Yes you can, mes chères , what you can ??? et bien faire un bon pain , un très bon pain sans pétrissage.
Oui, oui oui, on est le 30 mai et je possède encore toutes mes facultés intellectuelles, enfin jusqu’à présent !!!, je vous promets.
Ce mauvais temps qui s’éternise va finir par m’achever, hiihiihihi. Alors cela vous intéresse ou non???
Là , il y a matière pour épater la belle maman, grâce à une astuce révolutionnaire mais tellement simple.
Le jour où je l’ai testé, je ne l’ai pas cru et cela m’a tellement épaté que j’ai appelé tout le monde: maman, mes soeurs, mes tantes, mes amies..
J’ai fait le tour de mon répertoire, et si je ne vous ai pas appelé ce jour là , c’est que vous n’étiez tout simplement pas sur mon répertoire, hihiihiihih.
Suivez la recette et la vidéo. Croyez-moi il n’y a rien de compliqué.
Vous pouvez faire cette astuce avec tous vos pains. Je réalise mon matlouh depuis avec et il est encore meilleur.
Testez et dites-moi, venez me le dire, n’oubliez pas, promis !!!!!,
Cette astuce vous sera d’une grande utilité surtout pendant le mois de ramadan
Kiss
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- 500 g de farine
- 1 bonne cuillère à soupe de levure sèche
- 1 c à s rase de sel,
- 1 c à s de sucre
- Mettez la levure avec un peu d'eau tiède et ajoutez un peu de sucre
- Laissez reposer jusqu'à ce que la préparation mousse et double de volume
- Mettez votre farine dans un grand récipient (gas3a)
- Ajoutez le sel et votre levure
- Ajoutez l'eau au fur et à mesure jusqu'à l'obtention de pâte homogène
- Alors c'est ici où vient ma surprise, je n'ai pas pétri, j'ai juste ramasser pour voir à quel point cette
- astuce marche à merveille. Vous êtes prêt, alors écoutez :
- Prenez un sachet en plastique, n'importe quel sachet banal que vous récupérez
- Mouillez bien votre sachet, en enlevez l’excédent d'eau
- Mettez votre pâte dedans et fermez en faisant un nœud
- Mettez dans un saladier
- Couvrez avec un torchon et réservez dans un endroit tempéré ( je mets toujours mon pain à lever dans mon four éteint à l'abri de tous les courants d'air )
- Après 30 à 40 minutes, récupérez votre pâton du sachet et vous allez remarquer que la pâte va gonfler et lever comme pas possible
- Dégazez
- Façonnez votre pain comme vous le souhaitez, ici ce sont des petits pains ronds et d'autres allongés
- J'ai badigeonné avec un jaune d’œuf mélangé avec 1 c à s de lait et parsemé de sésames
- Laissez lever une deuxième fois
- Préchauffez le four à 230°C
- Enfournez votre pain
- Quand il gonfle et commence à se colorer, baissez la température à 200°C
- Continuez jusqu'à cuisson complète
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dejeuner, gouter
73 Comments
Sab
Salam alykoum, merci pour l’astuce,juste une question svp, l’eau doit être chaude? En mouillant le sachet, merci.
sherazade
non pas du tout , de l’eau à température ambiante,
mes amitiés
bisous
Naima HB
Bravo ma chère, comme mes poignets sont douloureux(arthrose) , j’ai du mal à pétrir, cette astuce est géniale; Merci Shehrazade. Puisse Dieu te garder pour ta famille et pour nous aussi.
Ramadan Karim.
sherazade
Aamiine wa iyyaki
Allahi shafiki
Merci pour ton message
C’est vraiment gentil
Ramadan moubarak
nadou
stp
est ce que le sachet sera mouillé à l’intérieur et a l’extérieur ou uniquement à l’extérieur?
merci
sherazade
à l’intérieur ma chère
Lyn Kar
Merci j’aime tout ce que vs publiez…
Lyn Kar
Mylyn My
Samouna Aloui
vous etes sublimes et vous etes une grande ecole BRAVO et bon courage
Maha Fairouz
Si je réussis matlou comme ça alors là je vous tire un grand chapeau!
Anita Celio
Atik essaha habibti
Micha Ouaret
merci ma chère c’est gentille
Salma Gamal
Ange Unanue
Zahra Cirta
Merci sherazade pour cette recette
Nany Nanou Belaid
C ce que je fais drpuis longtemps, fini le petrissage, meme pour faire ma3rek ou bien chekhckhouka, je mets toujours la pate dans un sachet .et ca marche
Les joyaux de sherazade
oh oui c’est magique 😉
Farah Felman
Merci pour le partage vous êtes formidable et vos recettes koi dire de plus géniaux et j’apprends beaucoup merciiii encore
Lyn Kar
Myly
Les joyaux de sherazade
Les joyaux de sherazade
Merci a vous
Lamisse Aouimer
Nadine Bou
oh mon dieu merci pour cette astuce je cherchais cela partout surtout avec l’approche de ramadan allah yahafdek sellektina allah yselkek men koul mehna
Kahina Iddir Azout
J’aime bcp préparer mon pain à la maison.merci pour la recette madame
Zaza Beko
vous êtes une fée sherazade,!merci pour tout ce que vous faites pour nous,mais j’ai une question est ce cette astuce de sachet mouillé marche aussi pour les pains fait uniquement avec de la semoule ?
Les joyaux de sherazade
tout à fait ma chère
Zaza Beko
Les joyaux de sherazade merci pour la reponse,je vous adore !
Wided Layeb
Aatik essaha c’est réussie je vous remercie énormément
رفعت رفعت
يسلمو يا احلى شهر زاد ربنا ينولك مرادك تحية ليك من ليبيا
Ti Ti
Merci ma belle
salima
idéal pour la période du ramadan ! bises
sherazade
Oui… et le pain est très bon.
Merci
choupette82
Merci pour ces petits pains gourmands ! bises
sherazade
Merci pour ton message si chaleureux.
Bises
Hiba Tessnime
yatiksaha
Sabah Nasma
ya3tik saha
Djamila Belacel
Merci radi ndirou pour le soire anchalah
dalila
Merci beaucoup pour l’astuce…
sherazade
de rien , tu l’as testé ?
Faiza Amrane
pour le gras ?
Inamhaaz Azhaamin
Je vais essayer…in chaallah.
Karima Kary
esque on mets pas de gras
Zahia Benzoheir
merci
Manel Benkhelil
.
Ahlem Zinet
merci , depuis que je l’ai vu chez vous, ça m’a facilité la vie, merci beaucoup
Assia Hadj
ouah , excellente l’astuce
Nadia Ould Ouali Touati
Merci pour tout bonne continuation
Nadia Ould Ouali Touati
Merci pour tout bonne continuation
Nadia Aek
Bonne idée
Ahcen Mancer
telha attas….
Lola Mina
merci beaucoup
Lola Mina
merci beaucoup
Faiza Ferrah
Bonne astuce, merci.
Goucem Achour
Merci pour lastuce
Nadjia
J’ai essayer votre methode elle est super bien mes petits pains ont ete reussi et mes enfants l’ont beaucoup apprecier
Merci
sherazade
ça me fait super plaisir , bisous
sam
Salem Halikoum, j’ai essayé ta recette qui est très facile mais je trouve que la croute de mes pettis pains est un peu dur et je ne comprends pas pourquoi. bisou et bon ramadan 2014
sherazade
wa alaykoum assalam
tu as cuit à la bonne température, ?? met un peu d’eau dans ton four pour avoir un peu de vapeur et dis moi si ils sont mieux , bisous
salima
Il faut mettre du sucre dans toutes les pâtes?
sherazade
j’ai pas compris ta question salima!!
on met un peu se sucre , ça aide la lever à mieux se développer mais ce n’est pas une obligation
fazia
merci pour l’astuce je n’ai plus à utiliser mon pétrin. le pain est extra moelleux car j’ajoute un peu d’huile.encore une fois merci. bonne continuation.
sherazade
De rien et çà me fait plaisir que l’astuce t’as aidé, c’est vrai que ça aide beaucoup pour que le pain lève bien
au plaisir de te relire, bisous
Yoan
Bonjour,
Je cherche depuis longtemps a faire des buns à burger qui ont la même consistance que sur tes photos et ta vidéo.
J’aurais donc voulu savoir si la recette que tu donne dans l’article correspond aux photos, ou si tu as utilisé la recette de pains a burger déjà présente sur ton blog?
De plus j’aurais voulu savoir combien de temps tu as laissé lever la 2ème fois et combien de temps a duré la cuisson.
Merci et bravo pour ton blog qui est super!
Ronit Zinque
trop facile
sherazade
oh oui et inratable, bisous
Regis
Salut,je suis ancien boulanger et qu’il y a de révolutionnaire dans ta recette cela remonte à l’antiquité ton truc tes ancêtres et même avant beaucoup pour pas dire tout le monde faisait cela, mais c’est bien de l’avoir découvert seul.
sherazade
c’est revolutionnaire pour ceux qui ne le connaissent pas, je n’ai pas dit que j’ai inventé l’eau chaude. Ma grand mère utilisait cette technique, mais peu de gens la connaisse malheureusement. Je l’ai juste mise à l’ordre du jour, ni plus, ni moins.
lynda
merci bien pour l’astuce je suis mariée ça fait 2 mois et je veux bien epater ma famille j’ai essayer le matlou3 a la farine mais e ne le reussis pas b avec votre astuce inchallah je le reussirai ha ftourek
sherazade
alors lynda, est ce que tu as reussi ton matlou3, bonne journée, bisous
Maria
Alors salam alikoum, c’est une idee bien interessante et ce sera donc un bon pain au four au menu pour ce ftour mais attention attention si ca ne marche pas alors la je ne serai point contente ( tu rembourseras la semoule et la levure et je te passerai le bonhomme au tel pour le blame 😀 ) en esperant que la levure fonctionnera correctement ( levure aux Uk tres mauvaise ) . Merci encore pour cette astuce ❤
sherazade
hiihihiihi, vu que tu n’as rien reclamé, je suppose que la recette a bien marché, hiihihiihihi, alors dis moi, dis moi ça donne quoi pour toi, bisous
malika BENBRAHIM
très bonne idée a essayer merci
sherazade
Merci à vous…
Tenez-moi au courant si vous la testez…