Cuisine à 4 mains, partage et transmission de savoir faire...

Cuisine à 4 mains, partage et transmission de savoir faire…

Vous êtes très nombreux à suivre les blogs de cuisine, et vous avez raison.
Vous savez, qu’à la différence des grands sites de cuisine, derrière un blog il y a une personne passionnée qui partage son amour pour la cuisine.
Une personne qui a testé et publié la recette une fois qu’elle a approuvé la recette.

Mais connaissez-vous celle qui se cache derrière ces blogs?? On en connait pas grand chose, ou on connait peu de choses.

Et bien voilà, j’ai décidé de parler de ces blogs, et surtout des personnes partagent à travers ces blogs de cuisine.

Et, je vais commencer avec kouky du blog cuisine à 4 mains .
C’était comme une évidence de commencer par elle. Une femme généreuse, qui fait partie des pionnières dans les blogs de cuisine maghrébins.
J’ai découvert à travers elle plein de bonnes spécialités de mon pays, l’Algérie.

Mais pas seulement, il y a des jolis desserts avec des photos alléchantes.
Une cuisine de coeur qui se ressent à travers les centaines de recettes que kouky a partagées avec nous depuis plusieurs années

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Allez vous êtes prêtes, ….

Sherazade: Bonjour kouky, que peux-tu nous nous dire sur toi ??

Kouky: Voila, je suis une femme algérienne passionnée de cuisine, ingénieur en retraite et maman d’une fille avec laquelle je partage ma passion pour la cuisine et la pâtisserie.

Sherazade : Quand a débuté l’aventure du blog ??

Kouky: Quand j’ai pris ma retraite anticipée en 2006. Ma fille m’a faite découvrir la blogosphère culinaire. Cela a été la grande découverte pour moi qui ait toujours aimé la cuisine.

Imagine qu’adolescente, je collectionnais les fiches recettes de Elle et de Femmes d’aujourd’hui!! J’ai découvert notamment les blogs de Kaouther de » culinarydelights » et de Lakbira de « la cuisine que j’aime » des dames très généreuses !

Puis, ma fille m’a fait la surprise, un certain 15 septembre 2008 , de m’offrir pour mon anniversaire ce blog qu’on se partage.

Elle a tout fait pour mettre en ligne le blog, moi j’étais totalement ignorante!

Sherazade: Magnifique, donc le blog t’a permis de t’épanouir en partageant ta passion. De combler un vide peut être puisque tu étais en retraite !!

kouky: Tout à fait!

Sherazade: Tu fais partie des pionniers dans le monde des blogs, à l’époque il n y a avait pas autant qu’aujourd’hui ?

kouky: Des pionniers , je ne pense pas, mais ici en Algérie il ne devait pas y en avoir des masses.

Sherazade: même si tu ne savais rien au début, j’imagine que tu as pris du plaisir au fil du temps, à prendre des photos et les partager

kouky: En fait au début je cuisinais et c’est ma fille qui prenait des photos et s’occupait de toutes les manipulations du pc.
Puis après , elle n’était pas toujours disponible. Il fallait bien que j’apprenne et j’y ai pris goût!

Sherazade: Tu es plutôt sucré ou salé ??

kouky: Les deux, mais le lectorat a un faible pour le sucré.

Sherazade : Tout à fait , c’est vrai que les recettes sucrés ont toujours plus de succès, même si on a besoin plus de recettes salées.

Kouky: Tout à fait, d’ailleurs moi je suis plutôt bec salé! mais avec le sucré on peut faire de plus jolies choses ! Tu cuisinesde tout

Sherazade : J’imagine, mais as-tu un faible pour une cuisine en particulier ? Quand je dis une cuisine en particulier, c’est à dire en dehors de la cuisine algérienne, quelle est ta préférée ??

Kouky: J’aime la découverte de nouvelles cuisines et saveurs. Je suis très ouverte aux autres cultures tout en restant très attachée à notre patrimoine qu’on ne doit pas laisser périr.

Sherazade: Je partage complètement ton avis, surtout que la cuisine algérienne est très peu connue
et il y’a très peu d’ouvrages qui rassemblent les recettes des 4 coins de l’Algerie

kouky: Une cuisine en particulier !! Peut être que j’ai un faible pour la cuisine moyen orientale.

sherazade: Liban, Syrie,..; ??,…

kouky: Tu sais, Liban Syrie, ce n’est pas très différent. C’est juste des nuances qui changent, il me semble mais la base est la même.
Globalement, j’aime bien leur cuisine ainsi que la cuisine indienne, dont tu es en train de faire des merveilles ces jours-ci!

Sherazade: Merci ma belle, moi aussi j’aime beaucoup la cuisine épicée et parfumée!!

Durant des année,s tu as surement noué de belles relations d’amitié, avec des blogueuses ou peut être même des lectrices ??

Kouky :Ah oui j’ai eu le plaisir de connaitre et rencontrer des personnes formidables à travers la blogosphére: Kaouther, Nadjibella de saveurs et gourmandises, Fimère, Ratiba, Soulef, Souhila…

Sherazade: oui c’est la magie du net , il permet de raccourcir les distanceK et quand on partage la même passion c’est d’autant plus simple!!

kouky: Oui superbe !! tout à fait! je voulais juste te parler du concours sur les couscous!!
Pour le premier anniversaire du blog en 2009, j’ai lancé un jeu, plus qu’un concours, pour collecter le plus grands nombre de couscous pour montrer la variété qui existe en Algérie et dans le Maghreb en général. On a collecté plus d’une centaine de couscous.

Sherazade: Waw, génial, Une aventure très enrichissante ! c’est génial ce concours

Kouky : Durant le concours, ma famille en avait marre de manger du couscous !! lol

Sherazade: hihhiih ils en ont fait une overdose

Kouky: Il fallait bien que j’alimente mon jeu !! En plus ,c’était l’occasion de tester de nouvelles recettes et de ressortir les anciennes de notre terroir.

Kouky : J’ai récidivé avec un autre jeu avec les soupes du ramadhan.

sherazade: Magnifique comme idée

Je ne te cache pas que ton blog est une référence en terme de cuisine algérienne. Tes recettes sont authentiques et tu sais les mettre en valeur

Kouky: Ô c’est gentil merci hanouna!

Sherazade : si c’est pas indiscret, tu es de quel coté, quelle région ??

Kouky : Je suis de Batna. c’est les Aurés, avec aussi l’influence constantinoise de mon mari

Sherazade : Khyar ennas, Nas el ourès

Kouky: Rabi yehfdhak!

Sherazade : Quel regard as-tu sur la cuisine algérienne ??

Kouky: Je suis un peu triste qu’elle ne soit pas valorisée. Notre cuisine algérienne est riche et variée vu la grandeur et la diversité de notre territoire.

sherazade: Oui, je ne te cache pas que c’est le sentiment que j’ai qui laisse un goût amer, de savoir qu’on a autant de richesse et qu’elles ne sont même pas connues par ses propres enfants, une cuisine qui s’est imprégnée de plusieurs civilisations en allant des berbères jusqu’au français

Kouky: Tout à fait d’accord avec toi ! Les influences des cuisines turques, juives et autres qui font que c’est très riche!
oui on doit être fier de tout ça, c’est notre histoire et notre héritage

Sherazade: Continue à partager ton savoir et ta passion avec nous et tous tes lecteurs. C’est un bonheur de te lire à chaque fois

Gros gros bisous et merci encore une fois

Kouky: Rabi yehdfhak ou youf9ak dans tout ce que tu fais inshaa’a Allah ! Tu es toujours la bienvenue, surtout qu’on partage la même passion pour la cuisine algérienne. bisou!

Quelques merveilles que Kouky avait partagé sur son blog

couronne d’automne aux cacahuètes