Sherazade Laoudedj

Pain aux oignons et l’huile d’olives
C’est toujours un bonheur de faire son pain maison, moelleux à déguster tout chaud, tout frais. Du bon khobz dar et du bon matlouh ou le magnifique pain brioché que vous étiez nombreuses à tester. Un pain maison qui accompagnera à merveille une bonne harira, ou chorba frik, hmmmm l’odeur de ramadan me titille les narines…. Et si vous êtes comme moi des amateurs de ce bon pain maison, vous allez avoir l’embarras du choix ici.  
10 min
35 min
6personnes
Cuisine méditerranéenne
Pain

Notes :

On organise régulièrement des défis dans le groupe les amis de sherazade, un par semaine en général. Cela motive les filles à donner le meilleur d’elles-même et elles proposent des merveilles. L’un de nos défis était défi pain, et mon ami Faiza a proposé ce magnifique pain aux oignons et à l’huile d’olives. Des pains ultra moelleux, aux oignons rouges et aux bon goût de l’huile d’olives. La photo donne envie de les déguster n’est ce pas ? Je remercie ma chère amie Faiza pour son généreux partage. Vous pouvez partager vos recettes, auprès des lectrices du site, via le formulaire proposé ou en rejoignant la grande famille les amis de sherazade À très bientôt

Instructions :

  • Faire revenir l’oignon dans une casserole avec l’huile d’olives pendant 10 minutes sur feu doux.
  • D’une autre part, mélangez la semoule, le sel et la levure boulangère.
  • Ajoutez l’oignon encore chaud et bien mélangez.
  • Rajoutez l’eau tiède par petite quantité tout en pétrissant.
  • Pétrir votre pâte pendant 15 minutes.
  • Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
  • Pétrir une autre fois pendant 5 minutes.
  • Divisez votre pâte en 10 boules de la même taille.
  • Transférez ces dernières dans des plateaux allant au four huilés et farinés.
  • Laissez reposer 5 minutes pour qu’elles soient faciles à étaler.
  • Appuyez avec la paume de votre main sur les boules afin de les étaler à une épaisseur de 1 cm.
  • Décorez avec les oignons en lamelles et une olive au centre.
  • Laisser lever votre pâte pendant 30 minutes.
  • Faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 35 minutes.
  • Bonne réalisation.

Ingrédients :

  • 375gr de semoule fine ,375g farine
  • 10 cuillères a soupe d’huile d’olive
  • 350 gr d’oignon finement haché
  • Du sel, 1 cuillère a soupe de levure boulangère instantanée
  • 30cl d’eau tiède
  • 1 oignons coupés en lamelles pour la décoration c’est facultatif
  • Des olives noires

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