuse cette brioche mais impossible de l’avoir filante! Je l’ai faite des dizaines de fois : toujours délicieuse mais jamais filante! Une explication?

    Reply
  34. Nourre Lumiere

    Tu nous gâtes trop avec toutes tes recettes. Merci infiniment de nous translettre ta passion

    Reply
  35. Neige Nage

    Dès demain je la fait mmmmhhhhhh

    Reply
  36. Abla Goléiya

    Bonjour, merci pour vos recettes; pour la levure, il faut de la levure sèche ou bien fraîche svp? Merci

    Reply
  37. Cé-line Mouns

    Elle est juste au top cette recette ! Succès de folie ! Merci !!

    Reply
  38. Fatima Ahmed

    toutes vos recettes sont bonnes merci

    Reply
  39. Sali Nice

    j’adore merci pour la r7

    Reply
  40. la cigale enchantée

    Je viens de réaliser la brioche et elle est merveilleusement belle et bonne !!!!
    MERCI pour cette recette.

    Reply
    1. sherazade

      merci pour le retour ma chère, bisous

      Reply
  41. Nanou

    1 ère brioche de ma vie et c’est une réussite!!!
    En plus elle est énorme!!! Je n’arrive pas à y croire… Fini les brioches du supermarché et vive le « fait maison »!

    Reply
    1. sherazade

      ça me fait super super plaisir ton message, donc c’est bon tu as adopté cette recette ?? biz

      Reply
  42. chantal

    bonjour j’ai fait votre brioche très réussie mais vous utilisez un moule spécial pour que les formes soient tous pareils merci pour la réponse.CDT

    Reply
    1. sherazade

      Bonjour , je n’ai pas bien saisi la question , un moule spéciale pour réaliser la brioche ??
      c’est un moule à cake tout simplement
      alors la texture de la brioche tu l’as trouvé comment ??

      Reply
      1. Anonyme

        bonjour brioche delicieuse mais les boules qui forme la brioche n’etait pas tous pareil d’ou ma question je croyais que vous aviez un moule avec un couvercle avec des formes voila brioche trop bonne merci beaucoup.

        Reply
        1. sherazade

          non pas du tout c’est un simple moule à cake
          dis moi pour les boules, tu les a façonné de la même taille ??

          Reply
  43. Sosoille

    Bonjour et mes meilleurs vœux a vs et vos proche cela fait plusieurs fois que je fait vos recettes toujours réussies sans aucun problème la brioche je l’est faire trois fois et je la refait aujourd’hui pour le fouet des enfants qui adore jai doubler les ingrédients pour en avoir deux car avec une seule elle ne dure pas longtemps mes enfants la mange trop vite merci encore pour vos recettes elles me facilite souvent la tache moi qui adore cuisiner je fait de plus en plus de nouvelles recette. Merci

    Reply
    1. sherazade

      mille merci pour ton message, c’est bien le but faciliter la tache à tout le monde pour trouver des recettes simples st surtout que tout le monde peut réussir.
      Cette brioche a beaucoup plu, et ça me fait très plaisir
      n’hésite pas à laisser ton avis quand tu teste d’autres recettes, bisous

      Reply
  44. Lilou974

    Bonjour une pure merveille ma famille A adoré….

    Reply
    1. catherine

      Merci Shérazade pour ce site qui est un véritable trésor. J’ai testé cette recette et la mie est filante…j’en ai testé plusieurs et toutes réussies. Merci encore de ce site intelligent et fort bien fait car grâce à vous je deviens une bonne cuisinière qui ne rate plus aucune recette et je prends goût à la cuisine.

      Reply
      1. sherazade

        mille merci catherine pour ton témoignage, tu sais ma chère votre satisfaction est ma plus grande récompense , et le but c’st de donner l’envie à tout le monde de cuisiner. Même si on rate c’est pas grave, c’est comme ça qu’on avance, mais ohh qu’elle est grande notre joie quand on réussit une recette
        tu est la bienvenue ici, et des recettes il y en aura pleins d’autres, tant que vous êtes là à me lire, cette passion pour a cuisine et le partage ne s’éteindra jamais. Ce site est le votre , il est fait pour vous et avec vous,
        merci du fond di coeur , gros bisous

        Reply
  45. Lilou974

    Une pure merveille….. Ma famille a adoré…….merci pour cette recette

    Reply
    1. sherazade

      ça me fait super plaisir , merci pour le retour, bisous

      Reply
      1. madouce

        Bonjour et bonne année 2015 merci pour vos recettes cela fait deux fois que je fais votre brioche la premiere fois loupé mais la j’espere reussir mais mis deux cuilliere de cassonnade j’avais pas de sucre roux je pense que c’est pareil.merci pour votre blog.

        Reply
        1. sherazade

          bonjour et bonne année , oui c’est bien la cassonade , respecte les temps de lever c’est très important , une bonne brioche on lui donne le temps surtout en hiver. Met la à lever dans le four à 40 °C, elle lèvera super bien
          donne moi de tes nouvelles, bisous

          Reply
          1. madouce

            re bonjour superbe brioche mes collegue m’on demandé la recette elles ont adoraient merci encore .

          2. sherazade

            Merci pour ton com chatal, ça me fait super plaisir que la brioche à eu du succès , c’est parce que tu t’est appliqué aussi ;-), bisous

  46. Meryem

    Bonjour Shérazade.

    J’aime beaucoup les recettes que tu proposes et j’en ai essayé pas mal ( qui sont toutes réussies), mais c’est la première que je poste un commentaire pour te poser deux petites questions :
    1) En fait, je vis en Algérie et j’aimerais savoir si la levure sèche que nous avons ici en Algérie correspond bien à celle que vous avez en France ou bien je risque de rater ma brioche?
    2) Est-il possible de faire cette brioche sans mettre des raisins parce que je les DÉTESTE ?

    Gros bisous et merci d’avance.

    Reply
    1. sherazade

      merci Meryem, je suis ravie de te lire,
      alors oui c’est la même levure, même si c’est pas la même marque, j’ai vécu aussi en Algérie 😉
      et oui bien sure , tu peux la réaliser sans raison secs, c’est juste un plus
      tu me dira pour le résultat 😉
      gros bisous

      Reply
  47. Cindy

    Bonjour, j’ai craqué sur votre brioche, elle a l’air délicieuse !!! J’ai une petite question, malgré les explications on ne peut plus claires, combien de temps dur les 2 pousses (approximativement)?
    Je viens de la pétrir, et je l’ai mis à gonfler devant la cheminée, j’espère que ça sera assez chaud.
    Je vous remercie d’avance pour votre réponse.

    Reply
    1. sherazade

      oups , je viens de voir ton commentaire. Alors la pousse dépend de la température que tu as, il faut que ça double de volume à chaque fois pour avoir une brioche bien légère
      mais j’imagine qu’elle est cuite ) présent hiihih, alors elle est comment ??

      Reply
      1. Cindy

        Oui, elle est cuite 😉 ! Merci pour ta réponse, même tardive. Alors elle est tout simplement délicieuse, mais la mie n’était pas assez filante, peut-être que je ne l’ai pas laissé pousser assez … Mais c’est la première fois que j’en réussi une aussi bien !!!
        J’aimerai savoir, tu notes 1CS de levure boulangère, j’ai mis 1 sachet de levure boulangère déshydratée, est-ce que cela correspond? C’est peut-être à cause de ça que la mie n’était pas assez filante?
        Merci bien pour ta recette, je pense que je reviendrais très bientôt t’en piquer d’autres 😉 .

        Reply
        1. sherazade

          c’est très bien le sachet de levure , tu l’as bien mis à mousser avant de l’intégrer ??
          la pousse est super importante, quand on a le temps c’est même recommandé de faire sa brioche la veille de la laisser lever, , le la mettre au frais, et de faire la deuxième levée le lendemain
          il faut qu’elle double de volume une fois façonnée. Mais di as aimé le gout c’est l’essentiel
          à bientôt pour de nouvelle aventure gourmande , bisous

          Reply
          1. Cindy

            Merci de ta réponse, j’en ai refait une pour demain, elle pousse, on verra bien …
            Du coup, je me suis retrouvée avec 3 blancs d’œufs, j’ai testé ta recette de meringues, une tuerie !!! Et du coup, j’ai fait un vacherin …
            Mon mari et mes enfants sont ravis, mais moi, je sens déjà les kilos s’installer … lol 😉

          2. sherazade

            hiihihi pas grave l’essentiel c’est de faire plaisir à sa petite famille,
            au plaisir de te relire pour d’autres expériences gourmandes, bisous

  48. mamiba

    Bonjour
    étant depuis longtemps à la recherche de LA recette de la bonne brioche moelleuse et filante, je dois dire que votre recette et les photos me tentent vraiment 🙂
    J’aimerai savoir quel type de farine vous utilisez.
    Merci pour votre réponse!

    Reply
    1. sherazade

      farine T55 qu’on trouve en général un peu par tout, tu me dira quand tu teste !!

      Reply
  49. nina

    ma réponse n’a pas été prise en compte, donc je recommence:
    j’ai respecté les points de la recette , mais une fois la brioche enfournée je me suis aperçue que je ne l’avais pas dégazée; est-ce pour cette raison que la mie n’est pas filante? par contre elle est délicieuse.

    Reply
    1. sherazade

      hiihih, je en sais pas combien de fois tu as posé ta question nina, j’espère que tu arrive à voir mes réponse !!!

      Reply
  50. nina

    bonjour,
    oui j’ai suivi la recette comme il fallait, par contre je me suis aperçu en relisant la recette que j’ai oublié de dégazer la pâte une fois enfournée .Peut-être est-ce à cause de cet oubli ??
    j’en ai mangé une ce matin au p’tit déj, elle était sublime !
    cette recette est un joyau, merci.

    Reply
    1. sherazade

      merci nina, oui ma chère c’est important de dégazer, , je suis ravie que le gout t’a plu, bisous

      Reply
  51. nina

    je viens de faire la brioche qui est réussie au-delà de mes espérances, absolument délicieuse, mais la mie n’est pas filante comme la vôtre poutant j’ai suivi la recette à la lettre.
    avez-vous une explication?

    Reply
    1. sherazade

      est ce que tu as respecté le temps des levées??

      Reply
      1. Anonyme

        j’ai respecté le temps des levées, j’ai simplement oublié de la dégazer,cela at-il un impact sur la mie qui n’est pas filante?

        Reply
        1. sherazade

          oui il faut dégazer, c’est une étape importante !!

          Reply
    2. sherazade

      j’ai repondu à tes questions, tu les vois ou pas ,?

      Reply
  52. souad

    Salam je vient de faire ta brioche et super recette.J’aimerai savoir si sa change la texture si on met les œufs entier.

    Reply
    1. sherazade

      merci pour le retour, oui ça va changer forcément la texture bisous

      Reply
  53. mona

    macha’Allah ta recette est magnifique! le top!!

    je l’ai faite une dizaine de fois et elle a toujours le meme succés

    c’est devenu LA recette de base de toutes mes brioches!

    merci beaucoup pour ton partage

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    1. sherazade

      super , merci mona, c’est vrai que cette recette donne un excellent résultat,
      au plaisir de te relire, bisous

      Reply
  54. Roseline Normand

    J’adore la brioche !!! Merci les vendéens et que tout le monde en profite !!!!

    Reply
  55. Rose Fleur

    mmmmmmm allah ya3tik 1000 saha

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  56. Souhila Djemad Mazzoleni

    Bravo comme dab elle donne vraiment envie, par contre corrige sur ta recette ( dans le blog et meme sur ce poste ) le mot RAISIN 😉

    Reply
    1. les joyaux de sherazade

      ah oui, je ne l’ai pas remarqué , merci

      Reply
  57. FATIHA

    Testée et approuvée ! Excellent !!!! Merci.

    Reply
    1. sherazade

      super, biz

      Reply
      1. ngirl

        Bonjour, je cherche une recette comme celle là pour une brioche filante, mais je n’ai pas bcp de temps et je ne pourrais pas suivre toutes ces étapes. Avez vous une recette plus simple en map? Merci bcp

        Reply
        1. sherazade

          Tu peux la travailler au pétrin, mais travaille aussi un peu à la main, juste 2 _ 3 minutes , bisous

          Reply
  58. FATIHA

    Ma soeur à essayé la recette ! Elle est super! c’est la meilleur recette (et je peux vous dire qu’on en a essayé) ! Facile à faire en plus!
    Et là c’est moi qui suit en train de l’essayer…
    Merci « sherazade » !

    Reply
    1. sherazade

      ça me fait plaisir, bisous

      Reply
  59. Sarah EL

    C ce que j’ai fait!! c la meilleur brioche que j’ai jamais reussi!! merci pour cette recette 🙂

    Reply
  60. les joyaux de sherazade

    oui tu peux tres bien les mettre avant la deuxieme lever

    Reply
  61. marocaine

    barak’Allah ou fik pour cette recette!!!!

    a peine une semaine que j’ai vu cette recette et aujourd’hui c’est la 4eme fois que je la refais!
    des la premiere fois je l’ai reussie, recette hyer simple, et super bien expliquée.
    .par contre je ne l’ai pas faconnée de la meme maniere, g craqué pour un autre modele.
    Le gout et la texture waw macha’Allah magnifique! ya vraiment rien a redire! ton site est desormais dans mes favoris et ta recette est devenue ma recette de base pour les brioches!

    jte remercie encore une fois pour ton partage!

    Reply
    1. sherazade

      super, ça me fait super plaisir. C’est vrai que j’ai eu beauop de bon retour pour cette brioche , elle st facile et inratable, et la mie est excellente
      ravie qu’elle t’a plu aussi
      au plaisir de te lire, bisous

      Reply
  62. Philippot

    je suis déçue, elle n’a pas levé assez. pourtant, j’ai mis au four à 40° et çà gonflait mais à la cuisson, c’est tout plat. J’ai l’impression que ma brioche s’est étendue en longueur dans le moule à cake et non en hauteur. j’ai respecté les quantités et les durées. j’ai utilisé un sachet de levure boulangère, c’est peut être pas assez ou alors il faut de la levure fraîche ?
    merci pour vos conseils

    Reply
    1. sherazade

      dis moi cecile, tu as quoi comme four, et il chauffe comment?? est ce que ta brioche a vraiment doublé de volume à la levée.
      Il faut savoir, que pour les brioche comme pour les pain d’ailleurs, on peut avoir une bonne recette mais parfois il faut savoir l’adapter .
      dis moi pour le four d’abord!!! je suis sure que tu finira par la réussir, bisous

      Reply
  63. Amira Amira

    Je l’ai essayé mais je l’ai raté je pense que c’est la levure j’ai pris la levure sèche, l’extérieur été parfait comme sur la photos mais pas dutout moelleux !!

    Reply
  64. Félla Djemad

    je la prepare ce soir!!!!!!

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  65. Many L Maureo

    J’en ai fait 2 et au matin il en restait plus une miette!

    Reply
  66. Fatma Laoudedj

    Many L Maureo, ça me fait plaisir que tu l’as réussi

    Reply
  67. Many L Maureo

    Ta brioche déchire Fatma, je l’ai essayé et c’est sur je vais l’adopter, merci pour la recette 🙂

    Reply
  68. Fa Rou ʚïɞ

    Très bonne brioche yaatik essaha, je l’ai préparé nature sans raisins secs, au petit dèj ce matin, mmmm un délice, merci pour la recette

    Reply
  69. Souad Yagoubi

    magnifique je vais partager la recette

    Reply
  70. Janet Hlioui

    bravo elle est vraiment appétissante ta brioche je n’ai jamais .essayer des recettes de brioche mais celle là je vais la faire et je te dirais le résultat merci fatma

    Reply
  71. Fati Wahrania

    ya3etik el saha chatera allah yebarek et merci pour le partage

    Reply
  72. Ghaniameriem Hadri

    Une brioche avec des joues bien croustillants Fatma… 🙂 *

    Reply
  73. Kouky Cuisine AQuatre Mains

    salem fatima, superbe comme toujours!! je t’en prends une tranche pour mon petit déj?!!

    Reply
  74. Fatma Laoudedj

    le lien est en haut, Nabila Bodhar

    Reply
  75. Hakima Bouzid

    Brioche bien réussi bravo

    Reply
  76. Fatma Laoudedj

    Narcisse NoussaTor Fushia, oui bien sûre , le gout sera legerement different , mais vous pouvez sans soucis

    Reply
  77. Narcisse Noussa

    oui meme question que Tor Fushia est-ce qu’on peut remplacer le sucre roux par du sucre normal?

    Reply
  78. ptitecuisinedepauline

    Une belle brioche bien moelleuse pour le petit dej’!!!

    Reply
  79. Houria Menia

    Elle est bien dorée,bravo!

    Reply
  80. Rabia Baizid

    elle est magnifique bien dorée !!!

    Reply
  81. Tor Fushia

    on peux remplacer le sucre roux par du sucre blanc ?

    Reply
  82. Leila Metsaha

    Très belle brioche. Elle donne envie à essayer.

    Reply
  83. Samia Yala

    superbe brioche sa donne envie miam!!

    Reply
  84. Samia Yala

    superbe brioche sa donne envie miam!!

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  85. Cherifa Smail

    hmmmmmmmm fatma laoudedj tu nous torture avec tes bonnes choses!

    Reply
  86. Chouikar Chamsdine

    ya3tik essaha toutes tes recettes sont supers

    Reply
  87. Chouikar Chamsdine

    ya3tik essaha toutes tes recettes sont supers

    Reply
  88. Assia Hamoud

    tu me gates avec ta brioche

    Reply
  89. Assia Hamoud

    tu me gates avec ta brioche

    Reply
  90. Assia Hamoud

    tu me gates avec ta brioche

    Reply
  91. Assia Hamoud

    tu me gates avec ta brioche

    Reply
  92. Habib Baz

    hmmmmmmmmmmmmmmmm j’aime pour le gouter

    Reply
  93. Sidali Aid

    Suddenly. I feel hungry. Your puctures are saving the day. Many new ideas. thankyou!

    Reply
  94. didou

    merci pour votre réponse, moi d’habitude je met le saladier dans lequel est ma pâte dans un autre grand saladier d’eau tiède pour la faire lever, la prochainne fois je vai la metre au foure a 40°. et c’est quoi le secret pour avoir une mie filante comme la votre bon week and

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      pour moi, le secret, c’est le pétrissage et les differente levées à respecter, teste et dis moi, bisous

      Reply
  95. didou

    j’ai fait cette broche hier elle été très belle, très lègère et trés bonne et toute la maison santée la bonne brioche seul bémole elle n’été pas du tout comme la votre a l’interieur. est ce parceque je l’ai pétrie a la main (je n’ai pas de pétrain) j’aimerai bien avoir plus d’explication et combien vous avez mit de sel par gramme svp et merci pour tes précieuses recettes.

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      merci didou, moi aussi une bonne partie du temps je pétrie la main, je crois que le secret de la réussite d’une brioche ou du pain d’aillleurs c’est la levée, moi comme il ne fait pas chaud ici, je met à lever au four à 40 degré, c’est super, biz

      Reply
  96. FLaure

    Superbe cette brioche, elle nous a ravis. Elle est sur mon blog depuis ce matin. Merci.
    Bonne soirée, Flaure

    Reply
  97. Patrick

    J’ai essayé des dizaines de recettes de brioche en MAP, celle ci est la  meilleure !!!

    Merci !!!!

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      merci Patrick, tu m’envois ravie, bonne journée

      Reply
  98. sorawel

    elle est superbe cette brioche!!! bisous

    Reply
  99. aux delices de lili

    j’adore ta brioche bravooooooo ma belle!!

    bonne journée.

    Reply
  100. nani's kitchen

    elle est sublime cette brioche ma belle ! je vais vite la tenter !! gros bisous

    Reply
  101. titou

    coucou,

    elle est trop belle, j’ai envie de mordre dedans !!:)

    bizzz

    Reply
  102. Culinaire Amoula

    Oh quelle belle brioche! Yaatik saha ma belle!

    Reply
  103. salima

    elle est géniale ta brioche  et merci pour l’astuce lors de la cuisson , je la retiens ! bises

    Reply
  104. Loulou

    magnifique !! je croquerai bien dedans !!

    bisous

    Reply
  105. bluette

    bravo elle est superbe , je vais la tentée !

    Reply
  106. ManueB

    ohhh la belle brioche, quelle belle mie filante miammmmmmmm manue :))

    Reply
  107. lou

    elle est superbe cette brioche, superbement gongflée!

    Bonne soirée de mardi, bises

    Lou

    Reply
  108. natt

    wouha la mie est magnifique

    bonne après midi bisous

    Reply
  109. Framboisine

    ho la belle mie filante, ultra filante meme, j’adore !

    Reply
  110. Julia T

    Elle me fait rêver ta brioche! Une mie parfaite! Filante à souhait! Je t’en pique une belle part au passage! Bises ma belle!

    Reply
  111. FLaure

    Elle est superbe et ton idée de garniture me convient parfaitement.

    Bonne journée, FLaure

    Reply
  112. Llysa

    ta brioche est à tomber bravo ma belle! j’espère que ça va mieux ta migraine! bisous

    Reply
  113. Cécile Le cri de la courgette...

    Ta brioche est très belle. Elle donne vraiment envie de croquer dans son moelleux !

    Reply
  114. a nos petits fourneaux

    Salam!!!! vraiment magnifique cette brioche et tu n’exagérais pas, la mie est vraiment trèèèès filante, une belle texture j’aime bcp, j’espère pouvoir la tester a l’occasion moi jai fait un kougelhopf il ya qq jours, c’était trop bon!!! merci du conseil pour la cuisson de la brioche, c’est vrai que des fois sa dore trop vite, bonne journée!!!!!!!

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      de rien ma belle , je te souhaite une agréable journée, bisous

      Reply
  115. amour de cuisine

    elle est sublime cette mie ma chere, je prends un morceau.

     

    Reply

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