Pain ultra moelleux

pain ultra moelleux avec peu d’ingrédients et peu d’efforts surtout. léger et gourmand et une couleur bien dorée, un délice tout court!

J’étais en train de regarder un des épisodes de mon émission Adwak Magharibia que je présente sur la chaine Bein Gourmet quand soudain je me suis rendue compte que je ne vous ai pas encore fais découvrir la recette de mon pain ultra moelleux.

C’est un pain super croustillant et ultra moelleux à la fois. Simple dans sa préparation et qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients. La recette de ce pain est inratable et facile à réaliser car elle ne demande pas beaucoup de pétrissage. Sa petite forme individuelle toute sympa a fait de lui un pain qui a beaucoup de succès auprès de ma famille. Mon pain moelleux bien doré se conserve merveilleusement bien dans le frigo.

J’ajoute à toutcela variété de pain s’accompagne à merveille avec les différentes soupes, telle que la Chorba Tchicha, la hrira Kandoussia, ou encore  la soupe aux lentilles

ingrédients:

🌼250 gr de farine
🌼250 gr de semoule fine
🌼1 cuillère à soupe de lait en poudre
🌼1 cuillère à soupe de levure sèche de boulanger
🌼1 cuillère à café de sucre
🌼1 bonne cuillère à soupe de beurre mou
🌼1 cuillère à café de sel
🌼250 ml d’eau tiède (+ou- selon l’absorption des farines)

préparation:

🥖Dans un petit bol mettre 100 ml d’eau tiède, ajoutez la levure du boulanger avec le sucre puis laissez 10mn

🥖Dans un grand saladier ou dans le bol de votre pétrin, versez la farine, la semoule, le sel, le lait en poudre puis mélangez.
🥖Ajoutez le mélange levure-eau tiède-sucre et le beurre ramolli tout en mélangeant bien, ajouter les 150 ml d’eau tiède restante petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
🥖Pétrir cette pâte pendant 10 à 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et bien lisse.
Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez reposer durant une heure environ.
🥖Une fois levée dégazez la pâte

🥖Formez ensuite des boules de pâte et leur donner une forme orale . Trempez le haut des boules d’eau froide puis passez les dans la farine . Disposez les petits pains dans le plat allant au four fariné ou chemisé de papier cuisson puis à l’aide d’un couteau faire des stries bien profonds sur la surface des petits pains. Couvrez et laissez lever les pains encore une fois pour 30 à 40 minutes !
Enfournez les petits pains dans un four préchauffé à 200° durant 30 minutes de manière à obtenir une croûte bien dorée.

5.0 from 1 reviews

Pain ultra moelleux

 

auteur:

Les joyaux de sherazade

Imprimer cette fiche

 

pain ultra moelleux et super croustiant à la fois et qui ne demande pas beaucoup de pétrissage

Ingredients

• ingrédients:
• 🌼250 gr de farine
• 🌼250 gr de semoule fine
• 🌼1 cuillère à soupe de lait en poudre
• 🌼1 cuillère à soupe de levure sèche de boulanger
• 🌼1 cuillère à café de sucre
• 🌼1 bonne cuillère à soupe de beurre mou
• 🌼1 cuillère à café de sel
• 🌼250 ml d’eau tiède (+ou- selon l’absorption des farines)

Instructions

1. préparation:
2. 🥖Dans un petit bol mettre 100 ml d’eau tiède, ajoutez la levure du boulanger avec le sucre puis laissez 10mn
3. 🥖Dans un grand saladier ou dans le bol de votre pétrin, versez la farine, la semoule, le sel, le lait en poudre puis mélangez.
4. 🥖Ajoutez le mélange levure-eau tiède-sucre et le beurre ramolli tout en mélangeant bien, ajouter les 150 ml d’eau tiède restante petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
5. 🥖Pétrir cette pâte pendant 10 à 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et bien lisse.
6. Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez reposer durant une heure environ.
7. 🥖Une fois levée dégazez la pâte
8. 🥖Formez ensuite des boules de pâte et leur donner une forme orale . Trempez le haut des boules d’eau froide puis passez les dans la farine . Disposez les petits pains dans le plat allant au four fariné ou chemisé de papier cuisson puis à l’aide d’un couteau faire des stries bien profonds sur la surface des petits pains. Couvrez et laissez lever les pains encore une fois pour 30 à 40 minutes !
9. Enfournez les petits pains dans un four préchauffé à 200° durant 30 minutes de manière à obtenir une croûte bien dorée.

Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe

3.5.3229