Cela remonte à quelques mois où j’ai eu le bonheur de rencontrer madame Benbrim et toute sa famille: samiha, najoua, el hachemi et asma.
En mai dernier, lors de la promotion du livre les joyaux de la cuisine algérienne, j’étais invitée en compagnie de mon amie Najet, par ma très chère Saida Benbrim pour visiter son école et assister à un cours donné par la talentueuse Najoua.
Je ne vous cache pas ma joie 😆 , pour moi, madame Benbrim est une pionnière de la pâtisserie algérienne moderne.
Elle a su apporter un souffle nouveau qui a sublimé encore plus nos gâteaux algériens et y ajouter au merveilleux goût, des formes et des couleurs gaies et très agréables.
Je ne crois pas qu’il existe une maison en Algérie qui ne possède pas au moins un livre de madame Benbrim. Avant la démocratisation des recettes sur les blogs, les chaines de télé et les émissions de cuisine, des livres de cuisine, à l’heure où les recettes de pâtisseries algériennes étaient un secret d’état réservé à un cercle restreint, madame Benbrim a accompagné des milliers de filles dans cette apprentissage avec ses livres.
C’est un bonheur de réaliser ses recettes, toujours aussi justes et précises.
J’ai fait le déplacement à l’école de madame Benbrim, où j’ai eu le plaisir de papoter avec cette grande dame, On a parlé de tout et de rien et j’ai constaté à travers cela, sa grandeur d’esprit et son grand cœur.
Son amour pour son métier et sans fin, jusqu’à ne former qu’une entité.
Elle transmet cette passion à toute sa famille, c’est pour ça que chez les Benbrim, la cuisine et la pâtisserie ce n’est pas juste un métier c’est une raison de vivre.
Ils valorisent à travers ce qu’ils font la gastronomie algérienne et ils en portent haut ses couleurs.
C’est une belle histoire humaine et une vraie success story où la mère et les deux filles sont dans la création et la transmission du savoir à travers les cours qu’elles assurent et le père et le fils el Hachemi et son épouse Asma sont dans la gestion des affaires.
J’ai pu déguster une collation à l’algérienne avec de savoureux bourek, un succulent makrout laassel accompagnée d’une tasse de thé à la menthe.
Mille mercis à tous les membres de cette noble famille pour leur hospitalité et leur générosité.
Merci pour l’accueil que vous m’avez réservée.
J’ai tenu à la partager avec mes lectrices et lecteurs, et je vous parlerai aussi de l’école Benbrim, l’une des plus grandes école de gâteaux modernes et traditionnels sur Alger.
À très vite les amis
Adresse: Coop. Essalem, villa 51, Ain-naâdja, Safsafa, Alger – Algérie-
Tél.: 021 40 50 63
Fax: 023 57 56 96
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20 Comments
Anonyme
Je vous aime bien sherazade
sherazade
Bonjour,
C’est gentil
Merci
Anonyme
Salem je suis très contente de voir l’Algérie bien représentée nos valeurs et notre savoir faire sa fait me chaud au cœur .je tiens a remercier particulièrement madame ben berim j’adore la regarder quand j’ai 1peu de temp sur Samira TV et je quelle à une très belle voix apaisante et chaleureuse .bisous et dieu la garde en vie et en bonne santé inchallah de la part de Imen de Paris
sherazade
wa 3aleykoum ssalam
Oui, Madame Benbrim est une grande dame dans tous les sens du terme.
Une femme généreuse qui partage son savoir-faire avec de nombreuses personnes.
C’est magnifique.
Aamiine
C’est vraiment gentil.
Merci
Anonyme
bonsoir chahrazed je tiens à vous remercier énormément pour tout ce que vous nous présentez .votre émission n’est pas seulement une occasion pour apprendre à cuisiner mais aussi un moment de détente.je vous suis partout où vous allez.je vous ai m^eme vue sur france 2 vous étiez ravissante.bonne continuation ma chérie.et je vous remercie encore une fois pour les bonnes choses que vous avez dites sur la famille benbrim que japprecie beaucoup et dont je suis en admiration.au fait je m’appelle fairouz chahrazed
sherazade
Ma chère Fairouz,
Je suis vraiment touchée par ton message.
J’aime partager avec toi et tout ceux qui me suivent… mes rencontres.
Et ce fut le cas avec la talentueuse famille Benbrim.
Une rencontre pleine d’émotions et de partages… ce que j’essaye de faire modestement.
Je dis modestement car je ne suis qu’une débutante face à ces grandes dames.
Merci
Anonyme
Salam 3likom tout le respect à ceux qui font des efforts à transmettre leurs savoir aux publics qui se constitue des gens de différentes catégories, c’est pour ça qu’il faut avoir un esprit large et accepter tout les commentaires sans qu’il y aura aucune insulte . Tout l’honneur à vous sherazad et au noble famille les BENBRIM (samiha la préfèrée) machaallah ajrokom 3ala allah
sherazade
wa 3aleykoum ssalam wa rahmatoullaah wa baarakatouh
Votre message me touche.
Je suis tout à fait d’accord avec vous.
Tous les commentaires sont les bienvenus, dans le respect d’autrui, car ils sont enrichissants.
Que ce soit des compliments, des critiques ou conseils.
Merci, c’est vraiment gentil.
Aamiine
Anonyme
Oui comme vous le dites noble généreuse juste des recettes claires et précise pourquoi vous n essayez pas de donner vous aussi des recette juste avec des ingrédients précis à chaque essai je rate vos recettes de n est pas un secret d état les nobles personnes comme Benbrim a aucun moment je n ai raté eĺles ont bon coeur et dieu les récompensent alors que vous même vous tirez des recettes des chhiwetes marocaines dieu merci je me rattrape toujours souriante mais hypocrite hram aalik on n admire que votre beauté mais pas votre bonté dieu merci qu’ il ya des gens qui sèment la joie et le bonheur a travers de nous par leur clarté des recettes claires et précise je vous admirai et un large public masculin pensent pareil malheureusement c est pas le cas que dieu nous garde et préserve cette famille allah yahmihoum sans oublier rachid et d autres nobles et juste grandes dames saliha yaala vous n êtes pas aussi gentille que vous paraissez est ce qu il paraît vous êtes médecin j espère que vos prescriptions sont au moins justes des recettes fausses et des ordonnances non efficace je sais comment dieu va vous récompenser allah yahdik la glace de ça le rappelle haba était un fiasco que du bleuf
sherazade
Vous ratez mes recettes… mais d’autres les réussissent à merveille.
J’ai un peu de mal à comprendre votre français, désolée…
Vous vous amusez à m’insulter en disant que je tire mes recettes des chhiwetes marocaines, que je suis hypocrite.
Au point de dire aussi que je n’ai pas de bonté… c’est vraiment regrettable et désolant.
Mes recettes ne sont pas claires pour vous… ce que vous écrivez n’est pas du tout clair pour moi.
Vous dites que « vous n’êtes pas aussi gentille que vous paraissez »… on dirait que vous me connaissez, personnellement, depuis des années pour parler ainsi.
Je n’ai jamais dit que j’étais médecin mais que j’ai fait des études de médecine.
Vous êtes d’un ridicule à comparer des recette à des ordonnances.
aamiine
Faiza
Oui comme vous le dites c’est une famille tres noble.
C’est une grande valeur humaine de vouloir transmettre son savoir faire.
C’est impressionnant de connaitre autant de diversite dans la patisserie algerienne.
La famille benbrim partage avec un grand coeur tout leur Tresor de connaissance.
Ma tres chere sherazade Je vous admire Aussi pour tout ce que vous nous enseigner et quelle chance d’avoir rencontre cette famille exceptionelle!!!
C’est un grand honneur pour vos lectrices.
sherazade
Chère Faiza,
Je suis vraiment touchée par votre message.
Oui, c’est vrai… c’est un vrai honneur de les avoir rencontrées…
La passion n’a pas de limites ou de frontières…
Elle passe au dessus des origines, cultures… et rassemble de nombreuses personnes des 4 coins du monde pour l’échange, la transmission et le partage de ce que l’on aime.
C’est ce qui m’a poussé à créer ce blog…
Le fait que des personnes soient enchantées, fières,… en réalisant une de mes recettes, tout en se régalant… est une grande fierté pour moi.
Fierté dans le sens où tout le travail fourni… porte ses fruits…
C’est la plus belle médaille que l’on puisse rêver…
Merci
Atig Zohra
salem alaykoum franchement je suis fiere de vous la familles benbrim moi zola de france la seine saint denis macha allah
sherazade
Je suis vraiment touchée par votre message
C’est très gentil
Merci
Anonyme
salem alaykoum franchement je suis fieres de vous la familles benbrim macha allah
sherazade
wa 3aleykoum salam
Merci pour votre message qui me touche
Shéhérazade
Bonjour,
Je connait la famille Benbrim, c’ est super que vous en parliez, j’achète des gâteaux dans leur pâtisserie à Alger ain-nardjaa pendant mes vacances chez ma sœur qui habite à coté et sa belle fille suit des cours de pâtisserie dans leur école.
sherazade
Bonjour,
Je suis ravie de voir que vous appréciez nous seulement cette famille ainsi que leurs gâteaux.
Merci pour votre témoignage
C’est très gentil
um roumayssa
salam alaykoum
cela a du être une formidable rencontre
je trouve cela très bien ce qu’elles font et surtout la patisserie algerienne et surtout algeroise est très fine,les saveurs vraiment delicieuses
sherazade
Une très belle rencontre, riche d’émotions