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133 Comments

  1. dila

    bjr. ma kesra jamais reussie. soit trop dure, soit trop molle. la farce s’echappe. resultat à la poubelle. je suis a ma 4e tentative. vais essaye votre re7. pourvu que je la reussisse. bien a vs. dila

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    1. sherazade

      Bonjour,

      Allez… je suis persuadée que vous allez la réussir…
      Il faut toujours partir optimiste et se dire « je vais y arriver inshaa’a Allah ».
      Il faut parfois de nombreuses tentatives avant de réussir une recette…
      Il ne faut surtout pas baisser les bras quand il y a un échec.
      J’attends de vos nouvelles
      Merci

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  2. Nourre Lumiere

    Elle est magnifique ta galette, je veux une part

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  3. Amouna Nanou

    Chez nous on l’appel mkhalaa je l’adore

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  4. Sainte Marie Myriam

    miam miam j’adoore merci beaucoup

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  5. Krim Barca

    ana nhabou mai yedirli lahrig

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  6. Lakehal Hamza

    mmmmm Allah issamhek ya mme

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  7. Lilia Hmc

    Khaoula Daisy regardes je connaissais pas facile en plus !

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  8. Mimiya Citizen

    c’est comme dans notre region mmmmmmmmm

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  9. Ratiba Laroussi

    Nous on appelé sa mkhal3a hara b chahma

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  10. Ourida Bent

    J’aime beaucoup Merci ma belle

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  11. Nacira Khames

    Bravo ce que vous faites ça ressemble au pain turc

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  12. Djamila Amirat

    je confirme que c’est très bon

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  13. Madeleine Suzanne Narci

    je la réussie pas mais j’aime beaucoup

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  14. Biba Roz

    الله يبارك يا بنت بليددي

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  15. Ham Ama

    C tres bon on la tjrs fait

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  16. Leila Loulou

    on l’appel themkelert تمقلعت

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  17. Ouiza Wiwiz

    Agheroume elhewal j’adore sezithe elkevail

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  18. Mad Rad

    Ahhh loll je pensais k c’ete des dates ..et j’aime bcp aussi ac chekchouka

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  19. Mad Rad

    Les bradj j’addore çà

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    1. Titi Lahlou

      Nn c est pas le Brad j, c est une farce comme chekchouka

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  20. Lynda Lahouel

    moiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

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  21. Padem

    J’ai adoré cette recette, j’en ai fait une version mélangeant gastronomie oriental et française.
    Je prends la même recette pour la pâte et pour la farce je fais revenir des oignons des lardons et de l’ail, je déglace avec du vin blanc et je réserve. sur la pâte du bas je fais une rosace en alternant une couronne d’andouille de Guéménée et une de boudin coupé en rondelle. Je reprends ma sauce que je refais chauffer avec de la crême, un peu de sel, beaucoup de poivre, laisse un peu réduire jusqu’à une texture crémeuse. Verser sur la rosace. refermer avec un autre cercle de pâte. Badigeonner avec un jaune d’oeuf mélangé d’eau. Mettre au four 15 à 20mn à 180° chaleur tournante. Bon appétit à tous !

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    1. sherazade

      Bonjour,

      Veus-tu nous rejoindre sur la page facebook « les amis de sherazade » afin de partager tes recettes ?

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  22. Nadia Chaouti

    J’adorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrreeeeeeeeeeeeeeeeeeee merci…..

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  23. Nadia Moussaoui

    Aghroum lahwel est le pain avec différentes herbes qui est un peu vert d’ailleurs pas avec de la tchektchouka

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  24. Thalla Tinhinane Lak

    On l’appelle en kabyle (Aghroum lahwel) .Faiet à base d’oigons, piment rouge sec, la graisse de mouton lahbek. sel et on mélange avec de la semoule par la suite faire les galettes et à la fin on la trempe dans de l’huile d’olive un vrai délice.

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  25. Soraya Tolbi

    faudra letaler sur combieen depaisseure merci

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  26. Patrick Lemieux

    J’ai goûté à la kesra en accompagnement de la chorba je trouve que ce mélange est bien difficile à digérer… Après vous direz qu’il est possible que j’aie abusé à la fois de la kesra et de la chorba, ce n’est pas impossible !

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  27. Hafida Belfaci Bendris

    Salam ma belle la pâte il faut la reposer cmb de tps merci. ..

    Reply
  28. massy_celia

    je confirme en kabyle ça s’appelle bien Timkalaht ,on y parsème quelques dés de viande boucanée miammmmm (viande séchée de mouton) une fois la galette cuite et avant de la retirer de la plaque de cuisson ,on coupe au centre un petit carré et on y introduit un bon filet d’huile d’olive ,sinon pour la garniture c’est exactement pareil et c’est vrai elle est encore meilleure le lendemain …(avec la boucanée en moins lol )en tout cas grand merci pour cette recette ancestrale ,elle est bien cuite et si appétissante ,ton blog est si spécial ;riche et je pense que tout le monde s’y retrouve BRAVO

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    1. sherazade

      mille merci d’avoir pris le temps de partager avec un nous un peu plus sur la galette kabyle, c’est très sympa
      je suis ravie que mon univers te plait,
      au plaisir de te relire, bisous

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  29. Sana Barbe À Papa

    Tu veux dire farcie avec une  » tchekchouka  » ! Lol….:D

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  30. Aza Saou

    Miam miam miam je vais essayer; aghroum avec des tomates seche c’est bon

    Reply
  31. Aza Saou

    Miam miam miam je vais essayer; aghroum avec des tomates seche c’est bon

    Reply
  32. Maysoune Faras

    j’adore le pain kabyle aghrom

    Reply
  33. Fatiha Djeaid

    Mmmm j vais l faire sur nchaallah

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  34. Selma Naim Aimare Susus

    MMMM YAM BNINA DARTHANA OKHTI HARA

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  35. Jamila Ounes

    Avc des poivrons c tres bon

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  36. Rita Johns

    Très bon et très appétissant miam miam miam

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  37. Yacine Aladen Soufian

    Je vais la préparer pour ce soir!!merci pour la recette

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  38. Saliha Bach-tobdji

    Moi je rajoute bcp de coriandre fraîche et un filet d’huile d’olive avant de refermer la pâte, c’est juste un délice

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    1. Recette de cuisine facile par Sherazade

      non , elle ne vient pas d’ici, c’est une amie kabyle qui me l’a passé

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    2. Lili Lilis

      et comment ils appellent ca ds la region de votre amie, j’aime connaitre les appelations ?

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  39. Lili Lilis

    Est ce que c’est une recette de ta region ??? donne nous la source de cette recette stp ?

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  40. Emma Robine

    Bonne Année, j’adore vos recettes!!! je vais essayer ce soir, combien de temps faut-il laisser reposer la pâte ?

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  41. Virginie Akacha

    Je suis fan des pains farcis !!

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  42. Yacine Fawzi Benhaddad

    je ss un homme est moi j’adore la faire moi même en plus piquante et un peut de gras animal ( chahma ) mmmmmmmmm un régale

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    1. Recette de cuisine facile par Sherazade

      yaatek assaha, moi aussi je les adore piquant, et el chehma doit ajouter un gout exceptionnel

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  43. Tizou Iz

    Chez nous c’est Timkalaht j’ai mange ça il y a une semaine chez ma maman !!!

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  44. Oûm Nini

    Salam Recette de cuisine facile par Sherazade , tu pense que je peux utiliser de la semoule fine?? Je n’ai que ça sous la main .merci d’avance

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    1. Recette de cuisine facile par Sherazade

      oui si tu fait le pain avec , oui tu peux l’utiliser incha allah

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    1. Sabrine Miloudi

      On l’appelle mbasla, je l’ai mangé quand j’étais tres jeune, on le fait plus maintenant

      Reply
    2. Sabrine Miloudi

      Dans mon village a tizi ouzou

      Reply
    3. Sabrine Miloudi

      C’est moi qui vous remercie pour les recettes, surtout pour celle des lentilles aux mergaz, mes enfants ont adoré alors qu’ils mangeaient pas de lentilles avant.

      Reply
    4. Recette de cuisine facile par Sherazade

      excellent , tu m’en vois ravis ma chère, bisous à tes enfants

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  45. Samira Hamid Bentaleb

    J’adore et les enfants aussi d’ailleurs ma fille adore la preparer avec moi.

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  46. Yasmine Ziani

    C la r7 que je cherchais, merci bcp Sherazade

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  47. Ndolem Lupa Katasandinya

    <3 Recette de cuisine facile par Sherazade

    steady picture <3 Recette ...

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  48. Catherine Meliani

    J’adore, avec une salade le soir ça passe très bien!

    Reply
  49. Laetitia

    Bonjour,
    J’adore ton blog, il me sert chaque jour à de nouvelles réalisations pour le ramadan c’est genial !!!
    Je voulais faire cette kessra farci parce que mon mari adore ca , j’aimerai savoir combien d’eau je dois mettre pour reussir la pate à peu pres parce que j’ai peur de rater .

    Merci pour toutes ces bonnes recettes .

    Reply
    1. sherazade

      tu met ce qu’il faut pour pouvoir la travailler, il ne faut pas qu’elle s’frite ou qu’elle soit dure,
      hélas cette quantité peut varier en fonction de ta semoule, c’est pour ça que c’est pas évident de donner le dosage précis,
      mais ne t’inquiète pas elle est simple fais toi confiance et lance toi 😉

      Reply
  50. justine h

    Bonjour sherazade dabord je Tien a vous dire que votre blog est vraiment mon seule livre de cuisine ! La passion de la cuisine que vous nous tranmettez est vraiment magnifique ! Jaurai une petite question sur cette recette ouis je la faire cuire dans une crepiere ?? Je nai pas de tajine ( dommage ) est dans ce cas la cuisson differe telle ? Cette annee est la premiere ou je vais proposer a mon mari des plats du ramadan exclusivement algerien histoire de lui rappeler le gout des merveilleux plats de sa maman . Je vous remercie pour votre future reponse et je vous souhaite un excellent ramadan ! Continuez ainsi votre blog est une oeuvre d’art pour moi !

    Reply
    1. sherazade

      Bonjour Justine, et excuse moi pour ma réponse tardive. Oui bien sure tu peux utiliser une crêpière , c’est ce que je fais. J’ai une crêpière manuelle, et je fais tous avec.
      C’est vraiment super que t’essaye de concocter de savoureux plat à ton époux , c’est une belle épreuve d’amour
      tu me dira comment ça s’est passé pour toi la préparation des repas
      au plaisir , bisous

      Reply
  51. sherazade

    moi j’adre ce pain, biz

    Reply
  52. saliha

    salam, cette recette m’a l’air trop bonne, je v la tester inchallah! ca me rapel un peu la galette sablée façon mbesses!! j’adore ton site g trouver d super recettes qu’il faudra absolumen que je teste!! gros bizoux

    Reply
  53. Miss Bretzel

    Une recette qui me plait beaucoup car je ne connais pas du tout! Elle me fait bien envie!! A bientôt!^^ Pour de vrai!

    Reply
  54. Yousra

    ça a l’air trés bon ,je l’ai sauvegardé cette recette pour l’essayer inchALLAH

    Reply
  55. Loulou

    j’ai déjà fait une recette dans le même style c’était trop bon !

    bisous

    Reply
  56. Karine D.

    Excellente cette galette ! En plus, j’adore la chakhchoukha 🙂 !!!

    Bis et bonne semaine !

    Reply
  57. fadila

    Très intéréssante cette Kessra ! je connais la nature et celles aux herbes fraiches (kabyle) mais là c’est entre la coca et Kesra. Comme j’ai envie de croquer dedans , j’aime beaucoup l’idée Bravo !! Fadila

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      Je l’ai deja posté nature , pas encore avec les herbes, bisous fadila et saha aidek

      Reply
  58. francesca

    miammmmmm je reve d’en manger …. est ce que la pate rssemble a une harcha ???

    boussa orkhti

    sahha ftorrrrrrr

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      el harcha , je ne connais pas , ou plutot j’ai pas l’habitude d’utiliser le terme, c’est quoi??????????,,,,,, bisous

      Reply
  59. novice en cuisine

    Mon avis?

    une merveille, ceci m’a l’air parfait!

    Reply
  60. Julia T

    Elles ont l’air délicieuses tes galettes! Je pense que je vais t’en piquer 1 pour y goûter! Bises Julia

    Reply
  61. barbara

    j’aime beaucoup, c’est très sympa aussi farci !! bonne journee

    Reply
  62. lou

    Une jolie galette garnie!! Passe un bon dimanche, bises lOu

    Reply
  63. saléha

    Salam ma chére Fatima je suis bouche B devant toute ces belles réalisation et les photos pas la peine que je donne mon impression superrrrrrr!!j’ai testé ta recette de Chebakiya de choumicha pour l’aid et c’est top quoi que je n’ai pas eu la main légére sur les epices donc elle etait bien parfumée à souhait!!merci pour ces partages!!Aghroum je découvre d’ailleurs chef Oussama a fait le même aujourd’hui nature!dis moi je peux utilisé des poivrons car mon mari n’est pas un fun d’oignon!!merci et saha ftourkom.bisous.

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      salam chère saleha, merci ma chère pour ce gentil compliment, ohhhhhh oui moi aussi j’avais adoré cette recette de chebakiya avec toutes ces épices 

      oui khobz ftir jenl’avais publié la nature, et la version farcie est excellente , oui les ingredients de la farce bien sur ue tu peux l’adapter en fonction de vos gout 

      je te fais de gros bisous , bonne préparatifs pour l’aid, saha ftourek, 

      Reply
    2. Anonyme

      coooooooooooooooooooooooooooooool

      Reply
  64. kheira

    ya yamma on dirait dkhalti galbi !!!! j’adors ce genre de pain et j’ai l’habitude a le préparer seul non pas farçi; c nouveau ce tu as préparé je vais le faire aujourd’hui…bon courage ma belllllll

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      salam chère kheira merci beaucoup pour le gentil commentaire, alors tu as testé , ça donne quoi pour toi , bisous

      Reply
  65. khadidja

    slt sherazade çava? je laisse moins de com que d’habitude car ma mére n’a pas internet je profite d’etre chez moi a dellys pour te lire,pour la recette ma mére en feaisait quand j’était petite mais la recette est différante,la sienne elle mettait tout cru ,oignon,poivron et piment elle coupe en tout petit elle mélange a la pate et elle fait cuire sur un tajine et sa galette un peut plus épaisse comme la harcha ,et c’est tros booooon,voili voilou…

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      salam khadidja, pas de souci ma chère, moi je suis débordé , je n’arrive meme pas à repondre aux commentaires en temps et en heures, sans oublier les dizaines de mails qui attendent une reponses.

      alors tes vacances, pas trop chaud???? tu est à dellys, j’espère visiter cette ville un jour, parait il que c’est magnifique . La version de ta maman pour la galette farcie m’a l’ai bien appétissante, hmmmm

      je te fait de gros bisous, et profite biende tes vacances, ça ne dure pas longtemps, ………

      Reply

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