Oeufs mimosa au thon

Mon livre : "Ma cuisine Algérienne" est disponible ici

Sherazade Laoudedj

Eh oui, je vous avais bien dit que j’aimais les œufs à toutes les sauces. Après ceux farcis à la betterave, il était normal de vous proposer une farce à base de thon mais sans mayonnaise. Vous pouvez varier les farces avec la sardine, anchois, maquereau, saumon, crevettes,… bœuf, poulet, dinde, saucisson,… guacamole, champignons, tapenade,… Tout es possible . Donnez-vous à cœur joie en variant les couleurs tel un arc-en-ciel qui illuminera votre table. Pour une note orangée, privilégier les carottes ou verte avec des épinards… Cela me donne des idées et l’envie de présenter une assiette chatoyante de couleurs. Une explosion de couleurs et de saveurs en bouche. Une entrée qui s’apprêtera à merveille dans votre menu du mois de ramadan accompagnée d’une suave salade. Elle aura le succès assurée comme ce fut le cas dans mon émission sur samira TV. Toute l’équipe a apprécié. Alors, il en sera de même pour vous et toute votre famille.

10 mn.

13 mn.

6personnes

cuisine algérienne

entrée

Notes :

Hummm, j’apprécie le thon frais, nature, à l’huile, en sauce…. bon, tout !!! C’est une source de protéines complètes et regorge d’éléments nutritifs dont le phosphore, sélénium, vitamines A et D ainsi que celles du groupe B. Il est riche en acides gras oméga 3, en protéines qui servent à la formation des enzymes digestives et des hormones de même qu’à former, réparer, et maintenir les tissus comme la peau, les muscles et les os. Les nutriments les plus importants sont vitamines B1,B2, B3, B6, B12, acide pantothénique, magnésium, fer. Un vrai régal pour nos papilles et notre santé.

Instructions :

Cuisez les œufs 13 minutes dans une casserole afin de faire des œufs durs. Égouttez et écalez-les.
Coupez les en deux, ôtez les jaunes d’œuf que vous mettrez dans un bol.
Ajoutez dans le bol la moutarde, le thon égoutté et émietté, le sel, le poivre et l’aneth. Mélangez le tout.
Farcissez les blancs d’œufs de cette préparation et servez les œufs mimosa avec une salade verte.

Ingrédients :

Cuisez les œufs 13 minutes dans une casserole afin de faire des œufs durs.
Égouttez et écalez-les.
Coupez les en deux, ôtez les jaunes d’œuf que vous mettrez dans un bol.
Ajoutez dans le bol la moutarde, le thon égoutté et émietté, le sel, le poivre et l’aneth. Mélangez le tout.
Farcissez les blancs d’œufs de cette préparation et servez les œufs mimosa avec une salade verte.