Sherazade Laoudedj

Beignets à la confiture de fraise
Des beignets ohhh oui de bons beignets  ultra moelleux et garnis d’une confiture de fraises, c’est gourmand, n’est ce pas? C’est la recette que je vous propose pour des goûters généreux qui va faire l’unanimité chez les grands et les petits. Comment faire des beignets à la confiture facile et inratable !! La recette de cette pâte à beignet est simple : de la farine, de sucre, du lait, un œuf, de la levure et du beurre. Et je crois que vous avez déjà tout ce qu’il faut chez vous pour vous lancer de la préparation de ces beignets au plus vite,…. La levée se fait en deux fois pour assurer des beignets très légers. Il est très important que l’huile de la friture soit aussi très chaude et prenez soin de baisser un peu de feu quand vous plongez vos beignets  dedans pour leur donner de temps de cuire sans trop colorée. Pour les garnir, munissez vous d’une seringue que vous allez remplir avec la confiture. Je prends le soin de la passer au mixeur au préalable pour être sure que je pourrais garnir sans souci particulier. Ici, j’ai utilisé la confiture de fraises mais libre à vous, de prendre une autre sorte de confiture : de l’abricot par exemple, ou même substituer la confiture avec de la crème pâtissière, du chocolat ou même une compote. Saupoudrez ou pas de sucre glace, ou utiliser du sucre de canne parfumée à la cannelle. Bref, c’est la recette de base à retenir. Pour le reste, vous pouvez varier les plaisir. Les beignets rappellent toujours de très beaux souvenirs d’enfance, qu’ils soient comme ceux-la ou nos beignets algériens , les fameux sfenj. miammmmmy Allez zoo, je vous laisse avec la recette. J’espère vous allez la réaliser au plus vite, et surtout n’oubliez pas de me laisser votre avis, cela me ferait très plaisir Kiss
20 min
40 min
Cuisine française
Gâteau
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Versez la farine dans un saladier
  • Creusez un puits, déposez le sel et le sucre
  • Déposez l’oeuf, la levure émiettée et le lait au centre du puits
  • Incorporez peu à peu la farine du bout des doigts
  • Pétrissez 5 minutes à peu près
  • Ajoutez les dés de beurre
  • Travaillez la pâte encore 2 minutes
  • Couvrez d’un linge
  • Laissez gonfler jusqu’à ce qu’elle double de volume ( cela dépendra de la température de votre pièce ou vous pouvez mettre aussi lever dans un four chauffer à 40 °C pour assurer une bonne levée )
  • Découpez la pâte en 12 parts égales
  • Formez des boules
  • Aplatissez-les légèrement
  • Laisse-les lever une seconde fois 30 à 40 minutes
  • Préparez la friteuse
  • Déposez les beignets dans l’huile chaude
  • Laissez dorer quelques minutes en les tournant de temps en temps
  • Egouttez les beignets à l’aide d’une écumoire
  • Laissez-les tiédir
  • Mixez votre confiture si elle contient des morceaux de fruits ou si elle est trop épaisse
  • Mettez la confiture dans une seringue
  • Pratiquez une incision dans chaque beignet
  • Garnissez d’un peu de confiture de fraises mise dans la seringue ( c’est plus pratique )
  • Saupoudrez de sucre glace au moment de les servir
Quelques astuces : Prenez soin de placer la pâte dans un endroit à l’abri des courants d’air variante 1: vous pouvez enrober les beignets d’un sucre cassonade parfumé à la cannelle Variante 2: il est possible des les fourrer avec une crème pâtissière, une crème au chocolat ou une compote

Notes :

Ingrédients :

  • 220 g de farine
  • 3 pincée de sel
  • 30 g de sucre semoule
  • 1 œuf
  • 12 g de levure fraîche
  • 10 cl de lait
  • 35 g de beurre découpé en dés
  • De l’huile pour la friteuse
  • 300 g de confiture de fraises
  • 3 c à s de sucre glace

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64 réponses

  1. Bojour sherazed je voulais te dire que mes beignets ils sont cuit a l’exterieur et non cuit a l’interieur pourquoi

  2. Bonjour ! deja merci pour la recette !
    Est ce normal que ma pate soit tres liquide et collante qu’il m’ait impossible de la travailler ?

    1. bonjour , c’est pas normal , ça doit être la farine que tu utilises qui n’absorbe pas bien
      ajoutes un peu de farine jusqu’à ce que tu arrives à la travailler ma chère,
      bisous

    1. Quelle est la recette que vous recherchez ?
      Celle des beignets à la confiture de fraise ?
      Si oui, tout y noté.

      Je vous transmets la recette :

      Ingrédients :

      220 g de farine

      3 pincée de sel

      30 g de sucre semoule

      1 oeuf

      12 g de levure fraîche

      10 cl de lait

      35 g de beurre découpé en dés

      de l’huile pour la friteuse

      300 g de confiture de fraises

      3 c à s de sucre glace

      recette de beignet facile
      beignet à la confiture
      Préparation :

      Versez la farine dans un saladier, creusez un puits, déposez le sel et le sucre

      Déposez l’oeuf, la levure émiettée et le lait au centre du puits

      Incorporez peu à peu la farine du bout des doigts et pétrissez 5 minutes à peut prêt

      ajoutez les dés de beurre.

      Travaillez la pâte encore 2 minutes

      Couvrez d’un linge et laissez gonfler jusqu’à ce que ça double de volume ( ça dépendra de la température de votre pièce ( vous pouvez mettre aussi lever dans un four chauffer à 40 °C , pour assurer une bonne levée )

      Découpez la pâte en 12 parts égales

      Formez des boules, aplatissez-les légèrement et laissez lever une seconde fois 30 à 40 minutes

      préparez la friteuse

      Déposez les beignets dans l’huile chaude et laissez dorer quelques minutes en les tournant de temps en temps

      égouttez les beignets à l’aide d’une écumoire

      laissez-les tiédir

      mixez votre confiture si elle contient des morceaux de fruits, ou si elle est trop épaisse

      mettez la confiture dans une seringue

      pratiquez une incision dans chaque beignet

      garnissez d’un peu de confiture de fraises qu’on a mis dans la seringue ( c’est plus pratique )

      saupoudrez de sucre glace au moment de les servir

      Quelques astuces :

      prenez soin de placer la pâte dans un endroit à l’abris des courants d’air

      variante 1: vous pouvez enrober les beignets d’un sucre cassonade parfumé à la cannelle

      Variante 2: il est possible des les fourrer avec une crème pâtissière, une crème au chocolat ou une compote

      Merci

  3. Salam aleykoum

    SVP SVP SVP JE VOUS EN SUPPLI FAITES DES DOUAAS POUR LE NEVEU D’UNE AMIE QUI EST ACTUELLEMENT ENTRE LA VIE ET LA MORT SUITE À UNE CHUTE DANS LES ESCALIERS. IL A 7 ANS.
    SVP PARTAGEZ LES PROCHAINES MINUTES SONT DÉCISIVES.
    QU’ALLAH LE MAINTIENNE EN VIE ET LE GUERISSE YA RAB

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