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Khobz eddar خبز الدار (pain algérien maison)

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khobz dar

Voilà khobz dar, un pain maison très apprécié en Algérie,
fait avec de la farine, du beurre, du lait en poudre et surtout parfumé et agrémenté au graines de nigelles et d’anis. Une mie aérée avec une texture et un gout très agréable, un pain qui peut
accompagné une bonne soupe ou un plat en sauce,

khobz eddar

 

 

Ingrédients:

 

-500 g de farine

-2 c à s de beurre ramolli

-1 œuf

-1 c à s de lait en poudre

-1 c à s de sucre

-1 c à s de graines de nigelles(سانوج )

-1 c à s d’anis(حبة حلاوة )

-1 1/2 c à s de levure boulangère

-1 c à s de sel

-+ ou – 350 ml d’eau tiède

khobz dar

 

Préparation:

-ajoutez le beurre à la farine tamisée et frottez avec les main

-ajoutez le lait en poudre, l’œuf, le sucre, les graines, la levure, mélangez

-ajoutez l’eau au fur et à mesure et ramassez jusqu’à l’obtention d’une pâte

-mettre la pâte sur le plan de travail, le sel mélangé avec un peu d’eau à côté de la pâte et l’intégrez à la pâte dans un
mouvement de vas et viens de cette dernière (le sel doit être ajouté à la fin parce qu’il ne doit pas être en contacte directe avec la levure)

-pétrir bien la pâte jusqu’à ce qu’elle deviens bien souple

-couvrir et laissez reposer 30 mn

-repétrir encore et coupez la pâte en plusieurs boules, les mettre sur une plaque de cuisson avec un papier cuisson ou
saupoudrer de farine

-aplatir les boules et laissez lever encore une fois

-badigeonner avec un jaune d’œuf mélanger avec 1 c à s de lait

-mettre dans un four préchauffé à 200 °C et cuire entre 20 et 30 mn

 

pain algerien maison

Bonne réalisation et bonne dégustation

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34 commentaires

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  4. yacine de bouji on

    parmi tou les blog ton blog il bien oraguanisé sur tou j’ai aimé les recette du pain

  5. coucou ma belle !

    j’adore faire le pain a la maison et tester de nouvelles recettes, je ne l’ai jamais fait avec du lait en poudre, je voulais en acheter une fois pour faire de la brioche et c t suuuper cher j’etais etonnee :( mais avec l’anis et le nigelle c super parfume.

    Bizzzz ma belle et une excellente journee!!!

  6. bonjour et bravo tes pains sont superbement dores a souhait et appetissants merci tes recettes sont bien expliquees et bien illustrees mais combien de pains as tu pus faire avec merci sinon ton blog est magnifique et merci pour le partage et continues a nous enchanter

    • merci ma chère pour ton gentil commentaire , ça me fait plaisir de lire les mots de mes lectrices et ça encourage, alors ma belle pour cette quantité moi j’ai fait 4 petit pain. mais c’est à toi de voire , tu peut faire des plus petit encore, ou deux moyenne ou meme une grande, voili voilà , je te souhaite une bonne réalisation et une agréable journée, bisous

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