Poulet aux oignons
Tbahedj b’djedj , recette algérienne
J’aime beaucoup le poulet. Et oui je le cuisine à toutes les sauces.
Entre nous, si vous êtes à la recherche d’une bonne recette à base de poulet et bien vous allez surement trouver votre bonheur.
Des classiques et incontournables de poulet au citron, du poulet aux olives, la tourte de poulet, gratin de poulet à des recettes simples et bien relevées comme poulet tikka, poulet tandoori.
Cette fois-ci, c’est encore une autre recette savoureuse, une recette algérienne, qui se déguste absolument avec du pain, et si c’est du pain maison ça serai top : du khobz dar ou du bon matlouh, yummmy.
On appelle ce plat Tbahedj b’ djedj. Un plat que ma chère mère nous faisait souvent, bien que l’on ne mangeais pas l’oignon à l’époque.
Enfin je les triais hiihh, mais j’adorais saucer cette sauce, elle était super goûteuse.
Des ingrédients simples, du poulet bien sur, je préfère prendre des pilons ou cuisses de poulet.
Le blanc, je le réserve toujours pour des entrées, du gratin ou pour réaliser une bonne maadnoussiya.
Des pois chiches trempés la veille et des oignons, un bon kilo d’oignons émincés qui va cuire dans cette sauce parfumée à la cannelle et au poivre rouge au bon goût de poulet.
Les choses les plus simples sont les meilleures, n’est ce pas ??.
Vous pouvez utiliser une cocote minute pour aller vite, ou le réaliser dans un tajine et laisser les oignons cuire doucement à feu doux.
Allez mes amies, je vous laisse avec la recette
Poulet aux oignons
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- 1 poulet coupé ou des pilons de poulet
- 1 kg d'oignon
- 1 poignée de pois chiches trempés la veille
- ½ louche d'huile
- 3 gousses d'ail
- 1 pincée de cannelle
- 1 c à c de poivre rouge
- 1 pincée de sel noir
- Sel
- Videz et flambez le poulet
- Coupez-le en morceaux ou les pilons de poulet
- Faites revenir les morceaux de poulet avec l'huile, les gousses d'ail entières, un petit oignon coupé en fines tranches
- Ajoutez les épices: cannelle, poivre noir, poivre rouge et le sel
- Mouillez avec ½ litre d'eau
- Jetez les pois chiches dans la sauce
- Mettez à cuire à petit feu
- Epluchez les oignons
- Coupez-les en lamelles assez fines
- Lorsque les morceaux de volaille dont cuits, retirez-les
- Plongez les oignons dans la sauce
- Laissez cuire à petit feu jusqu'à ce que les oignons soient bien tendres et la sauce très réduite
Poulet aux oignons
ramadan 2015, ramadan , algerie plat , pois chiches , sauce tajine
40 Comments
Ikram Abdelrahmane
merci sherazad,tu es TOP!!!
Khadidja Hadj H
https://jijacuisine.wordpress.com/mqirat-gateau-au-datte/ makroud facile
Djamila Nedjar
bravo Charazed – Djamila de paris
Karima Ikkour
MERCI CA DOIT ETRE DELECIEUX
Les joyaux de sherazade
Merci a vous
Amel Medie
un délice
Iya Smain
Oh, je l ai préparé aujourd’hui, on dit chez nous que ce tajine se cuit uniquement avec le jus dès oignons et la matière grasse, sur un feu très très doux!! Yatik essaha pour tout !
Les joyaux de sherazade
Exactement voila une connaisseuse
Iya Smain
Hhhhhhhhh, pas tant que ça!! J’aime apprendre et partager, encore merci pour votre générosité 🙂
Narjes Narjes
Ça l’air très bon yaatik alsaha merci
Narjes Narjes
Rahma Nano
ça l’air tres bon merci pour tt les recettes que tu met à notre disposition
Nedromel
Chez nous a nedroma, c’est plutot de la viande rouge et on accompagne ce plat toujours de beaucoup de raisins secs et c’est délicieux merci
sherazade
marimba bike, we be nasse nedrouma, qui ont une cuisine riche et variée. Oui tout à fait chez vous il est préparé différemment.
stp est ce que tu peux m’écrire, sur lesjoyauxdesherazade@gmail.com
merci à bientôt
biz
Minoush
Il manque pas les tomates ?
sherazade
non cette recette est sans tomates 😉 et c’est excellent teste-là comme ça et dis moi ce que tu en pense ? au plaisir
Minoush
Désoler du retard , en effet c’était super bon ! Merci pour toute tes bonnes recette !
sherazade
Bonjour,
Ravie d’apprendre que c’était « super bon »..
C’est gentil
Merci
Bachache
Bonsoir j aimerais faire cette recette je ne sais pas se que c est le poivre rouge vous pouvez m expliquer svp merci pour le patarge
sherazade
c’est la paprika, je l’ai noté comme on le dit en algérie 😉
biz
Virginie Schutz
j’ai fait ta recette ma belle Fatma Laoudedj on s’est régalé !!!
salima
une superbe recette , j’adore les oignons cuits dans la sauce alors que crus j’arrive pas ! bises
Dinah Bouhraoua
poulet marengo
Amel Rahali
nous on rajoute toujours les raisins secs et c’est bon ^^
nani's kitchen
rho que ça a l’air bon !!! et j’ai tout ce qu’il faut ! bisous
Bouzerdeb Sarah
Mummm le plat de mon enfance et mon préféré ? mais dans ma famille on met du piment doux à la place du poivre rouge c’est délicieux
Bouzerdeb Sarah
Mummm le plat de mon enfance et mon préféré ? mais dans ma famille on met du piment doux à la place du poivre rouge c’est délicieux
Nadji
Un plat que j’aime beaucoup. Tu prépares le poulet et je ramène le pain.
A bientôt
sherazade
et oui je t’attend avec grand plaisir 😉 bisous
Mia Domimi
Merciiiii bcp
Nourre Lumiere
J’aime ce plat avec beaucoup d’oignons. En général, je fais des frites maison que j’arrose de cette sauce. trop bon
Amna Dhouibi Ep Rhaiem
en tunisie on appelle ça mermez c’est le plat préféré de mon mari ya3tik sa7a pour tes recettes
Amna Dhouibi Ep Rhaiem
en tunisie on appelle ça mermez c’est le plat préféré de mon mari ya3tik sa7a pour tes recettes
Sonya Soso
Le tagine c’est plutôt marocain ?
laura
sympa cette version du poulet ! jolie assiette en tout cas
sherazade
merci laura, bisous
Biba Dziria
ca ressamble à lham bel bsal ou tomtiche algerois
Amina Nice Ladjali
Vous êtres trop forte en cuisine Mashalah
Sassions de cholet
Je confirme avec un bon pain maison ya mamiiiiiii un pur régale simple et bon Allah yaatik essaha hbiba bisous ??? ?
sherazade
merci hbiba c’est toujours un plaisir de lire tes messages, t’es un amour, gros bisous